교토의 한 카페에서 100가지 약초 성분이 들어간 특별한 약선 수프 카레를 선보입니다. 오랜 역사를 가진 한약 제조업체인 오가와 한방에서 운영하는 이 카페에서는 ‘100가지 약초 수프 카레’를 연중 맛볼 수 있습니다.
왜 100가지 약초인가?
전통 한약 회사의 전문성
오가와 한방은 오랫동안 약초를 다뤄온 전통 있는 한약 제조업체입니다. 이 회사는 약초 성분이 개별적으로 사용될 때보다 결합될 때 가장 효과적이라고 믿습니다.
이 메뉴를 위해 검은콩, 뽕나무 가지(상지)와 같은 전통적인 일본 약초를 포함하여 100가지 약초 성분을 신중하게 선택했습니다. 다양한 약초의 조합은 심신을 부드럽게 지지하는 약선 메뉴를 만듭니다. 이 메뉴는 100가지 이상의 약초를 다루는 오가와 한방의 전문성 덕분에 가능합니다.
왜 수프 카레인가?
약초를 맛있게 접할 수 있도록
약초의 매력을 공유하기 위해 레스토랑은 속이 더부룩하지 않으면서 만족감을 주는 가벼운 수프 카레를 선택했습니다.
이 맛은 은은한 일본풍의 달콤하고 매운맛이 균형을 이루고 있습니다. 약초의 자연스러운 풍미를 활용하면서 처음 먹는 사람도 쉽게 즐길 수 있도록 디자인되었습니다.
방문할 때마다 깊어지는 식사 경험
카레에는 9가지 종류의 큼직한 채소(양배추, 연근, 말린 토마토, 호박, 가지, 로마네스코, 감자, 피망, 호박)가 들어 있어 푸짐한 식사 경험을 제공합니다.
또한 식사하는 사람은 다음을 할 수 있습니다.
• 3가지 종류의 비밀 약초 처트니(달콤, 매콤, 새콤)로 맛을 변화시키기
• 은은한 맛을 위해 검은콩 가루와 요구르트 추가하기
• 오가와 한방의 오리지널 국내산 율무 그래놀라로 바삭함 더하기
이 ‘맞춤형 약선 수프 카레’는 하나의 요리를 즐기는 다양한 방법을 제공합니다.
비밀의 맛 변화 약초 처트니 — 약초와 함께 ‘즐기는’ 세 가지 스위치
메뉴에는 오가와 한방에서 독점적으로 개발한 세 가지 종류의 ‘비밀의 맛 변화 약초 처트니’가 포함되어 있습니다.
이러한 처트니를 수프에 점차적으로 첨가함으로써 식사하는 사람은 맛뿐만 아니라 향, 뒷맛, 신체가 반응하는 방식도 바꿀 수 있습니다. 이것은 단일 요리 내에서 약초 성분의 깊이를 ‘경험’할 수 있는 기회를 만듭니다.
달콤 | 뒷맛을 깊게 함
(약초 성분: 금목서 × 계피 × 정향)
양파와 대추의 자연스러운 단맛이 수프에 풍부함과 깊이를 더합니다. 부드럽게 올라오는 달콤한 향이 약초의 뒷맛을 천천히 깊게 합니다.
매콤 | 순환을 강화함
(약초 성분: 생강 × 후추 × 카다멈 × 사천 후추)
생강과 양파의 매운맛이 혀에 부드럽게 스며듭니다. 추가된 향신료의 차원은 계속 먹을수록 몸 안에서 따뜻한 느낌을 만들어냅니다.
새콤 | 상쾌하게 리셋함
(약초 성분: 유자 × 카모마일 × 말린 귤 껍질)
유자와 매실 장아찌의 상쾌한 산미가 입맛을 가볍게 리셋합니다. 이 처트니는 뒷맛을 선명하게 하고 각 후속 바이트를 다시 신선하게 느끼게 합니다.
맛, 기분, 경험 변화
달콤, 매콤, 새콤.
자신의 기분과 신체 상태에 따라 ‘균형’을 맞추는 자신만의 방법을 찾는 것이 메뉴의 매력의 일부입니다.
약초 성분은 ‘어렵지’ 않고 오히려 맛있고 자유롭고 장난스럽습니다. 이것은 이러한 처트니에 내재된 오가와 한방의 철학입니다.
식사 전부터 후까지 완벽한 웰빙 경험
메뉴에는 네 가지 종류의 건강 차와 페어링이 포함되어 있습니다.
- 식사 전: 국내산 유기농 뽕잎차
- 식사 중: 유기농 레몬그라스 루이보스차, 유기농 민들레차
- 식사 후: 국내산 우롱차(식사 후 차는 날마다 다름)
또한 이 요리에는 100가지 약초 성분을 모두 나열한 미니 전단지가 함께 제공됩니다. QR 코드를 스캔하면 식사하는 사람은 다음과 같은 ‘약초 상식’을 발견할 수 있습니다.
“목련꽃(신이)은 콧물 나는 계절에 추천합니다.”
“올리브(유감람)는 실제로 올리브입니다.”
식사하는 사람은 이러한 통찰력을 식사 경험에서 얻은 지식의 기념품으로 가져갈 수 있습니다.
100가지 약초 수프 카레
가격: ¥1,680 (세금 포함)
시작일: 2026년 2월 2일 (월요일)
위치: In Kyoto Ogawa Kampo CAFE
서비스: 매장 내 식사만 가능 (예약 불필요)
연중 메뉴
시설 정보
교토 오가와 한방 - 내추럴 라이프스타일 컴플렉스
주소: 272 Nijo Aburanokoji-cho, Aburanokoji-dori Oshinokoji-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto
전화: 075-606-5565
웹사이트: https://kyoto-ogawa.jp/
오시는 길: 니조성에서 도보 3분, 도자이선 니조조마에역에서 도보 5분, 교토 시영 지하철 가라스마오이케역에서 도보 10분
영업시간:
- 1층 카페 / In Kyoto Ogawa Kampo CAFE: 오전 10:00 ~ 오후 5:00 (L.O. 오후 4:30)
- 2층 레스토랑 / Shoku Kyoto Ogawa Kampo RESTAURANT: 오전 7:30 ~ 오후 3:00 / 20석 / 예약 필수 / 세미 프라이빗 룸 이용 가능
- 3층 숙박 시설 / Ju Kyoto Ogawa Kampo VILLA: 체크인 오후 3:00, 체크아웃 오전 11:00
