히로시마현 오노미치시에 위치한 시마나미 브루어리는 2026년 9월 16일부터 '시마나미 쵸-이요캉 사워'를 출시합니다. 이 신제품은 크래프트 맥주 양조 기법을 응용하여 독특한 사워 풍미의 스파클링 주류를 선보이는 브루어리의 '쵸-사워(Ultra Sour)' 시리즈의 최신작입니다.
크래프트 맥주 노하우로 탄생한 하드 셀처
증류주에 탄산수와 과즙을 섞는 일반적인 사워와 달리, '시마나미 쵸-이요캉 사워'는 크래프트 맥주 발효 공법으로 만든 사워 풍미의 스파클링 주류입니다. 양조 특유의 은은한 발효 향과 자연스러운 단맛을 이끌어내기 위해 수많은 시행착오를 거쳐 탄생한 깔끔한 크래프트 맥주(하드 셀처, 알코올 스파클링 워터)가 베이스입니다. 여기에 에히메현산 이요캉 감귤 과즙을 듬뿍 블렌딩하여 마무리했습니다.
그 결과, 이요캉의 풍부한 향과 감귤 특유의 상큼함, 그리고 진한 단맛이 조화를 이룹니다. 이요캉의 단맛에 레몬 즙을 더해 기분 좋은 산미를 살렸으며, 달콤함과 상큼함의 균형을 맞춰 깔끔하고 마시기 편한 피니시를 선사합니다. 알코올 도수는 3.0%로 유지하여 이요캉 고유의 풍미가 돋보이도록 했습니다.
얼음 유무에 따라 변하는 맛
얼음을 넣어 마시면 '시마나미 쵸-사워' 시리즈 특유의 상쾌하고 시원한 목 넘김을 경험할 수 있습니다. 얼음 없이 마시면 온도가 올라감에 따라 풍미가 부드러워지며, 산미가 다소 완화되는 대신 양조 베이스 특유의 자연스러운 단맛과 효모 향이 더욱 살아납니다.
"이번에는 이요캉입니다! 이요캉 특유의 풍부한 감귤 풍미와 단맛을 최대한 끌어올렸습니다." — 브루어 코멘트
제품 상세 정보
- 스타일: 쵸-이요캉 사워
- 알코올 도수: 3.0%
- 용량: 350ml
- 원재료명: 이요캉 과즙(국산), 레몬 과즙, 당류, 맥아
- 유통기한: 6개월
- 보관 방법: 냉장 보관
- 가격: 오픈 프라이스
시마나미 브루어리 공식 웹사이트에서 구매 가능합니다.
시마나미 브루어리의 크래프트 맥주란
시마나미 브루어리의 크래프트 맥주는 브루어의 전문성과 세심한 온도 제어를 통해 구현한 깨끗하고 순수한 풍미로 잘 알려져 있습니다. 많은 애주가들은 이 맥주가 너무나 깔끔하여 마시는 줄도 모르게 잔이 비워진다고 평가합니다.
플래그십 라인업
브루어리의 대표 맥주는 '식사의 중심을 지키는 라거'를 지향하는 '스트라이크 필스너'와 '오늘 밤의 첫 잔'을 위한 '퍼스트 라거'입니다. 두 필스너 모두 마츠오카 카자토 브루어의 경력과 노하우가 집약된 제품입니다. 맥주 이름은 오너의 히로시마 카프 사랑을 담아 야구 용어에서 따왔습니다.
대표 맥주 두 종류에 사용되는 몰트는 독일산과 캐나다산의 블렌드입니다. 곡물의 풍미를 더하는 독일산 몰트와 효소력이 뛰어나 깔끔한 피니시를 선사하는 캐나다산 몰트를 수년간의 경험으로 정립한 최적의 비율로 배합했습니다.
월드 비어 어워드 2년 연속 국가별 우승(Country Winner)을 차지한 '스트라이크 필스너'
'스트라이크 필스너'는 '월드 비어 어워드 2024'와 '월드 비어 어워드 2025'에서 클래식 필스너 부문 국가별 우승(일본 최고 권위)을 차지하며, 해당 부문에서 2년 연속 국내 최고의 영예를 안았습니다. '식사의 중심을 지키는 라거'라는 콘셉트 아래 탄생한 스트라이크 필스너는 이번 수상을 통해 그 명성을 확실히 입증했습니다.
같은 시리즈의 '쵸-레몬 사워', 굿 디자인 어워드 수상
같은 콘셉트로 제작된 '시마나미 쵸-레몬 사워'는 2025년 10월 15일, 일본 디자인 진흥회가 주관하는 '2025 굿 디자인 어워드'를 수상했습니다. 이는 일본 내 마이크로 브루어리가 생산한 크래프트 맥주로서는 최초의 수상입니다.
