Matsuya Foods bersiap untuk membuka "Matsuya PREMIUM," lokasi permanen pertamanya di dalam department store, yang terletak di lantai dasar Matsuya Ginza. Gerai baru ini akan dibuka pada 10 Juni 2026, sebagai bagian dari perayaan hari jadi ke-60 jaringan restoran tersebut.
Proyek ini berawal dari koneksi antara dua perusahaan yang berbagi nama "Matsuya" — Matsuya Ginza, yang merayakan hari jadi ke-100 pada tahun 2025, dan Matsuya Foods. Awalnya digagas pada tahun 2019, kolaborasi ini sempat tertunda akibat pandemi COVID-19 sebelum akhirnya terwujud melalui gerai pop-up sementara yang mendapatkan respons luar biasa. Kini, gerai permanen tersebut siap menyambut pelanggan.
Konsep gerai ini mengusung tema utama Matsuya Ginza yaitu "kemewahan dan kemudahan akses," yang bertujuan untuk memberikan pengalaman unik khas lokasi ini.
Sorotan Menu Eksklusif
Jajaran menu berfokus pada hidangan premium yang eksklusif di Ginza.
① Gyudon Sapi Kobe — ¥1.390
② Gyudon Sapi Kobe Daging Ganda — ¥2.080
Gyudon eksklusif Matsuya Ginza yang menggunakan daging sapi Kobe. Daging disiapkan dengan metode memasak khusus untuk mengeluarkan cita rasanya, dan sausnya memadukan tare gyudon orisinal Matsuya. Bawang bombay lokal dan acar jahe digunakan sebagai pelengkap.
③ Hamburg Steak Wagyu Domestik dengan Saus Tomat Umami — ¥1.681
Hamburg steak yang dibuat dengan wagyu hitam domestik, diberi topping telur setengah matang dari merek "Maximum Koitamago" yang terkenal dengan kuning telurnya yang kaya rasa. Patty-nya diracik agar tetap lembut meskipun dalam keadaan dingin, sementara saus tomat umami diformulasikan untuk melengkapi rasa alami daging wagyu.
④ Tonteiki Babi Negeri Salju — ¥1.681
Potongan daging babi seberat 150g dari wilayah bersalju yang terkenal dengan lemaknya yang manis dan teksturnya yang lembut. Disajikan dengan saus tonteiki orisinal Matsuya dan diberi taburan bawang putih goreng sebagai pelengkap.
⑤ Kari Sapi Mewah Founding — ¥1.050
⑥ Kari Sapi Mewah Founding × Sapi Kobe — ¥1.681
⑦ Kari Sapi Mewah Founding × Hamburg Wagyu — ¥1.681
Berdasarkan "Founding Beef Curry" yang digemari, versi ini diperkaya dengan potongan daging sapi rebus yang melimpah untuk rasa yang lebih dalam. Paduan klasik Matsuya seperti "Kare Gyu" dan "Hamburg Curry" dihadirkan kembali di sini dengan daging sapi Kobe dan hamburg wagyu.
Semua harga sudah termasuk pajak. Tampilan hidangan mungkin berbeda. Keuntungan pemegang saham, voucher makan, dan layanan pemesanan seluler tidak berlaku.
Menu musiman tambahan dan penawaran lauk pauk juga direncanakan akan tersedia.
Penyajian dan Suasana Premium
Hidangan disajikan dalam wadah "wappa" kayu falcata dengan bungkus kertas dekoratif dan kemasan ramah lingkungan. Staf mengenakan seragam rompi cokelat yang modis dan telah menyelesaikan pelatihan keramahtamahan khusus Matsuya PREMIUM untuk memberikan layanan dan pengetahuan produk setingkat department store.
Interior gerai menampilkan kombinasi berani antara warna hitam dan nuansa kayu hangat, ditambah aksen logo emas yang menyampaikan kualitas dan kehadiran yang pantas untuk suasana department store. Sebuah etalase memajang sampel makanan yang ditata dengan indah, memberikan pelanggan rasa penemuan dan suasana istimewa yang berbeda dari restoran Matsuya standar.
Detail Toko
- Nama Toko: Matsuya PREMIUM Toko Ginza
- Alamat: Matsuya Ginza B1F, Bagian Bento & Makanan Siap Saji (3-6-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo)
- Tanggal Pembukaan: 10 Juni 2026 (Rabu)
- Jam Operasional: 11:00 – 20:00 (hingga 19:30 pada hari Minggu dan hari terakhir libur panjang)
- Area Penjualan: 5,05 m² (sekitar 1,53 tsubo)
- Item Menu: 7 item dari 4 kategori
