Dua toko manisan legendaris Kyoto, Suetomi (末富) dan Kameya Yoshinaga (亀屋良長), telah mengembangkan wagashi baru berbahan dasar acai, makanan super asli Brasil. Manisan baru ini, yang diberi nama WAÇAÍ (和サイー), akan memulai debutnya di Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL, yang diselenggarakan di Ohigashi-san Hiroba (お東さん広場) di depan Higashi Honganji mulai Jumat, 6 November 2026. Produk ini dikembangkan bersama dengan Frutafruta Co., Ltd. (株式会社フルッタフルッタ).
Proyek ini bermula dari hubungan dengan Monshu Otani (大谷門首) dari Higashi Honganji dan bertujuan untuk menggabungkan acai dengan bahan-bahan tradisional Jepang. Para perajin manisan Kyoto telah memanfaatkan karakteristik acai untuk menciptakan wagashi dengan cita rasa jenis baru.
Jajaran Produk WAÇAÍ
Acai Monaka oleh Suetomi (末富)
- Nama produk: Acai Monaka
- Harga: ¥1.000 (termasuk pajak) untuk paket berisi 3
Pasta kacang manis tradisional Suetomi dipadukan dengan acai dalam monaka ini. Acai tidak memiliki rasa manis atau asam yang tajam, sehingga memperdalam kekayaan rasa bahan-bahan lainnya, dan kualitas tersebut dimanfaatkan di sini. Pasta kacang halus (koshian) memiliki rasa manis yang halus dan bersih serta cita rasa kacang azuki yang penuh, dan di akhir, aroma buah acai yang dalam menyebar dengan lembut. Ini meninggalkan rasa akhir yang elegan yang dibentuk oleh kerajinan tradisional.
Ubadama Acai oleh Kameya Yoshinaga (亀屋良長)
- Nama produk: Ubadama Acai (烏羽玉 アサイー), 6 potong
- Harga: ¥1.000 (termasuk pajak)
Manisan ini didasarkan pada kudapan khas Kameya Yoshinaga, Ubadama (烏羽玉), dengan sentuhan inovatif. Pasta kacang halus putih yang diaduk dengan acai dibentuk menjadi potongan-potongan seukuran satu gigitan dan diselesaikan dengan permukaan yang mengilap. Markisa, yang juga populer di Brasil, ditambahkan sebagai aksen. Sentuhan rasa asam manis yang menyegarkan melapisi kekayaan rasa acai, memberikan manisan ini cita rasa yang mengejutkan, mirip dengan manisan Barat.
Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL
Selama tiga hari acara berlangsung, WAÇAÍ akan dijual untuk waktu terbatas di stan khusus, di mana sebuah video spesial juga akan ditayangkan. Pada hari Sabtu, 7 November, sebuah sesi bincang-bincang publik akan menghadirkan orang-orang yang terlibat dalam pengembangan produk ini.
Stan Khusus
- Periode: Jumat, 6 November hingga Minggu, 8 November 2026
- Waktu: 11:00 hingga 21:00
- Tempat: Stan khusus Frutafruta di Ohigashi-san Hiroba (お東さん広場), Ruang Terbuka Hijau Warga depan Higashi Honganji (東本願寺前市民緑地)
- Dijual: Dua produk WAÇAÍ (Acai Monaka dan Ubadama Acai, 6 potong) dan banyak lagi
Jumlah setiap produk terbatas, sehingga barang mungkin habis terjual.
Tergantung pada keramaian dan stok, pembatasan jumlah pembelian per pelanggan mungkin diberlakukan.
Sesi Bincang-Bincang Publik
- Tanggal dan waktu: Sabtu, 7 November 2026, mulai pukul 13:30 (rencana)
- Tempat: Panggung Utama di depan gerbang Higashi Honganji
- Pembicara:
- 藤宗智秋, Wakil Direktur Departemen Keuangan, Higashi Honganji
- 山口祥二, Perajin Kyo-gashi Suetomi
- 𠮷村良和, Perajin Kyo-gashi Kameya Yoshinaga
- 長澤誠, Presiden dan Direktur Perwakilan, Frutafruta Co., Ltd.
Untuk informasi acara terbaru, kunjungi situs web resmi Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL.
Tentang Para Perajin Manisan
Suetomi (末富)
Suetomi didirikan pada tahun 1893 (Meiji 26). Toko ini membuat banyak wagashi bergengsi, termasuk menyediakan manisan untuk Higashi Honganji. Bermula dari konsep "dunia mimpi dan kesenangan", toko ini terus membuat manisan Kyoto autentik yang memikat indra: mata menikmati warna dan bentuknya, serta telinga menikmati nama yang diberikan padanya. Untuk proyek ini, mereka membangun tradisi yang diwariskan oleh para pendahulunya dan menggunakan kepekaan serta keterampilan yang halus untuk mengubah acai menjadi wagashi yang bermartabat.
Situs web resmi: https://www.kyoto-suetomi.com/
Kameya Yoshinaga (亀屋良長)
Kameya Yoshinaga didirikan pada tahun 1803 (Kyowa 3). Selama lebih dari 220 tahun, toko ini telah membuat manisan Kyoto dengan mata air terkenal "Samegai" (醒ヶ井水) yang menyembur di depan tokonya. Selain manisan khasnya Ubadama (烏羽玉), toko ini telah menciptakan manisan yang berhubungan dengan Higashi Honganji, dan secara aktif mengembangkan produk baru yang menjaga tradisi tetap hidup sambil mengikuti perkembangan zaman. Untuk proyek ini, mereka menggunakan teknik tradisional yang telah lama dikembangkan untuk mencapai perpaduan baru antara acai dan cita rasa Jepang.
Situs web resmi: https://kameya-yoshinaga.com/
