나가사키현의 테마파크 리조트 하우스텐보스에 2026년 11월 1일(일), 새로운 일본 요리 전문점 **'다시 샤브 오반자이 오카카(出汁しゃぶ おばんざい おかか)'**가 오픈합니다. 일본 전국에서 운영 중인 5개 매장 중 큐슈 지역에 들어서는 첫 번째 오카카 매장입니다(2026년 10월 웹 조사 기준). 자세한 내용은 하우스텐보스 특별 웹사이트에서 확인하실 수 있습니다.
이 새로운 레스토랑은 '다시(육수)를 마음껏 즐긴다'는 콘셉트 아래 하우스텐보스의 다채로운 식음료 옵션에 합류하게 되었습니다. 다시 샤브 전문점인 이곳에서 내국인 관광객은 물론 해외 방문객들도 일본 다시의 매력을 제대로 경험할 수 있습니다.
메뉴의 핵심은 매장 입구에서 0.01mm 초박형으로 깎아낸 가다랑어포로 우려낸 향긋한 일번 다시(첫 번째 육수)입니다. 엄선된 가고시마 흑돼지와 하우스텐보스에서만 무제한으로 제공되는 큐슈산 아침 수확 채소를 다시에 살짝 담가 먹는 방식은 오감을 자극하는 특별한 식사를 선사합니다.
시그니처 메뉴인 다시 샤브 외에도 다채로운 계절 오반자이(일본식 가정 반찬), 큐슈 특선 요리, 폭넓은 주류 라인업이 준비되어 있습니다. 몸속까지 따뜻하게 채워주는 다시 중심의 다이닝 경험을 제공합니다.
오반자이 6종 모둠 (매일 변경)
큐슈 컬러풀 사워 모둠
하우스텐보스 전용 메뉴
명물! 가고시마산 사쓰마 흑돼지 다시 샤브와 채소 마르쉐 무제한
하우스텐보스에서만 만나볼 수 있는 '채소 마르쉐(お野菜マルシェ)'는 다시 샤브를 주문하는 모든 고객에게 제공됩니다. 큐슈산 아침 수확 채소와 구마모토산 숙성 채소를 비롯해 나가사키 고토 우동, 나가사키 짬뽕면, 마무리 식사로 안성맞춤인 특별한 검은 당면 등을 자유롭게 즐기실 수 있습니다. 다시의 감칠맛이 배어든 흑돼지를 다양한 채소 및 면 요리와 함께 맛보시기 바랍니다.
채소 마르쉐(お野菜マルシェ)
두 가지 다시를 선택하는 하우스텐보스 코스
총 6종의 육수 중 두 가지를 선택할 수 있습니다.
코스 구성
- 갓 깎아낸 0.01mm 마쿠라자키 혼카레 가다랑어포 (리필 가능)
- 일번 다시로 만든 차완무시 (일본식 계란찜)
- 선택한 다시를 즐기는 2색 냄비
선택 가능한 다시 육수
- 마쿠라자키 가다랑어포를 사용한 고급 일식 다시
- 궁극의 소금 및 아고(날치) 다시
- 큐슈산 진한 간장과 가다랑어포를 곁들인 스키야키 다시
- 얼얼하고 매콤한 마라 다시
- 미야자키산 황금 생강과 오이타산 카보스를 더한 향긋한 다시
- 완숙 구마모토 토마토를 활용한 토마토 다시
- 코스는 2인분부터 주문 가능합니다.
- 같은 테이블의 모든 인원은 동일한 코스를 주문해야 합니다.
오카카 나가사키 특별 셀렉션 코스
코스 구성
- 갓 깎아낸 0.01mm 마쿠라자키 혼카레 가다랑어포 (리필 가능)
- 일번 다시로 만든 차완무시 (일본식 계란찜)
- 오반자이 3종 모둠
- 가고시마현산 특별 사쓰마 흑돼지 다시 샤브샤브 (마쿠라자키 혼카레 가다랑어포를 사용한 고급 일식 다시)
- 코스는 2인분부터 주문 가능합니다.
- 같은 테이블의 모든 인원은 동일한 코스를 주문해야 합니다.
이미지는 연출된 예시입니다.
레스토랑 정보
- 매장명: 다시 샤브 오반자이 오카카(出汁しゃぶ おばんざい おかか)
- 오픈일: 2026년 11월 1일(일)
- 위치: 하우스텐보스 타워 시티(タワーシティ) 2층
- 영업시간: 17:00 ~ 21:00 (라스트 오더 20:30). 하우스텐보스 운영 시간에 따라 변동될 수 있습니다.
- 공식 웹사이트: https://www.syabusyabu-okaka.jp/
'오카카(Okaka)' 소개
'오카카'라는 이름은 가다랑어포를 뜻하는 말에서 유래했습니다. 이름 그대로 매장 입구에 비치된 대패 기계를 사용하여 엄선된 혼카레부시(본고 가다랑어포)를 0.01mm 두께로 즉석에서 깎아냅니다. 메인 요리인 다시 샤브는 첨가물이나 화학 조미료 없이, 이 갓 깎은 가다랑어포를 듬뿍 사용하여 만듭니다. 독자적인 비율로 블렌딩한 다시는 고객 앞에서 추가로 가다랑어포를 넣어 풍미를 극대화하며 완성됩니다.
주문 즉시 얇게 슬라이스한 고기를 계절 채소와 함께 다시에 담가 먹는 방식은 '다시를 먹는다'는 경험을 선사합니다. 갓 깎은 가다랑어포로 우려낸 다시를 사용하기 때문에 몸에 부담 없는 다시 샤브를 즐기실 수 있습니다.
11월 하우스텐보스 기타 이벤트
- 새로운 일루미네이션 '더 스타라이트 밀리언(ザ・スターライト・ミリオン)': 2026년 11월 6일(금) ~ 2027년 2월 25일(목). 자세히 보기: https://www.huistenbosch.co.jp/event/illumination/
- 크리스마스 이벤트 '유러피안 홀리 크리스마스(ヨーロピアン・ホーリー・クリスマス)': 2026년 11월 6일(금) ~ 2026년 12월 25일(금). 자세히 보기: https://www.huistenbosch.co.jp/event/xmas/2026/
