YEBISU BAR, yang dioperasikan oleh Sapporo Lion, mengadakan pameran makanan Okinawa dalam waktu terbatas di 21 lokasi YEBISU BAR di seluruh negeri mulai 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin) 2026. Pameran yang bertajuk "Fukuno-kami Nippon Shoku Tanbo Okinawa Fair" ini merupakan bagian dari inisiatif revitalisasi daerah oleh Sapporo Group, yang menonjolkan bahan-bahan khas Okinawa bersama dengan rangkaian bir YEBISU draft dari tong.
Jajaran menu menampilkan merek daging babi Aguu yang berharga dari Okinawa (美ら島あぐー豚 / Chura-shima Aguu), serta sayuran pulau dan hasil laut seperti goya (pare), anggur laut (umi-budo), rumput laut mozuku, dan ikan gurukun.
Detail Acara
Periode: 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin) 2026
Lokasi partisipan: 21 cabang YEBISU BAR di seluruh negeri
Lokasi berikut tidak berpartisipasi: YEBISU BAR Shinjuku, YEBISU BAR Whity Umeda, YEBISU BAR エキシティ広島店, dan YEBISU BAR STAND Ebisu Garden Place.
Di YEBISU BAR ワンビル店, "Rafute dan Terong Giok dengan Tororo Wasabi," "Gurukun Karaage," dan "Es Krim Blue Seal Okinawa" tidak tersedia.
Lokasi Sapporo Apia memulai penjualan mulai 6 Juli (Senin). Perlu diperhatikan bahwa ketersediaan menu dapat berubah atau berakhir lebih awal tergantung pada pasokan bahan.
Menu Unggulan
Semua harga sudah termasuk pajak.
Steak Babi Chura-shima Aguu — ¥2.450
Dimatangkan dengan garam dan rempah untuk memekatkan rasa umami alami dari daging babi Chura-shima Aguu. Lemak yang manis dan lumer di mulut menyempurnakan daging yang kaya rasa.
Goya Champuru Babi Chura-shima Aguu — ¥1.180
Versi mewah dari tumisan goya champuru khas Okinawa, dibuat dengan daging babi Chura-shima Aguu. Rasa pahit ringan dari goya dan umami manis yang kaya dari daging babi saling melengkapi dengan sempurna.
Salad Taco Tropis dengan Saus Eli — ¥1.480
Daging olahan (luncheon meat) dan daging taco disajikan dengan tortilla, diselesaikan dengan "Saus Eli" — bumbu serbaguna yang diakui sebagai produk berkualitas yang didukung oleh prefektur Okinawa — untuk cita rasa Uchinanchu (Okinawa) yang autentik.
Anggur Laut dengan Jeli Shiso Hijau — ¥850
Anggur laut yang meletus di mulut (juga disebut kaviar hijau) dipadukan dengan jeli shiso hijau yang menyegarkan, menciptakan hidangan dengan aroma laut yang asin dan hasil akhir yang bersih serta sedikit asam.
Gurukun Karaage — ¥780
Ikan prefektur Okinawa, gurukun, digoreng utuh hingga renyah. Rasa daging putih ikan yang bersih dan ringan cocok dipadukan dengan bir YEBISU draft apa pun yang tersedia.
Tempura Mozuku Okinawa — ¥680
Hidangan rumahan klasik Okinawa — rumput laut mozuku Okinawa yang tebal digoreng menjadi tempura, renyah di luar dengan bagian dalam yang kenyal secara unik.
Rafute dan Terong Giok dengan Tororo Wasabi — ¥980
Perut babi rebus tradisional Okinawa (rafute) disajikan bersama terong giok dan ubi parut dengan wasabi. Paling nikmat disantap dengan bir YEBISU.
Mimiga dan Sayuran Aromatik dengan Dressing Koregusu — ¥880
Hidangan dingin dari mimiga (telinga babi Okinawa iris) dan sayuran aromatik, diberi aksen dengan dressing cerah dan sedikit pedas yang dibuat dengan koregusu — bumbu cabai khas Okinawa.
Es Krim Blue Seal Okinawa (Rasa Garam Chinsuku) — ¥580
Rasa populer dari Blue Seal, merek es krim yang berakar di Okinawa. Interaksi antara manis dan asin dalam rasa garam chinsuku (biskuit pendek Okinawa) menghasilkan rasa akhir yang menyegarkan.
Catatan: Biskuit Chinsuku tidak disertakan saat penyajian.
Tentang Bahan-bahan Okinawa
Daging Babi Chura-shima Aguu (美ら島あぐー豚) — Persilangan antara babi Aguu asli Okinawa dan babi putih, dibesarkan dengan pakan eksklusif yang menggabungkan ekstrak herbal alami (oregano) di lingkungan Okinawa. Dikenal karena lemaknya yang gurih dan daging berkualitas tinggi.
Anggur Laut (umi-budo) — Juga dikenal sebagai kaviar hijau, rumput laut ini sangat dihargai karena teksturnya yang unik saat meletus di mulut dan aroma lautnya yang segar. Kaya akan mineral dan serat makanan, serta rendah kalori.
Gurukun — Ikan prefektur Okinawa (takasago), ikan tropis berdaging putih ini memiliki rasa bersih dan ringan serta banyak dikonsumsi sebagai makanan pokok lokal sehari-hari.
Mozuku — Okinawa menyumbang sebagian besar produksi rumput laut mozuku di Jepang. Varietas tebal yang dikenal sebagai Okinawa Mozuku (Futo-Mozuku) sangat dihargai karena teksturnya yang kaya, dan biasanya dinikmati sebagai tempura atau olahan cuka.
Daging Olahan (Luncheon Meat) — Makanan pokok khas Okinawa, luncheon meat adalah babi kaleng yang disiapkan dengan garam dan rempah-rempah (dikenal di Jepang melalui merek Spam), digunakan dalam berbagai hidangan Okinawa.
Okinawa Fair Juga di Ginza Lion LEO
Sapporo Lion secara bersamaan mengadakan pameran makanan Okinawa menggunakan bahan-bahan Okinawa di Ginza Lion LEO mulai 1 Juli (Rabu) hingga 31 Agustus (Senin) 2026.
