Okamedo (お亀堂), sebuah toko wagashi di Toyohashi, Prefektur Aichi, yang didirikan pada tahun 1950, akan menjual dua jo-namagashi (上生菓子) yang menangkap suasana hutan musim gugur untuk waktu terbatas mulai Kamis, 1 Oktober 2026. Keduanya adalah "Risu" (りす, tupai) dan "Akebi no Sato" (あけびの里), dan keduanya hanya dijual selama bulan Oktober.
Risu adalah tupai nerikiri (練り切り) yang memegang kacang kanoko (かのこ豆), yang dimaksudkan agar terlihat seperti biji ek, di dekat dadanya. Bahkan ekor yang melengkung dan mata yang bulat diselesaikan satu per satu oleh pengrajin toko tersebut. Akebi no Sato mengubah akebi (あけび), buah yang mewarnai perbukitan dan ladang musim gugur, menjadi wagashi kecil. Nerikiri putih dilapisi di bagian dalam kulit ungu, dan nerikiri yang dicampur dengan wijen hitam mereproduksi biji hitam yang menjadi ciri khas akebi.
Keduanya dijual di gerai-gerai yang dikelola langsung oleh Okamedo di wilayah Higashi-Mikawa (東三河) dan di toko daring.
Toko daring: https://okamedo.jp/online-shop/
Risu: Tupai Kecil yang Memegang Biji Ek
Risu menangkap momen di hutan musim gugur: seekor tupai telah menemukan biji ek yang mengilap.
Wagashi ini dibuat dengan membungkus koshi-an (こし餡, pasta kacang halus) yang lembut dengan nerikiri yang terbuat dari koshi-an putih kacang tebo (手亡豆, kacang putih) yang dicampur dengan mochi lembut. Wagashi ini memiliki tubuh gemuk berbentuk telur dan ekor besar yang melengkung membentuk pusaran. Garis-garis vertikal yang cocok untuk seekor tupai ditambahkan, dan mata bulatnya terbuat dari yokan hitam (羊羹).
Apa yang dipegangnya di dada adalah kacang kanoko yang menggantikan biji ek. Bentuk yang bulat dan ekspresi yang lucu mengingatkan pada kisah kecil dari hutan musim gugur.
Akebi no Sato: Akebi Asli dalam Wagashi Kecil
Pemandangan musim gugur lainnya adalah Akebi no Sato.
Bagian luarnya adalah nerikiri ungu, dengan nerikiri putih yang dilapisi di dalamnya, untuk menunjukkan kulit ungu akebi yang khas dan bagian dalam yang putih.
Nerikiri yang membungkus koshi-an dicampur dengan banyak wijen hitam, yang menggantikan biji hitam akebi. Terakhir, pengrajin memotong kulit ungu dengan pisau dan membukanya, melengkapi tampilan akebi matang yang telah terbelah.
Terlihat seperti akebi asli yang diperkecil ke ukuran mungil. Cita rasa wijen hitam yang dipanggang berpadu dengan koshi-an dan manisnya nerikiri yang lembut, sehingga wagashi ini dimaksudkan untuk dinikmati rasa serta tampilannya.
Dua Musim Gugur dalam Wagashi: "Lucu" dan "Nostalgik"
Okamedo mengubah pemandangan musim gugur Jepang ini menjadi wagashi seukuran telapak tangan. Risu yang memegang biji ek adalah "musim gugur yang lucu", jenis manisan yang ingin Anda foto. Akebi no Sato adalah "musim gugur yang nostalgik", mengingatkan pada perbukitan dan ladang musim gugur. Keduanya adalah musim gugur, tetapi yang satu adalah perjumpaan dengan hewan kecil, dan yang lainnya adalah buah yang matang di musim tersebut.
Okamedo mengatakan bahwa mereka terus membuat wagashi yang memungkinkan orang melihat, merasakan, dan menikmati musim sambil tetap menghargai teknik wagashi tradisional. Pada bulan Oktober, toko ini menawarkan Risu dan Akebi no Sato sebagai cara untuk menikmati musim gugur Jepang yang semakin dalam.
Detail Produk
Jo-namagashi "Risu" (上生菓子「りす」)
- Tanggal rilis: Kamis, 1 Oktober 2026
- Isi: nerikiri, koshi-an, kacang kanoko
- Periode penjualan: Hanya bulan Oktober
- Harga: ¥500
- Tempat pembelian: Toko Okamedo, toko daring
Jo-namagashi "Akebi no Sato" (上生菓子「あけびの里」)
- Tanggal rilis: Kamis, 1 Oktober 2026
- Isi: nerikiri, koshi-an, wijen hitam
- Periode penjualan: Hanya bulan Oktober
- Harga: ¥500
- Tempat pembelian: Toko Okamedo, toko daring
Toko daring: https://okamedo.jp/online-shop/
Jumlah terbatas, sehingga barang mungkin habis terjual.
