Riviera Group (Kantor Pusat: Minato-ku, Tokyo; Presiden: Akio Kobayashi) akan menyelenggarakan makan malam kaiseki spesial eksklusif selama dua malam di Riviera Zushi Marina, sebuah resor mewah di Kota Zushi, Prefektur Kanagawa, pada tanggal 23 (Jumat) dan 24 (Sabtu) Januari 2026, menawarkan para tamu kesempatan untuk merasakan nilai budaya dan esensi internasional dari masakan Jepang.
Makan malam ini menampilkan hidangan musim dingin Jepang yang paling penting—kepiting, fugu (ikan buntal), dan kerapu gigi panjang (kue)—yang disiapkan melalui perpaduan unik antara teknik kuliner tradisional Jepang yang disempurnakan di restoran-restoran lama dan pengalaman internasional yang diperoleh dari melayani pejabat dunia sebagai mantan koki kedutaan.
Koki Ahli: Yasuhiro Ito, Mantan Koki Kedutaan
Acara ini dipimpin oleh Yasuhiro Ito, Kepala Koki Masakan Jepang Eksekutif di Riviera. Dia menjabat sebagai koki kedutaan di Kedutaan Besar Jepang di Yunani, mewakili Jepang melalui masakannya dan menerima gelar bergengsi “Koki Kedutaan Luar Biasa” dari Menteri Luar Negeri. Setiap hidangan, yang mengeluarkan potensi penuh dari bahan-bahan musiman, mewujudkan kepekaan estetika masakan Jepang—menangkap pergantian musim dan perubahan halus di alam.
Dalam beberapa tahun terakhir, masakan Jepang telah mendapatkan pengakuan internasional sebagai “budaya” setelah pendaftarannya sebagai Warisan Budaya Tak Benda UNESCO. Namun, tantangannya tetap untuk menyampaikan esensinya yang sebenarnya—apresiasi terhadap bahan-bahan musiman, rasa hormat terhadap bahan, dan semangat keramahan.
Makan malam ini merupakan inisiatif khusus untuk membingkai ulang masakan Jepang bukan hanya sebagai genre kuliner, tetapi sebagai “pengalaman” yang disertai dengan budaya dan filosofi, dengan hati-hati menghubungkan nilainya dengan generasi mendatang dan komunitas internasional.
Lebih dari sekadar acara makan, acara dua malam ini menawarkan momen spesial untuk menemukan spiritualitas dan esensi keramahan yang telah dikembangkan oleh masakan Jepang. Di awal tahun baru, para tamu dapat menikmati pengalaman gastronomi sekali seumur hidup yang tidak tersedia di tempat lain.
Detail Acara
Nama Acara: “Masakan Kaiseki Menampilkan Hidangan Musim Dingin: Kepiting, Fugu, dan Kerapu Gigi Panjang”
Tanggal: 23 (Jumat) dan 24 (Sabtu) Januari 2026, mulai pukul 17.00
Lokasi: Riviera Zushi Marina
(5-23-16 Kotsubo, Kota Zushi, Prefektur Kanagawa; sekitar 10 menit dengan mobil dari Stasiun JR Kamakura atau Stasiun Zushi)
Resepsi: Ristorante AO Zushi Marina
Harga: ¥25.000 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Termasuk: Kursus kaiseki lengkap / Minuman selamat datang
Halaman Acara: https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
Reservasi: https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
Tentang Koki Yasuhiro Ito
Pada tahun 1993, Ito bergabung dengan Hakuunkaku (Ikebukuro), pendahulu Riviera Tokyo, tempat ia mempelajari dasar-dasar dan semangat masakan Jepang dalam suasana restoran tradisional.
Dari tahun 2010, ia menjabat sebagai koki kedutaan di Kedutaan Besar Jepang di Yunani, mempromosikan budaya makanan Jepang secara internasional dan menjamu pejabat dunia. Prestasinya membuatnya mendapatkan pengakuan sebagai “Koki Kedutaan Luar Biasa” oleh Menteri Luar Negeri.
Setelah menjabat sebagai Kepala Koki di Riviera Zushi Marina, ia sekarang mengawasi semua masakan Jepang di seluruh properti Riviera. Dibangun di atas fondasi masakan tradisional Jepang yang diturunkan melalui restoran-restoran lama, ia secara pribadi mengunjungi produsen di seluruh Jepang, mengejar masakan yang dengan tulus terlibat dengan bahan-bahan sambil menggabungkan kepekaan yang dikembangkan di seluruh dunia.
Tempat: Riviera Zushi Marina
※Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi
Tentang Riviera Zushi Marina
Riviera Zushi Marina didirikan pada tahun 1971 sebagai salah satu marina utama Jepang dan telah dioperasikan oleh Riviera Resort Co., Ltd. sejak tahun 2001 sebagai resor mewah di Shonan. Terletak hanya 60 menit dari pusat kota Tokyo dan 10 menit dari Kamakura dengan akses yang sangat baik, resor ini memiliki lingkungan yang luar biasa dengan sekitar 900 pohon palem dan perahu pesiar dan kapal pesiar mewah. Pemandangan Gunung Fuji yang menakjubkan di seberang Teluk Shonan terkenal sebagai lokasi syuting film dan drama. Lahan seluas 50.000 tsubo (sekitar 165.000 meter persegi) yang luas mencakup pelabuhan kapal pesiar, dua hotel, dua restoran, kafe, tempat acara, fasilitas perjamuan, kondominium resor (9 bangunan dengan 1.266 unit), empat lapangan tenis, toko, dan berbagai fasilitas lainnya.
Kegiatan konservasi lingkungan dimulai pada tahun 2001, dengan pembentukan “Proyek Pembuatan Masa Depan Riviera” pada tahun 2006, yang berfokus pada keberlanjutan di seluruh organisasi. Pada tahun 2022, Riviera menjadi yang pertama di Asia yang memperoleh sertifikasi lingkungan internasional “Bendera Biru” untuk marina, mempromosikan inisiatif lingkungan pada tingkat lanjut. Melalui pengomposan di dalam marina dan membangun lingkaran daur ulang yang menghubungkan restoran dengan petani lokal melalui “pertanian melingkar,” resor ini mencapai pengurangan CO₂ dan nol limbah. Selain itu, dengan adopsi energi terbarukan 100% dan upaya perintis di Jepang untuk memulihkan hamparan lamun di dalam marina yang bertujuan untuk “Sabuk Karbon Biru®,” Riviera mengejar beragam kegiatan SDGs, berupaya mewujudkan masa depan yang kaya sebagai “Kota Keberlanjutan.”
Situs Web Resmi: https://www.riviera.co.jp/zushi/
Instagram Resmi: https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
