스트링스 호텔 도쿄 인터컨티넨탈 26층에 위치한 중식당 '차이나 섀도우'가 2026년 6월 4일, 여름 시즌 '미식 극장' 시리즈를 시작합니다. 안도 히데카즈 총괄 셰프는 도호쿠 지방의 역사와 자연환경이 빚어낸 전통 채소를 비롯해 현지에서 공수한 식재료를 중심으로 이번 메뉴를 구성했습니다.
야마가타현 야마구치 축산의 모가미 소고기와 미야기현의 센다이 미소 등을 안도 셰프만의 독창적인 스타일로 재해석하여 완성한 중식 코스를 즐겨보세요.
미식 극장 – 여름 메뉴
기간: 2026년 6월 4일(목) – 2026년 9월 2일(수)
장소: 스트링스 호텔 도쿄 인터컨티넨탈 26층, 차이나 섀도우
디너
가격: 18,700엔(세금 포함, 봉사료 별도)
시간: 오후 6:00 – 오후 10:00 (L.O. 오후 9:00)
런치
가격: 8,800엔(세금 포함, 봉사료 별도)
시간: 오전 11:30 – 오후 3:00 (L.O. 오후 2:30)
참고: 레스토랑이 대관 행사 등으로 만석일 경우 라운지 좌석이 제공될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑으로 문의해 주시기 바랍니다.
모든 가격에는 소비세가 포함되어 있으며, 별도로 15%의 봉사료가 부과됩니다.
여름 메뉴 상세
디너 코스
전채 요리 5종
- 기타카미 고로케 – 이와테
- 오징어 멘치(오징어 튀김) – 아오모리
- 도와다 바라야키와 잉글리시 토스트 – 아오모리
- 모가미 오리고기와 수제 우설 고추기름 – 야마가타 / 미야기
- 메히카리 가라아게(눈볼대 튀김) – 후쿠시마
딤섬 – 차이나 섀도우 스타일
센다이 미소 풍미의 슈마이 – 미야기
농어와 다다차 콩을 넣은 찜 만두 – 야마가타
숏쓰루 풍미의 버섯 라이스 페이퍼 춘권 – 아키타
트러플 향의 히나이 토종닭 닭날개 만두 – 아키타
성게 버터 소스를 곁들인 엔젤 새우와 전복 볶음 – 이와테
준사이 소스와 생센베이를 곁들인 꼬마돔 – 아키타
야마가타현 야마구치 축산 모가미 소고기 등심 구이와 오리지널 소스 – 야마가타
또는 모가미 소고기 안심 구이와 오리지널 소스 – 야마가타 (추가 1,650엔)차이나 섀도우 특제 모리오카 냉면 – 아오모리
또는 연어알 볶음밥 – 미야기 (추가 880엔)
디저트
우롱 밀크티와 복숭아 젤리 / 즌다 모찌 스타일의 참깨 경단 / 금목서 와인 향을 입힌 복숭아 콩포트
런치 코스
전채 요리 3종
- 도와다 바라야키와 잉글리시 토스트 – 아오모리
- 모가미 오리고기와 수제 우설 고추기름 – 야마가타 / 미야기
- 메히카리 가라아게(눈볼대 튀김) – 후쿠시마
딤섬 – 차이나 섀도우 스타일
센다이 미소 풍미의 슈마이 – 미야기
농어와 다다차 콩을 넣은 찜 만두 – 야마가타
트러플 향의 히나이 토종닭 닭날개 만두 – 아키타
성게 버터 소스를 곁들인 갑오징어 볶음 – 이와테
수제 우설 고추기름을 곁들인 국내산 우설 스테이크 – 미야기
차이나 섀도우 특제 모리오카 냉면 – 아오모리
또는 연어알 볶음밥 – 미야기 (추가 880엔)
디저트
우롱 밀크티와 복숭아 젤리 / 즌다 모찌 스타일의 참깨 경단 / 금목서 와인 향을 입힌 복숭아 콩포트
식재료 수급 상황에 따라 메뉴 구성이 변경될 수 있습니다.
모든 가격에는 소비세가 포함되어 있으며, 별도로 15%의 봉사료가 부과됩니다.
예약 및 문의: 공식 웹사이트 또는 +81-3-5783-1258 (레스토랑 예약 직통)
