히로시마현 오노미치시에 위치한 시마나미 맥주가 2026년 3월 12일 “시마나미 초-햇사쿠 사워”를 출시했습니다. 이 신제품은 독특한 사워 맛 스파클링 맥주를 만들기 위해 수제 맥주 제조 기술을 적용한 맥주의 “초-사워(울트라 사워)” 시리즈에 합류합니다.
수제 맥주 노하우로 탄생한 하드 셀처
일반적인 햇사쿠 사워(증류주와 탄산수, 햇사쿠 주스를 혼합)와 달리 시마나미 초-햇사쿠 사워는 수제 맥주 발효 방식으로 만든 스파클링 맥주(하드 셀처)입니다. 베이스는 광범위한 시행착오를 거쳐 만들어진 맑은 수제 맥주로, 맥주 특유의 부드러운 발효 향과 자연스러운 단맛을 이끌어냅니다. 그런 다음 세토우치산 햇사쿠 감귤 주스를 듬뿍 넣고 레몬 주스를 더해 산뜻함을 더했습니다.
그 결과 감귤의 상쾌한 산미, 햇사쿠의 쥬시한 풍미, 그리고 이 품종 특유의 기분 좋은 쌉쌀함이 어우러진 풍부하고 다층적인 음료가 탄생했습니다. 햇사쿠 주스가 많이 사용되어 알코올 도수는 3.0%로 낮게 유지됩니다.
얼음 유무에 따라 맛이 변합니다
얼음을 넣어 마시면 시원하고 상쾌합니다. 얼음 없이 마시면 점차 따뜻해지면서 산미가 부드러워지고 맥주 베이스의 자연스러운 단맛과 효모 향이 더욱 뚜렷하게 느껴집니다. 캔 하나로 두 가지 뚜렷한 음용 경험을 할 수 있습니다.
“기분 좋은 산미, 은은한 쌉쌀함, 그리고 풍부한 햇사쿠 과즙이 어우러진 새로운 제품을 만들었습니다. 분명 마음에 드실 겁니다!” — 양조가 코멘트
같은 시리즈의 “초-레몬 사워”는 굿 디자인 어워드 수상
같은 컨셉의 “시마나미 초-레몬 사워”는 10월 15일 2025 굿 디자인 어워드(일본 디자인 진흥회 주최)를 수상했습니다. 국내 소규모 양조장에서 생산한 수제 맥주로는 처음으로 이 상을 받았습니다.
제품 상세 정보
- 스타일: 초-햇사쿠 사워
- 알코올: 3.0%
- 용량: 350ml
- 성분: 햇사쿠 주스(국내산), 레몬 주스, 설탕, 맥아(맥아 함량 25% 미만)
- 유통기한: 6개월
- 보관: 냉장 보관(10°C / 50°F 이하)
- 가격: 오픈 프라이스
시마나미 맥주 공식 웹사이트에서 구매할 수 있습니다.
시마나미 맥주의 수제 맥주에 대하여
시마나미 맥주의 수제 맥주는 양조가의 전문 지식과 꼼꼼한 온도 조절을 통해 깨끗하고 순수한 맛을 내는 것으로 유명합니다. 많은 사람들이 맥주가 너무 부드러워서 잔이 비는 것을 알아차리기도 전에 다 마시게 된다고 합니다.
대표 라인업
맥주의 대표 맥주는 ‘결정적인 중심 타선 라거’로 구상된 “스트라이크 필스너”와 ‘밤의 이상적인 첫 잔’으로 디자인된 “퍼스트 라거”입니다. 두 필스너 모두 양조가인 카자토 마츠오카가 경력을 통해 배운 모든 것을 담고 있습니다. 이름은 야구 용어에서 따왔으며, 이는 구단주의 히로시마 카프에 대한 사랑을 나타냅니다.
두 대표 맥주에 사용되는 맥아는 독일산과 캐나다산 품종을 혼합한 것입니다. 독일산 맥아는 강력한 곡물 풍미를 위해, 캐나다산 맥아는 효소력과 깨끗한 마무리를 위해 수년간의 경험을 통해 정제된 비율로 결합되었습니다.
스트라이크 필스너, 월드 비어 어워드에서 2년 연속 컨트리 위너 수상
“스트라이크 필스너”는 월드 비어 어워드 2024와 월드 비어 어워드 2025에서 클래식 필스너 부문 컨트리 위너(일본 최고상)를 수상하며 국내에서 2년 연속 최고 자리에 올랐습니다.
