Pada hari Jumat, 13 November 2026, "Tachi Sushi Ginza Onodera ECUTE OMIYA" (立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店) resmi dibuka di dalam ECUTE OMIYA, fasilitas perbelanjaan di dalam Stasiun JR Omiya, Saitama. Gerai ini merupakan lokasi pertama merek Ginza Onodera di area peron stasiun dan menawarkan tiga gaya layanan di satu tempat: sushi berdiri, bawa pulang, dan menu sarapan.
Gerai Pertama Merek Ginza Onodera di Area Peron Stasiun
Ginza Onodera (銀座おのでら) didirikan pada tahun 2013 dengan konsep "Dari Ginza untuk Dunia." Merek ini bertujuan untuk membagikan kuliner tradisional Jepang seperti sushi, tempura, teppanyaki, hidangan kayu bakar, mi, dan semangkuk hidangan laut, serta telah berkembang hingga 31 lokasi di empat negara. Beberapa restorannya telah meraih bintang Michelin Guide. Pada lelang tuna tahun baru yang diadakan pada 5 Januari di Pasar Toyosu di Tokyo, ONODERA GROUP, perusahaan induknya, memenangkan tuna pertama untuk keenam kalinya, termasuk lima tahun berturut-turut dari 2021 hingga 2025, dan menyajikannya di restoran-restorannya di Jepang maupun luar negeri.
ECUTE OMIYA memperbarui zona makanan dan ritel makanannya dengan konsep "Apa 'spesialisasi' Anda (スペシャリテ)? - momen Anda -," yang mengumpulkan item khas dari setiap toko untuk menyesuaikan suasana hati atau acara hari itu. Gerai baru ini bergabung di area tersebut sebagai lokasi pertama merek ini di peron stasiun. Berada di stasiun terminal tempat kehidupan sehari-hari dan perjalanan bertemu, gerai ini menawarkan sushi gaya Edo (edomae) dalam tiga gaya: sushi berdiri, penjualan bawa pulang, dan sarapan, sehingga pengunjung dapat menikmatinya dalam berbagai situasi sehari-hari.
Sushi Berdiri: Sushi Edomae Otentik Mulai dari Satu Potong
Toko ini memiliki meja konter, di mana sushi edomae yang telah disempurnakan oleh Ginza Onodera selama bertahun-tahun dapat dipesan mulai dari satu potong untuk setiap topping. Sangat mudah untuk mampir sebentar, seperti di sela-sela transit kereta atau saat berbelanja.
Menu Utama
Tersedia hari Senin hingga Sabtu mulai pukul 11.00 hingga 22.00, serta pada hari Minggu dan hari libur nasional mulai pukul 11.00 hingga 21.00.
Menu mencakup 35 jenis nigiri, 13 jenis gulungan, 9 jenis gunkan (gulungan kapal perang), dan 5 jenis hidangan à la carte, mulai dari tuna klasik dari Yamayuki (やま幸), grosir ternama di Toyosu, hingga topping olahan edomae. Nigiri dan gulungan tipis yang dibuat bekerja sama dengan Kawamuraya (河村屋), toko acar dengan sejarah lebih dari 230 tahun, juga muncul di menu, menggunakan bahan-bahan lokal. Setiap item berikut hanya tersedia di gerai Omiya.
- Salmon dengan Bawang Bombay Anggur Merah (サーモン赤ワイン玉ねぎ)
- Gulungan Tipis Yamayuki Tuna Toro-Shiba (やま幸まぐろトロしば細巻)
- Gulungan Tipis Cabai Hijau dan Timun Kawamuraya (河村屋 青唐胡瓜細巻)
- Gulungan Tipis Katsuobushi dan Jahe Kawamuraya (河村屋 おかか生姜細巻)
Nigiri dan Mangkuk Khusus Makan Siang (11.00 hingga 14.00)
Paket hemat ditawarkan agar pelanggan dapat menikmati sushi edomae dengan santai di siang hari.
- Nigiri Makan Siang, 3 jenis (Matsu, Take, dan Ume), dengan sup miso
- Mangkuk Makan Siang, 2 jenis (Mangkuk Negitoro, Mangkuk Negitoro dan Salmon), dengan sup miso
Minuman Pilihan dari Prefektur Saitama
Sake dan bir kriya terbatas dari Prefektur Saitama tersedia sebagai pendamping sushi.
- Bir kriya, 2 jenis: "Saitama Sodachi" (さいたま育ち) dan "OMIYA140," dari Hikawa Brewery (氷川ブリュワリー)
- Sake "Sara" (彩來) dari Kitanishi Shuzo (北西酒造)
- Minuman beralkohol dan minuman ringan lainnya
Sushi Bawa Pulang Mulai Pukul 07.00
Sushi bawa pulang dipajang dan dijual di depan toko mulai pukul 07.00, cocok untuk perjalanan kereta dan Shinkansen atau sebagai hadiah bagi keluarga dan teman.
Produk Unggulan
- Tiga Potong Edomae: Satu set tiga potong: tuna tanpa lemak dari Yamayuki, grosir ternama di Toyosu, dengan kohada (ikan gizzard shad) olahan edomae dan anago (ikan belut laut) rebus olahan edomae
- Mini Bara Chirashi Sushi
Produk Eksklusif Gerai Omiya dengan Perusahaan Lokal
- Gulungan Tipis Yamayuki Tuna Toro-Shiba (やま幸まぐろトロしば細巻)
- Gulungan Tipis Cabai Hijau dan Timun Kawamuraya (河村屋 青唐胡瓜細巻)
- Gulungan Tipis Katsuobushi dan Jahe Kawamuraya (河村屋 おかか生姜細巻)
Pilihan Produk
Nigiri sushi, sushi pres (oshizushi), futomaki (gulungan tebal), dan hosomaki (gulungan tipis) semuanya tersedia dalam berbagai jenis.
Sarapan: Pertama Kalinya untuk Merek Ginza Onodera
Ini adalah pertama kalinya merek Ginza Onodera menyajikan sarapan. Hanya dari pukul 07.00 hingga 11.00, toko menawarkan dashi chazuke (nasi dalam kaldu) yang dibuat dengan dashi campuran ikan bonito dan kombu, serta bara chirashi (sushi tabur) khusus pagi hari.
Menu Sarapan (Hanya pukul 07.00 hingga 11.00)
- Inari Dashi Chazuke
- Seafood Dashi Chazuke
- Seafood Dashi Chazuke dengan Ikura
- Bara Chirashi Khusus Pagi
Baik makan di tempat maupun bawa pulang, pelanggan dapat memilih sesuai dengan suasana hati dan jadwal mereka.
Penawaran Spesial Pembukaan Akbar
Penawaran khusus berikut tersedia untuk memperingati pembukaan.
Jumat, 13 November hingga Minggu, 15 November: Satu Potong Gratis Tuna Tanpa Lemak Yamayuki
- Pelanggan yang memenuhi syarat: Mereka yang makan di konter sushi berdiri (makan di tempat)
- Penawaran: Satu potong tuna tanpa lemak Yamayuki (やま幸まぐろ赤身) sebagai hadiah
Jumat, 13 November hingga Kamis, 19 November: Bawa Pulang "Tiga Potong Edomae" dengan Harga Spesial Pembukaan
- Item yang memenuhi syarat: "Tiga Potong Edomae" (tuna tanpa lemak, kohada, dan anago rebus)
- Harga: 880 yen (termasuk pajak), dibandingkan dengan harga reguler yang direncanakan sebesar 1.770 yen
Jumat, 13 November hingga Kamis, 19 November: Kupon Diskon untuk Setiap Pelanggan
- Pelanggan yang memenuhi syarat: Mereka yang menggunakan layanan bawa pulang atau konter sushi berdiri (makan di tempat)
- Penawaran: Kupon diskon 500 yen untuk kunjungan berikutnya
- Kupon dapat digunakan mulai Selasa, 1 Desember hingga Kamis, 31 Desember, untuk pembelian 3.000 yen atau lebih (termasuk pajak)
Informasi Toko
Nama Toko: Tachi Sushi Ginza Onodera ECUTE OMIYA (立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店)
Alamat: ECUTE OMIYA, di dalam Gerbang Tiket Tengah (Selatan), 630 Nishiki-cho, Omiya-ku, Kota Saitama, Prefektur Saitama (埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮 中央改札(南)内)
Pembukaan Akbar: Jumat, 13 November 2026, mulai pukul 07.00
Jam Operasional:
- Senin hingga Sabtu: 07.00 hingga 22.00 (pesanan terakhir 21.30)
- Minggu dan hari libur nasional: 07.00 hingga 21.00 (pesanan terakhir 20.30)
- Menu sarapan: 07.00 hingga 11.00
- Menu makan siang: 11.00 hingga 14.00
- Menu utama: Senin hingga Sabtu, 11.00 hingga 22.00 (pesanan terakhir 21.30); Minggu dan hari libur nasional, 11.00 hingga 21.00 (pesanan terakhir 20.30)
Hari Libur Reguler: Sama dengan ECUTE OMIYA
Tempat Duduk: 10 kursi konter, ditambah ruang ritel
Nomor Telepon: 080-5007-1554
Situs Web Resmi: https://onodera-group.com/tachisushi-omiya/
