Pada hari Kamis, 19 November 2026, sebuah acara gala dinner yang menampilkan Chef Yannick Alléno dan DASSAI akan diselenggarakan di Imperial Hotel, Tokyo. Alléno adalah tokoh terkemuka dalam dunia kuliner Prancis dan memegang bintang Michelin terbanyak dibandingkan koki mana pun di dunia. Ia mengeksplorasi kemungkinan kuliner baru sambil tetap menjunjung tinggi tradisi. Dedikasinya dalam dunia kuliner serta dedikasi DASSAI dalam dunia sake memiliki komitmen yang sama dalam pengejaran keunggulan tanpa henti. Acara malam ini akan menyatukan masakan Prancis dan sake hanya untuk satu malam.
Kolaborasi Berlanjut di Tokyo
L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, yang dibuka di Paris pada tahun 2025, menandai dimulainya kolaborasi antara keduanya. Kemitraan ini akan berlanjut ke proyek baru pada tahun 2027, dan gala dinner ini menandai langkah baru dalam kolaborasi tersebut.
Untuk kesempatan ini, Alléno telah mengembangkan menu orisinal yang dirancang khusus di sekitar DASSAI. Para tamu dapat melihat bagaimana sang koki menginterpretasikan cita rasa DASSAI dan menonjolkannya dalam hidangannya. Perpaduan antara hidangan dan DASSAI ini ditawarkan secara eksklusif hanya pada acara ini.
Sesi Bincang-bincang Sebelum Makan Malam
Sebelum makan malam dimulai, akan diadakan sesi bincang-bincang bersama Yannick Alléno, Ketua DASSAI Hiroshi Sakurai (桜井博志), dan Presiden Kazuhiro Sakurai (桜井一宏). Ketiganya akan berbincang mengenai sumber kreativitas di bidang masing-masing serta pemikiran mereka mengenai keahlian dan penciptaan produk. Sesi ini diharapkan akan membahas ide-ide di balik karya mereka serta cara untuk lebih mendalami apresiasi terhadap makanan dan sake.
Kursi untuk masyarakat umum dibatasi hanya untuk 20 tamu.
Detail Acara
Tanggal
Kamis, 19 November 2026
Lokasi
Imperial Hotel, Tokyo (1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-8558)
Program (Tentatif)
- 18:00: Penerimaan tamu dibuka. Minuman selamat datang dan amuse-bouche di The Rendez-Vous AWA, lantai 1 Gedung Utama
- 19:00: Sesi bincang-bincang di Sakura no Ma (桜の間), lantai 4 Gedung Utama, bersama Yannick Alléno serta Ketua DASSAI Hiroshi Sakurai dan Presiden Kazuhiro Sakurai
- Sekitar 19:30: Gala dinner. Menu orisinal yang diciptakan oleh Yannick Alléno khusus untuk DASSAI, dipadukan dengan sake DASSAI
Isi program dan waktu mulai dapat berubah sewaktu-waktu.
Biaya
¥60.000 per orang (termasuk pajak)
Kapasitas
20 tamu (penjualan umum)
Cara Mendaftar
Pendaftaran dapat dilakukan melalui tautan di bawah ini.
https://www.dassaistore.com/product-detail/754
Setelah pesanan dikonfirmasi, surel akan dikirimkan untuk menanyakan bahan makanan yang tidak dapat dikonsumsi oleh tamu, alergi, serta poin-poin untuk dikonfirmasi terkait kegiatan fotografi.
