Nakamuraya (Shinjuku, Tokyo) telah meluncurkan dorayaki edisi terbatas musiman bernama "Dorayaki Lemon Azuki," yang kini tersedia di supermarket dan gerai ritel tertentu mulai 1 Juni 2026.
Tentang Dorayaki Ini
Jajaran produk dorayaki Nakamuraya mencakup varian premium "Ippin Dorayaki" yang dibuat dengan bahan-bahan pilihan dan teknik tradisional, serta seri "Dorayaki" sehari-hari yang ditujukan untuk menghadirkan kualitas toko khusus ke rak-rak supermarket. Varian musiman dirilis sepanjang tahun sebagai bagian dari jajaran produk ini.
Latar Belakang
Dorayaki secara konsisten menempati peringkat di antara penganan Jepang paling populer, terutama di kalangan wanita berusia 40-an hingga 70-an. Nakamuraya meluncurkan edisi musiman untuk memberikan alasan bagi pelanggan agar tetap memilih dorayaki mereka di berbagai waktu sepanjang tahun.
Menanggapi musim panas yang semakin panas dan meningkatnya permintaan akan camilan rasa lemon yang menyegarkan, Nakamuraya mulai mengembangkan dorayaki musim panas yang akan memuaskan keinginan akan sesuatu yang dingin sekaligus hasrat akan isian azuki tradisional. Umpan balik pelanggan menunjukkan bahwa meskipun orang-orang antusias dengan rasa baru, mereka tetap menginginkan kepuasan dari pasta kacang manis klasik. Hasilnya adalah desain dua lapis yang menyatukan lemon dan azuki dalam satu gigitan.
Fitur Produk
POIN 1 — Struktur Dua Lapis: Pasta Kacang Lemon dan Azuki Hokkaido
Lapisan lemon menggunakan konsentrat sari lemon untuk rasa yang cerah dan tajam. Lapisan azuki menampilkan kacang utuh yang bersumber dari Hokkaido, direbus perlahan untuk mengeluarkan aroma dan tekstur alaminya. Disusun bersama, kedua lapisan tersebut menawarkan pengalaman rasa yang berubah dari gigitan pertama hingga terakhir.
POIN 2 — Adonan "Shimobashira": Tanda Kualitas
Garis-garis vertikal yang terlihat pada penampang adonan dikenal sebagai "shimobashira" (tiang embun beku) — indikator tradisional dorayaki yang dibuat dengan baik. Adonan Nakamuraya dibuat dengan perhatian pada bahan, rasio pencampuran, dan teknik pemanggangan, menghasilkan tekstur yang ringan dan mudah dipotong.
POIN 3 — Nikmati dalam Keadaan Dingin untuk Camilan Musim Panas yang Menyegarkan
Keasaman lemon membuat dorayaki ini mudah dinikmati bahkan di tengah panasnya musim panas. Untuk pengalaman yang lebih menyegarkan, produk dapat didinginkan di lemari es selama sekitar tiga hingga enam jam sebelum disantap. Waktu pendinginan yang disarankan adalah tiga hingga enam jam.
Detail Produk
- Nama Produk: Dorayaki Lemon Azuki (どら焼 檸檬あずき)
- Deskripsi: Dorayaki yang diisi dengan pasta kacang lemon cerah yang terbuat dari konsentrat sari lemon dan pasta azuki kacang utuh menggunakan azuki yang ditanam di Hokkaido, diapit di antara lapisan pancake panggang yang lembut.
- Harga Eceran yang Disarankan: 160 yen (termasuk pajak)
- Mulai Dijual: 1 Juni (Senin) hingga 31 Agustus (Senin), 2026 (direncanakan)
- Isi: 1 buah
- Tersedia di: Supermarket, toko penjualan langsung Gedung Nakamuraya Shinjuku, dan toko daring resmi
- Baik Digunakan Sebelum: 21 hari
Jajaran Produk Dorayaki
Sepanjang tahun:
- Dorayaki
- Dorayaki Kuri (Chestnut)
Terbatas Musiman:
- Dorayaki Lemon Azuki
Nikkei POS Selection 2025 — Peringkat 1 Wilayah Greater Tokyo
Produk standar Nakamuraya "Dorayaki" (kode JAN: 4904110792694) telah terpilih sebagai produk terlaris dalam kategori "Dorayaki / Mikasayama" untuk wilayah Greater Tokyo dalam peringkat penjualan regional Nikkei POS Selection 2025. Peringkat ini didasarkan pada data POS yang dikumpulkan dari supermarket dan toserba di seluruh Jepang, dengan pemimpin kategori diidentifikasi berdasarkan wilayah oleh Nikkei Inc.
Periode agregat: 1 Januari hingga 31 Desember 2025
