Restoran Amadeus di The Westin Osaka (Kita-ku, Osaka) telah memperkenalkan "Première Course" untuk menandai penunjukan kepala koki baru, Eriko Yukino. Menu ini telah dimulai pada 27 April 2026 (Senin) dan mencerminkan kepekaan serta keterampilan teknis sang koki, yang menandai dimulainya babak baru bagi restoran tersebut.
Première Course — Pengalaman Makan Siang Prancis Baru
Fokus utama Koki Yukino adalah pada ekspresi saus. Dengan mengeluarkan umami alami dari setiap bahan dan melapiskan saus dalam beberapa tahap, setiap hidangan dibawa ke potensi tertingginya. Menu ini disusun berdasarkan teknik klasik Prancis, yang disajikan dengan sentuhan modern yang ringan, memberikan rasa yang tetap menyenangkan dari awal hingga akhir. Bahan-bahan seperti foie gras dan lobster dihadirkan di sepanjang rangkaian menu, dengan setiap hidangan yang tersaji layaknya sebuah cerita yang menyelaraskan tradisi dan inovasi.
Salah satu daya tarik visualnya adalah tuile berbentuk kupu-kupu yang menghiasi hidangan salad — dibuat untuk menangkap kelembutan sayap saat terbang, dan koki menggambarkannya sebagai cerminan semangat dirinya dalam menghadapi tantangan baru. Pengalaman ini dirancang untuk melibatkan tidak hanya indra perasa, tetapi juga kelima indra lainnya.
Pesan Koki Eriko Yukino
"Saya merancang rangkaian menu ini dengan harapan dapat memberikan momen-momen kebahagiaan kecil ke dalam kehidupan sehari-hari. Saya harap Anda menikmati rasa dan cerita yang terungkap melalui setiap hidangan."
Paket Spesial Tea Pairing Khusus Mei
Untuk melengkapi menu baru tersebut, paket tea pairing spesial yang menampilkan teh dari toko teh global Lupicia akan tersedia mulai 1 Mei (Jumat). Dua jenis teh telah dipilih dari rangkaian tahunan Lupicia yang terdiri dari lebih dari 400 varian — "White Sangria" dan "Honey Lemonade" — dipilih untuk menyempurnakan karakter setiap hidangan. Paket ini ditawarkan dengan harga setengah harga spesial selama periode terbatas.
Periode: 1 Mei 2026 (Jumat) hingga 31 Mei 2026 (Minggu)
Harga: Set Tea Pairing Lupicia — ¥1.600 (normal) → ¥800 (harga spesial)
Termasuk: Dua pilihan teh pairing — "White Sangria" dan "Honey Lemonade"
Detail Première Course
Periode: 27 April 2026 (Senin) hingga 30 Juni 2026 (Selasa)
Jam Operasional: 11:30 - 15:00 (pesanan terakhir pukul 14:00)
Lokasi: Lantai 1 Restoran "Amadeus," The Westin Osaka
Harga: ¥6.500 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Menu
- Amuse-Bouche: Ikan kakap marinasi dan rémoulade kepiting dengan vinaigrette jeruk
- Salad: Daging sapi tagliata dengan Parmigiano-Reggiano, gribiche sayuran, dan vinaigrette balsamic bit
- Sup: Sup akar burdock baru
- Pembersih Langit-langit Mulut: Sferifikasi teh bergamot
- Ikan: Lobster dan kerang panggang dengan saus oriental
- Daging: Pai daging sapi dan foie gras gaya Rossini dengan salad vinaigrette truffle dan sherry
- Pelengkap: Baguette, hidangan penutup, kopi atau teh
Reservasi
TEL: 06-6440-1062
Situs web: https://amadeus.westinosaka.com/
Reservasi Online: https://www.tablecheck.com/shops/westin-osaka-amadeus/reserve
Semua harga sudah termasuk pajak dan biaya layanan. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi. Menu dan konten dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan.
