Bistro Bourgogne, restoran di lantai 19 Mercure Yokosuka (3-27 Honcho, Yokosuka, Kanagawa), menyelenggarakan afternoon tea dalam waktu terbatas bertajuk "Very Matcha! Fall in Love with Matcha — Early Summer Afternoon Tea" mulai 1 Mei (Jumat) hingga 30 Juni (Selasa), 2026. Hotel ini berjarak 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Shioiri di Jalur Keikyu.
Ini adalah bagian kedua dari seri afternoon tea musiman "VERY COLLECTION" yang diluncurkan pada Februari 2026. Setiap edisi berfokus pada bahan-bahan lokal musiman dan kisah dari Semenanjung Miura, di bawah konsep "DISCOVER LOCAL."
Kolaborasi Pertama dengan Sakakura Sohonke, Institusi Wagashi Yokosuka Sejak 1891
Edisi ini menandai kolaborasi pertama antara Mercure Yokosuka dan Sakakura Sohonke, toko permen tradisional Jepang lokal yang telah beroperasi sejak 1891. Didirikan oleh Inosuke Sakakura di Yokosuka, toko ini telah dicintai di kota tersebut selama beberapa generasi dan dikenal dengan dorayaki serta "Yokosuka Navy Yokan" — jeli kacang manis yang dulunya dipasok untuk mantan Angkatan Laut Kekaisaran Jepang.
"Mini dorayaki elegan ini menyeimbangkan rasa sedikit pahit dari matcha dengan manisnya pasta kacang manis buatan kami secara sempurna. Ini adalah pilihan yang pas untuk afternoon tea." — Masato Sakakura, perwakilan generasi ke-6 Sakakura Sohonke
Eksklusif Mercure Yokosuka: Mini Dorayaki dengan Krim Matcha
Produk populer toko tersebut, "Yokosuka Dorayaki dengan Krim Matcha", telah dirancang ulang dalam format yang lebih kecil seukuran gigitan secara eksklusif untuk kolaborasi ini. Setiap potong dibuat langsung oleh pengrajin terampil, mempertahankan tekstur lembut, pasta kacang merah manis buatan sendiri, dan krim matcha halus yang asli, dengan sentuhan akhir tambahan dari koki hotel.
Eksklusif Mercure Yokosuka: Cannoli Matcha dengan Yokosuka Navy Yokan
Yokosuka Navy Yokan, yang digemari sejak era Meiji, disajikan sebagai topping di atas cannoli yang diisi dengan matcha dan krim custard. Manisnya jeli kacang manis Jepang berpadu dengan kekayaan kue ala Barat yang lebih ringan — paduan yang mencerminkan perpaduan budaya Timur dan Barat di Yokosuka.
Minuman Manis dan Minuman Khas
Afternoon tea ini dimulai dengan "minuman manis": koktail non-alkohol "Very Matcha! Matcha Chocolate Oat Milk." Minuman ini memadukan kualitas aromatik matcha, kedalaman cokelat, dan ringannya susu oat. Disajikan dengan aksen emas, minuman ini cocok untuk acara spesial seperti perayaan hari jadi.
"Yokosuka Cherry Cheesecake," hidangan penutup khas lokal hotel, disajikan sebagai manisan selamat datang. Resepnya berakar pada hidangan yang dibawa oleh militer AS yang ditempatkan di Yokosuka, menjadikannya cerminan lain dari warisan lintas budaya kota tersebut.
Pilihan minuman menampilkan teh Ronnefeldt, termasuk "Royal Milk Tea Spesial Mercure Yokosuka" milik hotel — yang dibuat menggunakan daun teh Ronnefeldt — yang cocok dipadukan dengan manisan berbasis matcha.
Pemandangan Teluk Yokosuka
Afternoon tea disajikan dengan pemandangan Pelabuhan Yokosuka dari lantai 19.
Menu Lengkap
Welcome
- Yokosuka Cherry Cheesecake (orisinal hotel)
- Minuman manis: "Very Matcha!" Matcha Chocolate Oat Milk Mocktail
Tingkat Pertama (Manisan)
- Eksklusif Mercure Yokosuka – Mini Dorayaki Yokosuka Sakakura Sohonke dengan Krim Matcha
- Matcha roll cake dengan es krim
- Matcha opera dengan muscat
Tingkat Kedua (Manisan)
- Eksklusif Mercure Yokosuka – Cannoli Matcha dengan Yokosuka Navy Yokan
- Matcha terrine dengan saus beri
- Kue kering matcha
- Cokelat matcha
Tingkat Ketiga (Gurih)
- Sandwich gulung krim keju dan daging babi panggang
- Green pea parissoire dengan croissant mini
- Rillettes salmon dan bonbon wortel
- Roulade asparagus dan prosciutto dengan konfit tomat oranye
Minuman (sepuasnya, 120 menit)
- Royal Milk Tea Spesial Mercure Yokosuka (panas/dingin) — menggunakan daun teh Ronnefeldt
- Teh Ronnefeldt: Darjeeling Summer Gold, Earl Grey, English Breakfast, Jasmine Gold, Rooibos Cream Orange, Sweet Berries, Fruity Chamomile
- Berbagai pilihan kopi
Sparkling wine tersedia seharga 900 yen per gelas (termasuk pajak)
Detail Acara
Periode: 1 Mei (Jumat) – 30 Juni (Selasa), 2026
Jam Operasional:
- Hari kerja: 12.00–17.00 (Pesan terakhir 15.00)
- Akhir pekan & Hari libur: 13.30–17.00 (Pesan terakhir 15.00)
Lokasi: Mercure Yokosuka, Lantai 19 Restoran Bistro Bourgogne
3-27 Honcho, Yokosuka, Kanagawa
Akses:
- Jalur Keikyu "Stasiun Shioiri" – 1 menit berjalan kaki
- Jalur JR "Stasiun Yokosuka" – 8 menit berjalan kaki
Harga: 5.500 yen per orang (termasuk pajak)
- Wajib reservasi sebelumnya (paling lambat sehari sebelumnya)
- Durasi duduk 120 menit
- Tersedia untuk tamu solo
- Sparkling wine tersedia seharga 900 yen per gelas (termasuk pajak)
Reservasi:
- Tel: 046-821-1594 (saluran langsung restoran)
- Email: H7490-FB@accor.com
- Reservasi online
- Situs web resmi
Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan. Semua gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
