Dining Luore, restoran di lantai 1 Rihga Royal Hotel Hiroshima (Motomachi, Naka-ku, Kota Hiroshima), menyelenggarakan Pasta Fair yang menampilkan empat hidangan pasta orisinal untuk waktu terbatas mulai Kamis, 1 Oktober 2026, hingga Selasa, 12 Januari 2027.
Dining Luore adalah tempat makan sepanjang hari yang menawarkan prasmanan makan siang dan makan malam dengan dapur langsung, hidangan musiman, dan sekitar 15 jenis hidangan manis, bersama dengan menu a la carte yang lengkap; restoran ini buka dari pukul 11:00 hingga 21:30 untuk bersantap a la carte maupun kunjungan kafe. Mulai Kamis, 1 Oktober, empat hidangan pasta orisinal akan bergabung ke dalam jajaran menu a la carte sebagai bagian dari Pasta Fair yang baru.
Pilihan utama Chef Masuhara di antaranya adalah pasta krim dengan belut laut dan jamur shiitake Kure Yamato, yang harum dengan lada sansho segar. Harumnya lada sansho dan gurihnya ikan teri memberikan aksen, serta disempurnakan dengan topping mitsuba (seledri Jepang) yang segar. Jamur shiitake Kure Yamato yang digunakan dikenal karena aromanya yang kaya, rasa manis yang mendalam, dan rasa yang terkonsentrasi. Meskipun menggunakan saus krim, penggunaan bahan-bahan Jepang yang terampil memberikan hasil akhir yang ringan sehingga hidangan ini tetap nikmat hingga suapan terakhir.
Selain itu, dihadirkan pula kembali spaghetti cumi dan tarako (telur ikan kod), yang pernah disajikan 23 tahun lalu di Coffee House Corbeille, pendahulu Dining Luore. Chef Masuhara, yang terkesan dengan hidangan ini saat bergabung dengan hotel tersebut, telah menciptakannya kembali menggunakan resep asli dari masa itu. Para tamu diundang untuk menikmati cita rasa nostalgia yang telah lama disukai oleh para tamu sebelumnya pada kesempatan ini.
Tersedia pula pasta ala bouillabaisse makanan laut, yang memadukan saus berbahan dasar tomat dengan fumet de poisson yang dibuat dengan cermat dari tulang ikan, serta menyajikan beraneka ragam makanan laut seperti capit kepiting, udang, kerang, dan cumi-cumi. Ini adalah hidangan yang mendalam dan beraroma dengan kekayaan aroma kunyit yang menyebar ke seluruh hidangan.
Para tamu diundang untuk menikmati keempat hidangan pasta tersebut, yang masing-masing mencerminkan perhatian cermat dari sang koki, bersama dengan cita rasa musim yang kaya.
Pasta ala bouillabaisse makanan laut (gambar)
Spaghetti cumi dan tarako yang dihidupkan kembali, ala Corbeille (gambar)
Detail Pasta Fair
Lokasi: Lantai 1, Dining Luore
Periode: Kamis, 1 Oktober 2026, hingga Selasa, 12 Januari 2027
Jam Operasional: 11:00 hingga 21:30 (pemesanan terakhir 21:00)
Menu dan Harga:
- Pasta krim dengan belut laut dan jamur shiitake Kure Yamato, harum dengan lada sansho segar: ¥2.950
- Pasta ala bouillabaisse makanan laut: ¥2.850
- Pasta ragu daging sapi rebus anggur merah: ¥2.750
- Spaghetti cumi dan tarako yang dihidupkan kembali, ala Corbeille: ¥2.450
Harga sudah termasuk pajak dan biaya layanan. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi. Tamu yang memiliki kekhawatiran mengenai alergen diminta untuk menginformasikannya kepada staf. Item menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
