Kota Obama dan Kota Wakasa di Prefektur Fukui akan menjalankan proyek pariwisata budaya musim dingin baru, "Wakasa Crab Road" (若狭 カニ街道), mulai dari Sabtu, 7 November 2026 hingga Minggu, 14 Februari 2027.
Ide ini bermula dari bentuk daratan di sekitar Teluk Obama (小浜湾). Semenanjung Oshima (大島半島) dan Semenanjung Uchitomi (内外海半島) yang membentang di kedua sisi teluk, telah lama disamakan dengan capit kepiting. Jika dua bentangan daratan kecil di dekat pusat kota Obama di sisi selatan teluk dianggap sebagai "mata", pemandangan di peta mulai terlihat seperti wajah kepiting.
Slogan kampanye ini adalah "Tunggu, bahkan petanya terlihat seperti kepiting!? Kota Saba Kaido menjadi Jalur Kepiting di musim dingin." Bermula dari penemuan kecil ini, kampanye ini mengusulkan perjalanan musim dingin melalui kisah Warisan Jepang 「御食国若狭と鯖街道」 (Miketsukuni Wakasa dan Saba Kaido). Kota Obama dan Kota Wakasa disertifikasi berdasarkan kisah ini karena sejarah mereka dalam membawa makanan laut ke ibu kota dan mendukung budaya kulinernya sejak zaman kuno. Kampanye ini diselenggarakan sebagai bagian dari 「日本遺産を活用した魅力ある地域づくり推進モデル事業」 oleh Badan Urusan Kebudayaan.
Tentang Apa Itu Wakasa Crab Road
Wilayah Wakasa, dengan pusatnya di Obama, merupakan basis "Miketsukuni" (御食国), yaitu provinsi-provinsi yang mengirimkan makanan laut dan garam ke ibu kota pada zaman kuno. Kemudian, Saba Kaido (Jalur Ikan Kembung) yang menghubungkan Wakasa dan ibu kota tidak hanya membawa makanan, tetapi juga orang dan budaya. Kisah ini telah disertifikasi sebagai Warisan Jepang.
Wakasa Crab Road dibangun di atas sejarah dan budaya kuliner ini. Dengan menggunakan "kepiting Echizen" (越前がに, yang berarti kepiting salju dan Koppe) sebagai titik masuk, kampanye ini bertujuan untuk menciptakan perjalanan Saba Kaido musim dingin yang lebih dari sekadar makan: mencicipi kepiting Echizen, bertemu dengan orang-orang yang mengolahnya, berjalan di sepanjang pantai dan menyusuri kota, serta mempelajari budaya kuliner Wakasa. Gagasan di balik perjalanan ini adalah "orang yang datang untuk makan kepiting akan pulang dengan memahami budaya Wakasa."
Tentang Label Kuning pada Kepiting Echizen
"Kepiting Echizen" (越前がに) merujuk pada kepiting salju yang ditangkap di perairan lepas pantai Prefektur Fukui dan laut sekitarnya, lalu didaratkan di pelabuhan-pelabuhan di prefektur tersebut. Pelabuhan tempat pendaratannya meliputi Pelabuhan Echizen (越前港), Pelabuhan Mikuni (三国港), Pelabuhan Tsuruga (敦賀港), dan Pelabuhan Obama (小浜港). Ini adalah salah satu makanan musim dingin khas Fukui, dan label kuning adalah tanda yang menunjukkan asal usulnya.
Label kuning diperkenalkan pada tahun 1997, lebih awal dari wilayah lain di Jepang, sebagai tanda pengenal untuk membedakan kepiting Echizen dari kepiting salju dari daerah produksi lain. Setiap label bertuliskan "Kepiting Echizen" beserta nama pelabuhan perikanan tempat kepiting didaratkan.
Kepiting salju jantan diberi label berbentuk bulat.
Di Prefektur Fukui, kepiting betina Seiko (kepiting Koppe) juga diberi label. Label mereka berbentuk persegi panjang berwarna kuning. Tidak hanya jantan, kepiting betina yang hanya ditangkap selama periode terbatas di musim dingin juga membawa label yang menunjukkan asal usulnya, dengan bentuk dan tulisan pada label menunjukkan pelabuhan tempat kepiting didaratkan.
"Kepiting Echizen" juga telah terdaftar di bawah sistem perlindungan Indikasi Geografis (GI) Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan pada tanggal 27 September 2018 (nomor pendaftaran 69). Sistem ini melindungi kualitas, reputasi, dan nama produk yang terikat dengan daerah produksinya.
Label kuning lebih dari sekadar penanda. Label ini mengesahkan tempat di mana kepiting didaratkan.
Tujuh Cara Menikmati Miketsukuni Wakasa Musim Dingin Ini
Wakasa Crab Road, yang mencakup Kota Obama dan Kota Wakasa, menawarkan berbagai kegiatan mengenai makanan, orang, dan kota, dengan pusatnya pada kepiting Echizen.
01 | Kepiting Koppe, Dinikmati dengan Cara Lokal
Kepiting Koppe sedang musim dari November hingga Desember. Kepiting salju betina umumnya disebut "kepiting Seiko" (セイコガニ), tetapi di wilayah Wakasa mereka dikenal sebagai "Koppe" (コッペ). Toko-toko yang berpartisipasi menyajikan hidangan yang mencerminkan cara masyarakat setempat menyantap dan menikmatinya.
Periode: dari awal musim penangkapan hingga akhir Desember 2026
Restoran yang berpartisipasi dan contoh hidangan
- アルコバレーノ (Kota Obama, Italia): Spageti dengan saus krim kepiting Seko, harga pasar (terbatas 10 porsi per hari)
- 大花 (Kota Obama, sushi dan kappo): Kepiting Echizen dijual utuh, fugu Wakasa dijual utuh, dan daging kepiting Koppe rebus yang sudah dikupas, harga pasar
- はまがわ (Kota Obama, restoran): Seikomeshi (せいこめし), harga pasar
- 海老喜 (Kota Obama, kappo): Paket Kaiseki dengan kepiting Koppe, mulai dari ¥8.800 per orang
- お食事処 濱の四季 (Kota Obama, restoran): Seikogani-don (せいこがに丼), mulai dari ¥5.500
- 鮨一 (Kota Obama, sushi dan kappo): Nigiri Seikogani (せいこがにのにぎり), harga pasar
- 旬彩厨房 吉のぶ (Kota Obama, izakaya): Kepiting Koppe rebus (Seikogani), mulai dari ¥1.800
02 | Mencicipi Kepiting Echizen
Di puncak musim dingin, restoran dan penginapan yang berpartisipasi masing-masing menawarkan hidangan kepiting salju mereka sendiri.
Penginapan yang berpartisipasi dan contoh paket
- 若狭佳日 (Kota Obama, ryokan): Kaiseki spesial musiman yang menampilkan kepiting Echizen, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥93.500 per orang (jika satu orang menggunakan kamar). Harga bervariasi tergantung jenis kamar dan situs pemesanan.
- 天然温泉 岡三屋 彩かさね (Kota Wakasa, ryokan): Paket kepiting Echizen kasual "Aoi" (お手軽越前がに葵), 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥45.000 per orang. Harga bervariasi tergantung jenis kamar dan situs pemesanan.
- ひとひ小浜 (Kota Obama, sewa seluruh rumah): Paket fugu Wakasa dan kepiting Echizen, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥83.600 untuk dua tamu dalam satu kamar (dapat dipesan mulai dari dua orang dewasa)
- MINSHUKUよしおかや (Kota Wakasa, minshuku): CHEF's course (CHEF'sコース), harga pasar
Restoran yang berpartisipasi dan contoh hidangan
- 寿し島川 (Kota Obama, sushi dan kappo): Paket kepiting Echizen (dengan kepiting Seko, 勢子蟹), mulai dari ¥44.000 per orang
- 和旬いわもと (Kota Obama, kappo): Kaiseki khusus musim dingin dengan satu ekor kepiting Echizen hidup utuh, harga pasar
03 | Kepiting dan Fugu, Pasangan Musim Dingin: Fugu Wakasa Juga Ada di Menu
Pengunjung yang datang untuk mencicipi kepiting juga dapat mencoba makanan musim dingin lainnya, "fugu Wakasa" (ikan buntal). Restoran dan penginapan masing-masing menyajikan menu fugu Wakasa mereka sendiri.
Penginapan yang berpartisipasi dan contoh paket (Kota Obama)
- 四季の宿かわはら (minshuku): Makan siang fugu, ¥5.500 per orang. Paket lengkap fugu, ¥9.800 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- 若狭ふぐの宿 下亟 (minshuku): Paket khusus fugu Wakasa (若狭ふぐだけ満喫コース), mulai dari ¥6.600 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- 旅を奏でる ひろた (minshuku): Paket lengkap fugu Wakasa, ¥12.000 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- グルメ民宿はまもと (minshuku): Paket fugu, mulai dari ¥8.000 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- ふぐ料理の宿 さいば (minshuku): Paket lengkap fugu dengan hidangan berbentuk perahu (舟盛), paket fugu mulai dari ¥8.250 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- 海の宿 ひこ荘 (minshuku): Fugu-zukushi Wakasa (若狭ふぐづくし), mulai dari ¥12.100 per orang. Akomodasi tidak termasuk.
- まるちゅう広田 (minshuku): Paket fugu, 1 malam dengan 2 kali makan, ¥13.200 per orang
Penginapan yang berpartisipasi dan contoh paket (Kota Wakasa)
- あおきや (minshuku): Paket fugu-zukushi Wakasa (若狭ふぐづくしコース), paket fugu dengan 1 malam dan 2 kali makan, mulai dari ¥22.000 per dewasa
- 若狭路の宿やまや (minshuku): Paket lengkap fugu Wakasa, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥17.600 per orang (untuk dua tamu)
- 若狭の宿 きよや (minshuku): Paket lengkap fugu Wakasa dan hidangan ikan hasil tangkapan pagi itu, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥22.000 per orang (untuk dua tamu)
- 民宿しろごろ (minshuku): Paket lengkap fugu, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥21.000 per orang (untuk dua tamu)
- クラフトビールの宿 湖上館パムコ (hotel): Paket lengkap fugu, 1 malam dengan 2 kali makan, mulai dari ¥23.650 per orang (untuk dua tamu)
04 | Belajar Tentang Budaya Kuliner Wakasa Melalui Kepiting
Di 御食国若狭おばま食文化館 (Museum Budaya Kuliner Miketsukuni Wakasa Obama) di Kota Obama, terdapat dua program yang memungkinkan pengunjung belajar tentang budaya kuliner Wakasa melalui kepiting.
(1) Rally kepiting di dalam museum
Cetak ukiyo-e zaman Edo 『六十余州名所図会 若狭 漁船鰈網』 secara samar menggambarkan seekor kepiting di dalam jaring yang digunakan untuk menangkap ikan sebelah (鰈). Terinspirasi oleh catatan ini, museum menyelenggarakan permainan di mana pengunjung mencari "5 kepiting tersembunyi" di antara pameran-pamerannya, sambil mempelajari sejarah laut dan budaya kuliner Wakasa.
- Periode: selama kampanye (7 November 2026 hingga 14 Februari 2027)
- Biaya: Gratis
(2) Lokakarya merangkai cangkang kepiting (甲羅盛り)
Dalam program praktik langsung ini, peserta menggunakan satu ekor kepiting salju betina utuh, melepas dagingnya sendiri, dan menatanya di dalam cangkang.
- Tanggal dan waktu: Senin, 23 November 2026 (hari libur nasional), 10:00 hingga 11:00
- Lokasi: Lantai 1 museum, 御食国若狭おばま食文化館 (Kawasaki 3-chome 4-ban, Kota Obama, Prefektur Fukui)
- Biaya: ¥500
- Kapasitas dan pendaftaran: 20 orang (diperlukan pendaftaran awal)
05 | Menangkan Kepiting Echizen dan Fugu Wakasa untuk Dinikmati di Rumah
Pelanggan yang memesan menu target di toko yang berpartisipasi dapat mengikuti undian berhadiah untuk mendapatkan makanan musim dingin khas wilayah Wakasa.
Hadiah dan periode yang memenuhi syarat
- Putaran 1, Jalur Kepiting (カニ街道): 7 November (Sabtu) hingga 31 Desember (Kamis), 2026. Kepiting Echizen (senilai ¥25.000), 1 pemenang.
- Putaran 2, Jalur Fugu (ふぐ街道): 1 Januari (Jumat, hari libur nasional) hingga 14 Februari (Minggu), 2027. Fugu Wakasa (senilai ¥25.000), 1 pemenang.
Cara berpartisipasi: Salah satu dari dua metode berikut.
- Kode QR di toko: Pesan menu yang berpartisipasi di toko target, lalu jawab survei melalui kode QR pada kartu yang Anda terima.
- Tagar Instagram: Posting foto menu target ke Instagram dengan semua tagar #冬の鯖街道 dan #日本遺産, ditambah akun toko (@) atau tagar nama toko.
06 | Penjualan Kepiting Rebus di Michi-no-Eki Wakasa Obama
Michi-no-Eki Wakasa Obama (道の駅若狭おばま), yang beroperasi dengan konsep "Saba Kaido Wonderland", akan mengadakan penjualan kepiting rebus.
- Tanggal dan waktu: Minggu, 15 November 2026, mulai pukul 09:00 hingga habis (direncanakan)
- Lokasi: Michi-no-Eki Wakasa Obama (道の駅若狭おばま)
07 | Menemukan Budaya Warisan Jepang "Miketsukuni Wakasa dan Saba Kaido" Dari Musim Gugur hingga Musim Dingin
Kampanye ini juga mengundang pengunjung ke kota pelabuhan dan desa-desa pesisir Obama serta kota-kota pos di Kota Wakasa, yang telah berkembang seiring dengan budaya kuliner lokal. Lebih dari sekadar makan, ini menyarankan perjalanan yang menikmati pemandangan kota musim dingin, kuil dan tempat ibadah, alam, serta kehidupan sehari-hari.
Pemberhentian yang direkomendasikan
若狭小浜お魚センター (Pusat Ikan Wakasa Obama)
Bertemu dengan orang-orang yang memilih, mengolah, dan memasak kepiting, seperti nelayan, penjual ikan, dan koki, adalah bagian lain dari musim dingin di wilayah Wakasa.
小浜西組 (Properti budaya komponen Warisan Jepang)
Ini adalah Distrik Pelestarian Penting untuk Kelompok Bangunan Tradisional yang ditetapkan secara nasional, di mana jalan-jalan lama kota pedagang dan kedai teh tetap ada. Tergantung pada musimnya, jalanan dihiasi dengan dedaunan musim gugur atau tertutup salju. Pengunjung dapat menghabiskan waktu santai di kafe dan penginapan yang diubah dari rumah tua sambil menghangatkan diri.
熊川宿 (Kumagawa-juku, properti budaya komponen Warisan Jepang)
Kumagawa-juku berkembang sebagai kota pos penting di Saba Kaido yang menghubungkan Wakasa dan Kyoto. Area ini memiliki jalan raya tua dan suara aliran sungai Maekawa (前川). Di musim gugur, pegunungan di sekitarnya diwarnai oleh dedaunan musim gugur yang cerah, menambah pemandangan bersejarah jalan raya tersebut. Di musim dingin yang dingin, hidangan yang dibuat dengan kuzu Kumagawa (熊川葛, garut) menawarkan cara untuk menghangatkan diri.
小浜八ケ寺 (Delapan Kuil Obama, properti budaya komponen Warisan Jepang)
Terkadang disebut "Nara di tepi laut", Obama adalah rumah bagi sekelompok kuil terkenal, termasuk 明通寺 dan 神宮寺, yang menyimpan patung-patung Buddha serta bangunan yang ditetapkan sebagai Harta Karun Nasional dan Properti Budaya Penting. Di musim gugur, pekarangan kuil diwarnai oleh dedaunan musim gugur yang kontras dengan bangunan bersejarah, menjadikannya tempat berfoto yang bagus. Di musim dingin, pengunjung dapat menghadap patung-patung Buddha yang khidmat dalam ketenangan salju.
三方五湖 (Danau Mikata Goko, properti budaya komponen Warisan Jepang)
Kelima danau ini berbeda satu sama lain dalam kualitas air dan salinitasnya dan dikenal sebagai "danau lima warna" (五色の湖). Belut, yang dulunya dibawa ke ibu kota, masih menjadi makanan khas setempat. Di musim dingin, puluhan ribu burung air berkunjung, dan pegunungan yang tertutup salju serta permukaan danau yang tenang membentuk pemandangan seperti lukisan tinta.
Warisan Jepang "Miketsukuni Wakasa dan Saba Kaido"
Badan Urusan Kebudayaan memberikan sertifikasi pada kisah-kisah yang menceritakan budaya dan tradisi Jepang melalui daya tarik sejarah dan karakter suatu wilayah sebagai "Warisan Jepang." 「海と都をつなぐ若狭の往来文化遺産群〜御食国若狭と鯖街道〜」 milik Kota Obama dan Kota Wakasa di Prefektur Fukui disertifikasi sebagai Warisan Jepang pada tahun 2015 (Heisei 27).
Kisah bersertifikat
Wakasa, yang menghadap Laut Jepang dan diberkahi dengan kekayaan alam, adalah salah satu "Miketsukuni" pada zaman kuno, yang mengirimkan makanan melimpah seperti makanan laut dan garam ke ibu kota serta mendukung meja makan istana. Setelah periode Miketsukuni, daerah ini juga terus membawa "sajian lezat Wakasa" (若狭の美物) ke ibu kota dan mendukung budaya kuliner Kyoto. Jaringan rute yang menghubungkan Wakasa dan ibu kota, yang akhir-akhir ini disebut sebagai "Saba Kaido", adalah jalan pertukaran yang membawa tidak hanya makanan, tetapi juga berbagai barang, orang, dan budaya. Pertukaran dengan ibu kota, yang dimulai dengan hubungan dengan istana dan bangsawan, menjadi terhubung dengan kehidupan warga biasa melalui perjalanan di sepanjang Saba Kaido. Di sepanjang rute tersebut, terbentuk kelompok warisan budaya terkait perjalanan termasuk tempat suci, kuil, lanskap kota, dan properti budaya rakyat, yang sangat beragam dan padat bahkan secara nasional. Mengikuti Saba Kaido membiarkan pengunjung merasakan 1.500 tahun sejarah perjalanan dari zaman kuno hingga saat ini, serta upaya orang-orang yang melindungi dan mewariskan tradisinya.
Detail lebih lanjut tentang kisah Warisan Jepang tersedia di situs Warisan Jepang Badan Urusan Kebudayaan: https://japan-heritage.bunka.go.jp/ja/stories/story005/
Gambaran Umum Wakasa Crab Road
- Periode: Sabtu, 7 November 2026 hingga Minggu, 14 Februari 2027 (periode dan detail berbeda untuk setiap kegiatan)
- Situs web resmi: https://wakasa-obama.jp/special/wakasa-crab-road-fair/
- Area: Kota Obama dan Kota Wakasa, Prefektur Fukui
Pengunjung yang datang untuk menikmati kepiting dapat melihat laut, berjalan-jalan di kota, mendengar cerita dari pemilik penginapan dan koki, mempelajari pekerjaan penjual ikan, dan menemukan budaya kuliner Wakasa. Kampanye ini bertujuan untuk menciptakan perjalanan di mana pengunjung berkata, "Saya datang untuk makan kepiting dan akhirnya menyukai Wakasa lebih dari sebelumnya."
