Restoran Cina “Keirin” di lantai 2 Hotel Metropolitan di Ikebukuro (Nishi-Ikebukuro 1-6-1, Toshima-ku) akan menawarkan “Kursus Yokihi” mulai Kamis, 7 Mei 2026, hingga akhir Juli. Kursus ini direkomendasikan untuk Hari Ibu, perayaan Hari Ayah, dan pertemuan khusus lainnya.
Menu ini memaksimalkan musim, menampilkan hidangan kacang polong dan jagung muda yang ditumis ringan dengan garam batu, sirip ikan hiu utuh yang direbus dan direbus dalam saus berbasis kedelai yang kaya, dan perbandingan bebek Peking tradisional bersama bebek gaya Sichuan yang disajikan dengan seledri dan saus plum asam manis. Anggur Shaoxing yang sudah tua juga tersedia untuk menemani makanan.
“Kursus Yokihi” — ¥13.000
Periode: Kamis, 7 Mei 2026 hingga akhir Juli
Lokasi: Lantai 2, Restoran Cina “Keirin,” Hotel Metropolitan
Jam:
- Makan Siang: 11:30 hingga 15:00 (pesanan terakhir 14:30)
- Makan Malam: 17:30 hingga 21:30 (pesanan terakhir 21:00; pesanan terakhir untuk kursus 20:30)
- Tutup setiap hari Rabu
Reservasi: 03-3980-5533 (10:00 hingga 20:00). Reservasi online juga tersedia melalui situs web resmi.
Pembuka musim panas awal menampilkan tumisan udang gemuk dengan kacang polong dan jagung muda, dibumbui hanya dengan garam batu untuk rasa yang ringan dan lembut. Sirip ikan hiu utuh yang direbus direbus dalam saus gurih yang terbuat dari kaldu putih, saus tiram, dan minyak daun bawang Keirin sendiri, menghasilkan tekstur halus yang meleleh di mulut dengan umami yang dalam.
Sorotan dari kursus ini adalah mencicipi bebek secara berdampingan: bebek Peking renyah klasik, dipadukan dengan bebek gaya Sichuan yang dilapisi dengan seledri aromatik dan diselesaikan dengan saus plum asam manis. Hidangan utama juga termasuk daging sapi wagyu empuk dalam saus cabai bawang putih, dan ikan tai panggang dalam saus ankake yang lembut. Untuk hidangan pati, para tamu dapat memilih antara yakisoba ankake makanan laut dan nasi mapo tahu. Makanan ditutup dengan dua makanan penutup: mousse aprikot dengan mandarin musim panas dan kue lemon.
Tumis Udang dan Sayuran Musiman dengan Garam Batu
Perbandingan Bebek Peking dan Bebek Sichuan
Menu Kursus:
- Piring makanan pembuka lima item (ayam kukus dalam saus cabai Sichuan / tahu telur abad / gurita dalam rendaman lada Sichuan hijau / acar Sichuan tomat ceri / char siu panggang)
- Sirip ikan hiu utuh yang direbus
- Udang tumis dan sayuran musiman dengan garam batu
- Daging sapi Wagyu yang ditumis dalam saus cabai bawang putih
- Perbandingan bebek Peking dan bebek Sichuan
- Ikan tai kukus gaya ankake
- Yakisoba ankake makanan laut atau nasi mapo tahu
- Dua makanan penutup (mousse aprikot dengan mandarin musim panas / kue lemon)
Harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan. Item menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan. Jam operasional dan konten menu dapat berubah tanpa pemberitahuan. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
Anggur Shaoxing Berusia Panjang untuk Melengkapi Makanan
Anggur Shaoxing “Kōchūkō 10 Tahun”
Diproduksi oleh COFCO Wines & Spirits, salah satu dari enam pabrik anggur Shaoxing utama, anggur Shaoxing premium ini dicirikan oleh profil yang sedikit manis dan seimbang yang berasal dari 10 tahun penuaan. Mudah didekati untuk peminum anggur Shaoxing pertama kali serta penggemar berpengalaman.
- Gelas (90ml): ¥1.700
- Carafe (300ml): ¥5.000
- Botol (500ml): ¥8.500
Restoran Cina “Keirin” (Lantai 2)
Keirin mengkhususkan diri dalam masakan Sichuan, dengan fokus pada umami yang kaya yang terletak di dalam rempah-rempah berani bumbu Sichuan. Menu meluas jauh melampaui hidangan pedas, menggunakan bahan-bahan dan sayuran musiman secara royal. Kamar pribadi yang dapat menampung antara 4 dan 22 tamu tersedia, menjadikan restoran ini cocok untuk perayaan, makan malam bisnis, dan berbagai acara lainnya.
Tempat Duduk di Aula
Tempat Duduk di Teras
Kamar Pribadi “Hōō” (Timur + Selatan + Barat) — hingga 20 tamu (4 hingga 8 tamu tergantung pada pengaturan partisi)
Kamar Pribadi “Ryūko” — 12 hingga 22 tamu
