후지 관광 개발 주식회사(야마나시현 미나미쓰루군 후지카와구치코마치, 대표이사: 시무라 가즈야)가 양조 및 판매하는 후지자쿠라 하이츠 맥주가 12월 5일 야마나시현의 명문 와이너리 SADOYA와 협업한 한정판 맥주 「HOBAKU」를 출시했습니다.
후지자쿠라 하이츠 맥주 「HOBAKU」
https://item.rakuten.co.jp/fujizakura/hobaku/
HOBAKU는 1917년에 설립되어 오랜 역사와 전통을 자랑하는 야마나시현의 유명 와이너리 SADOYA와의 특별한 협업으로 탄생한 크리스마스 특별 맥주입니다.
SADOYA의 포도밭에서 수확한 카베르네 소비뇽을 호화롭게 사용하여 맥즙과 함께 발효시켜 샴페인이나 그랑뱅을 연상시키는 우아한 향과 섬세하고 부드러운 입맛을 선사합니다.
처음으로 사용된 프랑스산 귀한 홉인 「바르브 루즈」가 만들어내는 조화는 카베르네 소비뇽의 깊이를 손상시키지 않으면서도 세련된 뒷맛을 선사합니다.
알코올 도수 8.0%의 이 맥주는 크리스마스 디너의 메인 요리와 함께 즐기거나 진한 초콜릿 또는 우아한 케이크와 훌륭하게 어울립니다. 와인처럼 어떤 식탁도 고급스럽게 만들어주는 특별한 맥주입니다.
이번 크리스마스에는 전통과 혁신이 어우러진 특별한 고급스러움을 HOBAKU와 함께 즐겨보세요.
이 맥주는 후지자쿠라 하이츠 맥주 직영 판매점, 온라인 쇼핑몰(라쿠텐 시장), 야마나시현 내 일부 슈퍼마켓 및 편의점에서 구매할 수 있습니다.
또한 SADOYA 직영 레스토랑 「SADOYA Restaurant Real D'Or」에서도 즐길 수 있습니다.
HOBAKU 개발 스토리
훌륭한 인연을 통해 야마나시현의 명문 와이너리인 SADOYA와 협업하여 이 맥주를 공동 개발하게 되었습니다.
SADOYA 와이너리와 후지자쿠라 하이츠 맥주 양조장을 방문하고 회의하는 동안 SADOYA가 와인 생산에 사용하는 갓 짜낸 「카베르네 소비뇽」 주스를 사용하기로 결정했습니다.
카베르네 소비뇽을 선택한 이유는 늦은 수확 시기로 인해 크리스마스에 한정된 맥주 판매가 가능하고, 붉은 주스가 레드 와인과 비슷한 색상의 맥주를 만들 것이기 때문입니다.
9월 말에 진행된 양조 작업 동안 갓 짜낸 카베르네 소비뇽 주스를 에일 맥주와 혼합했습니다. 홉으로는 와인을 연상시키는 고귀한 향을 가진 프랑스산 홉인 「바르브 루즈」를 처음으로 선택하여 카베르네의 향과 과일 향을 극대화했습니다.
그 결과 카베르네 자체의 강렬한 특징에서 복잡한 향과 풍미를 이끌어내는 세심한 양조를 통해 레드 와인의 색상과 향을 가진 맥주가 탄생했습니다.
이 맥주는 로스트 비프, 양갈비, 구운 오리와 같은 육류 요리뿐만 아니라 진한 초콜릿과 우아한 케이크와도 훌륭하게 어울리므로 크리스마스 디너와 발렌타인 데이 선물로 추천합니다.
SADOYA 와이너리 소개
SADOYA 와이너리는 1917년 야마나시현 고후시에 설립된 오랜 역사를 자랑하는 곳입니다. 「식사와 함께 즐기는 와인」을 추구하며 일본 정통 드라이 와인의 선구자로 알려져 있습니다. 고후역에서 도보 5분 거리에 위치해 있으며, 이 인기 관광 명소에서는 남프랑스를 연상시키는 분위기 속에서 양조장 투어, 시음 및 레스토랑(Real D'Or)을 즐길 수 있습니다. 역사적인 지하 저장고와 수많은 상을 수상한 대표 와인 「샤토 브릴랑」이 특히 유명합니다.
SADOYA 와이너리: https://sadoya.co.jp/winery/
후지자쿠라 하이츠 맥주 수석 브루어 후루야의 코멘트
야마나시현의 명문 와이너리인 SADOYA와의 만남을 통해 많은 것을 배웠습니다. SADOYA의 포도밭에서 수확한 카베르네 소비뇽을 받을 수 있는 기회와 바쁜 와인 생산 시즌 동안 시간을 내어주신 것에 감사드립니다.
이번 경험을 통해 후지자쿠라 하이츠 맥주가 아직 배울 점이 많다는 것을 깨달았습니다.
훌륭한 포도로 만들었기 때문에 맛있는 맥주가 탄생했습니다. 와인과 맥주 사이의 간격을 좁혀 식탁에 새로운 즐거움을 선사하게 되어 자랑스럽습니다.
「HOBAKU」라는 이름은 이번 협업 맥주의 하이라이트가 SADOYA 포도밭의 카베르네 소비뇽 주스를 사용하는 것이므로 「葡萄酒」(포도주)와 「麦酒」(맥주)의 첫 글자를 따서 지었습니다.
또한 HOBAKU의 일부를 SADOYA의 사용한 오크 배럴에서 숙성시킨다는 점도 또 다른 하이라이트입니다.
오크 배럴에서 천천히 숙성된 배럴 에이지드 HOBAKU는 2026년 3월경에 출시될 예정입니다. 와인처럼 숙성된 이 협업 맥주의 독특한 풍미를 많은 분들이 즐겨주시길 바랍니다.
제품 개요
제품명: 후지자쿠라 하이츠 맥주 HOBAKU
종류: 발포주 (맥아 사용률 50% 이상)
출시일: 2025년 12월 5일 (금)
알코올 도수: 8.0% IBU: 23
용량: 330ml 병 희망 소매 가격: 660엔 (세금 포함)
온라인 쇼핑몰: https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※본 제품은 한정판 맥주이므로 재고 소진 시 판매가 종료됩니다.
후지자쿠라 하이츠 맥주 소개
후지자쿠라 하이츠 맥주는 수십 년에 걸쳐 후지산에서 솟아나는 귀한 지하수를 사용하며 독일에서 몇 안 되는 국가 공인 학교 중 하나인 「되멘스 아카데미」에서 쌓은 기술로 양조됩니다. 대부분의 원료는 독일에서 수입되며 맥주는 100% 맥아입니다(일부 예외). 또한 여과되지 않았기 때문에 살아있는 효모가 함유되어 있어 맥주의 진정한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
맥주는 후지 관광 개발 주식회사의 레저 시설, 야마나시현 내 일부 슈퍼마켓 및 편의점, 라쿠텐 시장을 포함한 다양한 온라인 쇼핑몰에서 판매됩니다.
2025년 10월부터 후지자쿠라 하이츠 맥주는 원심 분리기를 사용하여 효모를 「여과」하여 상온 보관이 가능한 「필스너 필터드」와 「바이젠 필터드」를 출시했습니다.
후지자쿠라 하이츠 맥주의 품질을 유지하면서 가능한 한 여과하여 상온 보관이 가능하도록 했습니다.
앞으로 필요에 따라 「필스너 필터드」와 「바이젠 필터드」를 즐겨주세요.
후지자쿠라 하이츠 맥주 스탠다드 4종
필스너: 아로마 홉과 비터 홉의 균형 잡힌 조합이 특징인 프리미엄 라거 맥주
(알코올 5.0%)
바이젠: 맥주를 싫어하는 사람도 즐길 수 있는 과일 향과 세련된 맛의 마시기 쉬운 맥주
(알코올 5.5%)
라우흐비어: 일본에서는 구하기 힘든 독일 밤베르크의 훈제 맥주
(알코올 5.5%)
슈바르츠바이젠: 쌉쌀함과 달콤한 향을 결합한 흑맥주의 새로운 기준
(알코올 5.0%)
주소: 야마나시현 미나미쓰루군 후지카와구치코마치 후나쓰 6663-1
문의: TEL 0555-83-2236
