교토 히가시야마 지구 중심부에 위치한 럭셔리 게스트하우스, 파크 하얏트 교토(교토시 히가시야마구) 1층의 '더 리빙룸(The Living Room)'에서 교토 태생의 발효 에이징 케어¹ 브랜드 FAS(파스)와 협업하여 제작한 페스티브 애프터눈 티를 선보입니다. 2026년 12월 1일 화요일부터 2027년 1월 15일 금요일까지 한정 기간 동안 만나보실 수 있습니다.
FAS의 시그니처 성분에서 영감을 받은 메뉴
FAS는 일본의 전통 기법인 '발효'에 현대 과학을 접목하여 피부에 다각도로 접근하는 발효 에이징 케어¹ 브랜드입니다. FAS의 제품은 738가지 성분이 함유된 흑미 발효액²(Black Rice Ferment Liquid)을 중심으로 구성되어 있습니다.
이번 협업을 위해 파크 하얏트 교토는 인기 FAS 제품의 성분에서 영감을 받아 오리지널 요리를 개발했습니다. 여기에는 모든 FAS 제품에 사용되는 흑미 발효액², 무화과 발효 오일³이 함유된 세럼 파운데이션, 발효 꿀 추출물⁴이 함유된 클렌징 젤 등이 포함됩니다. 각 플레이트는 해당 성분의 풍부한 특징을 표현하며, 이를 통해 양 브랜드가 추구하는 장인 정신의 철학을 느낄 수 있는 겨울 애프터눈 티를 완성했습니다.
애프터눈 티는 코스 형식으로 한 접시씩 제공되며, 일본차를 중심으로 한 티 페어링이 함께 서빙됩니다. 또한 페스티브 시즌 선물로 이번 협업을 위해 특별 제작된 FAS 키트가 제공됩니다. FAS 제품을 지탱하는 성분들을 직접 '맛봄'으로써 브랜드를 새롭게 경험할 수 있는 방법입니다.
'더 리빙룸'은 페스티브 시즌을 맞아 화려하게 꾸며졌으며, 이번 티 타임은 FAS가 소중히 여기는 발효의 은혜와 파크 하얏트 교토의 파인 다이닝을 한데 모았습니다.
FAS 브랜드 매니저 이노우에 미나미(井上みなみ)의 메시지
교토 히가시야마의 파크 하얏트 교토와 함께, FAS 제품을 지탱하는 성분들을 고객님들이 직접 '맛보는' 새로운 방식으로 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 호텔에서만 구현 가능한 요리를 통해 흑미, 무화과, 꿀과 같은 성분의 독특한 특징을 즐기시며, 겨울의 한순간에 FAS를 조금 더 가깝게 느끼셨으면 좋겠습니다.
메뉴 상세 정보
스타터
FAS 협업 메뉴: 무화과 콩피튀르와 팽 드 피스를 곁들인 푸아그라 파르페
티 페어링: 아이스 루이보스 블렌드
꿀과 향신료를 반죽해 만든 촉촉한 팽 드 피스에 풍부하고 부드러운 푸아그라 파르페와 무화과 콩피튀르를 곁들였습니다. 신선한 무화과와 헤이즐넛으로 마무리하여 푸아그라의 진한 감칠맛과 과일의 과즙, 견과류의 식감이 조화를 이룹니다. 화려한 비주얼과 층층이 쌓인 풍미로 이어질 코스에 대한 기대감을 높여주는 스타터입니다.
오후 5시부터는 페어링 메뉴로 '윈터 미드(Winter Mead)'가 제공됩니다.
세 가지 세이버리
티 페어링: 쿠키 센차(줄기 전차)
- 대게 아란치니
- 백합 뿌리와 포르치니 버섯 키슈
- 순무 퐁당과 캐비어, 쑥갓, 유자 젤리
아이스크림
FAS 협업 메뉴: 모나카 스파이스 아이스크림
티 페어링: 교토 베니후키
파크 하얏트 교토의 슈톨렌에도 사용되는 여러 향신료를 넣고 말린 무화과와 꿀로 은은한 단맛을 더한 오리지널 스파이스 아이스크림을 향긋한 모나카 과자에 담아냅니다. 풍부하면서도 깊은 풍미의 아이스크림이 향긋한 향신료의 향을 퍼뜨립니다. 딸기의 신선한 산미와 모나카의 가볍고 고소한 식감이 더해져 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
스콘
딸기 콩피튀르와 클로티드 크림을 곁들인 스콘
티 페어링: 교토 베니후키
갓 구운 스콘을 딸기 콩피튀르와 클로티드 크림을 섞은 오리지널 크림과 함께 즐깁니다.
오후 5시부터는 '검은 송로버섯, 달걀 노른자 콩피, 레드 와인 소스를 곁들인 오미규 크로켓'이 레드 와인 페어링과 함께 제공됩니다.
스위트
티 페어링: 나라 카제노시즈쿠
- 초콜릿 마카롱
- 라즈베리, 배, 바닐라 무스
- 만다린 오렌지 타르트
- 밤과 카시스 샌드
- 캐러멜과 헤이즐넛 에클레어
겨울의 시작을 알리는 5가지 색색의 디저트입니다. 라즈베리 무스 안에는 풍부한 바닐라 향을 입힌 배 콤포트가 들어있어 부드러운 단맛과 과일의 산미가 우아한 조화를 이룹니다. 또 다른 디저트는 카시스 무스와 밤 무스를 층층이 쌓고 몽블랑 크림을 더해 쿠키 사이에 샌드했습니다. 섬세하게 표현된 겨울의 맛을 경험해 보세요.
페어링으로는 풍부한 단맛과 우아한 향을 지닌 일본산 우롱차 '카제노시즈쿠'가 제공됩니다. 각 스위트와 완벽하게 어우러지며 여유로운 겨울 티 타임의 분위기를 자아냅니다.
피날레
FAS 협업 메뉴: 꿀, 금귤, 생강 수플레와 흑미 로셰
티 페어링: 교토 검은콩차
코스의 마무리는 교탄고의 양봉가가 정성껏 채밀한 희귀한 잡화꿀, 흑미, 정성껏 졸인 금귤, 신선한 생강 즙으로 만든 오리지널 수플레가 장식합니다. 부드럽고 매끄럽게 녹아내리는 식감과 함께 꿀의 은은한 단맛, 금귤의 풍부한 향, 생강의 상쾌한 뒷맛이 층을 이루며 퍼집니다. FAS를 상징하는 핵심 성분에 대한 헌사로 만들어진 흑미 로셰는 고소한 풍미와 식감을 더해줍니다. 고소하고 차분한 검은콩차가 각 재료의 섬세한 맛을 끌어올리며, 겨울철에만 느낄 수 있는 따스한 여운과 럭셔리한 순간을 선사합니다.
고객 선물
고객님께는 다음과 같은 선물이 제공됩니다:
- FAS 더 드레이프 핸드 크림 (YUGIRI) (미니: 10g)
- FAS 더 드레이프 핸드 크림 (SAWARABI) (미니: 10g)
- FAS 더 블랙 에센스 (미니: 10mL)
- FAS 콤팩트 미러, 그레이
- FAS 리넨 파우치
- 리턴 티켓(매장에서 구매 시 사용 가능한 할인권)
- 홀리데이 한정 쇼핑백 또는 일반 쇼핑백 (M)
홀리데이 한정 쇼핑백은 12월 25일까지 제공됩니다. 12월 26일부터는 일반 쇼핑백(M 사이즈)이 제공됩니다.
페스티브 애프터눈 티 상세 정보
| 기간 | 2026년 12월 1일 화요일 ~ 2027년 1월 15일 금요일 |
| 시간 | 12:00 PM ~ 7:00 PM (오후 5시부터 7시까지는 일부 메뉴 및 페어링 변경) |
| 가격 | 8,800엔 (세금 포함, 15% 봉사료 별도) |
| 장소 | 파크 하얏트 교토 1층 더 리빙룸, 교토시 히가시야마구 코다이지 마스야초 360 |
| 공식 웹사이트 | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room |
| 예약 | https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve |
식재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
¹ 연령에 맞는 보습을 제공하는 케어
² 사카로미세스/쌀 발효액(보습 성분)
³ 로도토룰라/무화과 열매 발효 오일(피부 컨디셔닝 성분)
⁴ 글루코노박터/꿀 발효액(보습 성분)
