mesm Tokyo, Autograph Collection (Minato-ku, Kaigan 1-10-30), hotel mewah modern yang selaras dengan energi dan ritme Tokyo serta menawarkan pengalaman kreatif dalam suasana yang elegan, akan menyajikan menu pairing spesial bertajuk "Autumn Melody Amuse-Bouches – Mimurosugi and Five Flavors" (秋奏のアミューズ～みむろ杉と五つの味わい～). Menu ini tersedia selama 20 hari, mulai Jumat, 30 Oktober hingga Rabu, 18 November 2026, di Club mesm, salon privat di lantai 25 hotel yang biasanya hanya diperuntukkan bagi tamu hotel.
Tentang Pairing Ini
Menu ini merupakan kontribusi hotel dalam acara "SAKE COMPETITION 2026 Top-Winning Sake 'Mimurosugi': Autumn Sake and Gourmet Hopping in the Keihin-Tohoku Line Tokyo Bay Area" (SAKE COMPETITION 2026 最優秀酒『みむろ杉』秋の美酒美食ホッピング in 京浜東北線 東京湾岸エリア), sebuah acara yang diselenggarakan oleh JR East. Selama periode terbatas ini, Club mesm dibuka untuk tamu non-hotel dengan sistem reservasi penuh dan hanya dibatasi lima porsi per hari. Di salon privat yang menyuguhkan pemandangan pesisir Teluk Tokyo ini, menu tersebut memadukan "Mimurosugi Dio Abita" (みむろ杉 Dio Abita), sake yang dibuat oleh pabrik sake ternama asal Prefektur Nara, Imanishi Shuzo (今西酒造), dengan lima amuse-bouche yang dibuat menggunakan bahan-bahan musiman khas musim gugur.
Pairing ini diawasi oleh Culinary Meister Kouki Kumamoto (隈元 香己), pemenang kompetisi memasak Prancis bergengsi, Prosper Montagné International Culinary Competition (プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール). Gaya memasak bistronomie ala Kumamoto, yang dibangun di atas tradisi dan teknik masakan Prancis klasik serta diperkaya dengan ide-ide kreatif, biasanya disajikan di restoran Prancis lantai 16 hotel, Chef's Theatre. Untuk menu ini, yang berlokasi di Club mesm dengan konsep "JAPAN FLOW" yang mengekspresikan estetika Jepang secara kontemporer, teknik Prancis dikombinasikan dengan bahan dan kepekaan Jepang untuk menciptakan perpaduan rasa Jepang dan Barat yang baru guna menonjolkan daya tarik Mimurosugi.
Menu ini juga mendukung upaya JR East dalam mempromosikan daya tarik kawasan Greater Shinagawa (広域品川圏). Selama periode tersebut, reli digital diadakan di tiga area yang telah ditentukan: WATERS takeshiba, TAKANAWA GATEWAY CITY, dan OIMACHI TRACKS. Pengunjung yang menikmati menu pairing di dua area atau lebih berkesempatan mengikuti undian untuk memenangkan satu dari 100 hadiah berupa sake Mimurosugi edisi terbatas. Detail tersedia di halaman acara.
Detail Menu
- Tanggal dan jam: Jumat, 30 Oktober hingga Rabu, 18 November 2026, pukul 17.00 hingga 23.00
- Lokasi: Club mesm, salon privat di lantai 25 mesm Tokyo
- Harga: ¥5.000 per orang (termasuk pajak konsumsi, biaya layanan, dan biaya masuk)
- Ketersediaan: Terbatas untuk lima porsi per hari, khusus reservasi terlebih dahulu. Penjualan berakhir setelah jumlah porsi yang direncanakan habis.
- Menu: Aneka lima amuse-bouche, ditambah satu gelas sake "Mimurosugi Dio Abita"
- Rissole ikan saury (秋刀魚のリッソール)
- Ikan segar dan pir Jepang marinasi dengan aroma iri-zake (鮮魚と和梨のマリネ 煎り酒風味)
- Tartar daging kuda dengan tonburi (馬肉のタルタルとんぶり)
- Tartine kacang chestnut Jepang dan daging babi (和栗と豚肉のタルティーヌ)
- Fritter rumput laut ber-roe (子持ち昆布のフリット)
- Reservasi: Reservasi melalui TableCheck
Club mesm di lantai 25 dapat diakses dengan lift khusus tamu hotel. Saat berkunjung, harap bawa bukti reservasi Anda dan hubungi talent (staf) di lobi lantai 16.
Tentang Club mesm
Club mesm adalah salon privat di lantai 25 yang dapat digunakan oleh semua tamu hotel dengan biaya tambahan. Berdasarkan konsep "JAPAN FLOW", tempat ini menawarkan koleksi minuman domestik pilihan, termasuk wiski Jepang langka yang populer di luar negeri, craft gin, craft beer, shochu, sake, dan wine. Tersedia juga berbagai minuman non-alkohol, termasuk lima jenis teh Jepang berkualitas tinggi seperti gyokuro dan hojicha, serta tiga koktail khas yang masing-masing diberi nama dengan dua kanji dan hanya tersedia di sini: Kopi (珈琲), Matcha (抹茶), dan Lemon (檸檬).
- Tempat duduk: 69 (tersedia juga ruang privat yang dapat digunakan sebagai ruang rapat)
- Jam operasional: 16.00 hingga 23.00 (pesanan terakhir pukul 22.00)
Salon mungkin tutup pada hari-hari tertentu, yang akan diumumkan sebelumnya. Dikenakan biaya masuk sebesar ¥1.500 per orang. Sebagai manfaat keanggotaan Marriott Bonvoy Ambassador Elite, biaya masuk dibebaskan bagi anggota yang menggunakan Club mesm. Area teras saat ini ditutup untuk pemeliharaan.
