Proyek baru penuaan di dasar laut untuk KOICHI (Rice Whisky), wiski beras domestik Jepang, telah diluncurkan oleh Kita kara Minami Co., Ltd. (Sapporo, Hokkaido). Botol-botol akan ditenggelamkan di laut lepas pantai Kushiro, Hokkaido dan dibiarkan menua selama kurang lebih satu tahun, dengan periode proyek berlangsung dari Juni 2026 hingga Juni 2027.
Inisiatif ini mengeksplorasi bagaimana lingkungan bawah laut — yang dicirikan oleh suhu rendah, ketiadaan cahaya, dan gerakan alami ombak — dapat memengaruhi aroma, rasa, dan tekstur wiski dibandingkan dengan penuaan konvensional di darat. Kampanye urun dana untuk mendukung proyek ini saat ini telah dibuka di CAMPFIRE.
https://camp-fire.jp/projects/937690/view?list=watched
Tentang Proyek Penuaan di Dasar Laut
Proyek ini memadukan daya tarik alami Laut Kushiro di Hokkaido dengan budaya beras Jepang dalam upaya untuk memperkenalkan genre wiski beras kepada khalayak yang lebih luas. Selama setahun, tim akan memantau perubahan apa pun pada karakteristik wiski, dengan rencana untuk melaporkan temuan setelah botol-botol tersebut diangkat dari dasar laut.
Lini Produk KOICHI (Rice Whisky)
KOICHI (Rice Whisky) adalah merek yang lahir dari gagasan untuk menggabungkan budaya beras Jepang dengan tradisi pembuatan wiski. Produk ini telah dijual sejak Desember 2024 dan didistribusikan baik secara domestik maupun internasional.
KOICHI (Rice Whisky) — Latitude 43°
- Volume: 500 ml
- Alkohol: 43%
- Harga Eceran yang Disarankan: ¥5.500 (termasuk pajak)
Wiski beras domestik yang dibuat dengan beras sebagai bahan utama. Produk ini menampilkan sensasi rasa lembut dari beras, aroma yang kuat hasil penuaan di dalam tong, dan hasil akhir yang halus. Wiski ini dapat dinikmati langsung, dengan es batu, atau sebagai highball.
KOICHI (Rice Whisky) — 51°
- Volume: 500 ml
- Alkohol: 51%
- Harga Eceran yang Disarankan: ¥8.800 (termasuk pajak)
Versi kadar alkohol tinggi bagi mereka yang mencari rasa yang lebih berani dan kaya. Produk ini mempertahankan karakter lembut beras sekaligus memberikan bodi yang lebih mantap dan sentuhan rasa tong yang menonjol.
Diproduksi oleh Kumesen Shuzo Co., Ltd.
Hasil Kompetisi
KOICHI (Rice Whisky) telah menerima pengakuan di beberapa kompetisi minuman keras internasional pada tahun 2025:
2025 San Francisco World Spirits Competition (SFWC) — AS
- KOICHI 51°: Double Gold
- Latitude 43°: Gold
2025 Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) — Jepang
- KOICHI 51°: Gold
- Latitude 43°: Silver
2025 International Spirits Challenge (ISC) — Inggris
- KOICHI 51°: Silver
- Latitude 43°: Silver
2025 International Wine and Spirit Competition (IWSC) — Inggris
- KOICHI 51°: Silver
- Latitude 43°: Bronze
Untuk informasi lebih lanjut tentang merek ini, kunjungi situs web resmi: https://koichiwhisky.com/
