가나자와의 전통과 예술이 어우러진 호텔, 하얏트 센트릭 가나자와는 올데이 다이닝 레스토랑 ‘FIVE – Grill & Lounge’에서 2026년 3월 1일(일)부터 ‘치즈 애프터눈 티 챕터 2’를 출시한다고 발표했습니다. 이번 업그레이드 버전은 작년에 큰 인기를 끌었던 치즈 테마의 애프터눈 티 경험을 기반으로 합니다.
인류 역사상 가장 오래된 음식 중 하나로 여겨지는 치즈는 지역 기후와 문화에 따라 진화해 왔습니다. 신선한 품종부터 숙성된 품종까지, 각 치즈는 원산지의 독특한 이야기와 함께 다양한 풍미와 질감을 제공합니다. 첫 번째 챕터에서는 다양한 지역의 치즈 개성을 담은 애프터눈 티로 많은 고객을 사로잡았습니다. 이번 두 번째 챕터에서는 더욱 다양한 국가의 치즈를 오리지널 스위트 및 세이버리 요리에 선보여 새로운 맛의 여정을 선사합니다.
이 경험은 이시카와현 우치나다 마을의 UCHINADA 치즈와 제철 딸기를 곁들인 아뮤즈로 시작됩니다. 이어서 브륄레, 아이스크림, 바스크 치즈케이크, 아란치니 등 이탈리아, 프랑스, 스위스, 덴마크, 미국, 호주, 뉴질랜드의 치즈를 사용한 다양한 걸작들이 기다리고 있습니다. 이 메뉴들은 치즈의 특징을 다양한 조리법과 창의적으로 결합하여 일본과 세계를 넘나드는 맛있는 여정을 즐길 수 있도록 합니다.
또한, 노토 소고기, 노토 돼지 베이컨, 가나자와의 노토히바 칼라 베이커리의 빵과 같은 현지 식재료도 사용합니다. 고품질의 현지 풍미는 이 행복한 여정을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
메뉴 상세 정보
아뮤즈
우치나다 치즈와 딸기를 곁들인 핀초
이시카와현 우치나다 마을의 가호쿠 라군 우유 100%로 만든 신선한 모짜렐라 치즈가 딸기의 달콤하고 새콤한 과즙과 가볍게 조화를 이룹니다. 마이크로 잎과 풍부한 발사믹 크림으로 포인트를 더했습니다.
스위트 (왼쪽부터)
이탈리아 마스카르포네 티라미수 아이스크림
우아한 단맛과 가벼운 풍부함으로 아이스크림으로 변신한 티라미수. 부드럽게 녹아내리면서 커피의 쌉쌀한 뒷맛이 퍼집니다.
덴마크 다나블루 바스크 치즈케이크
블루 치즈의 독특한 짠맛과 풍부함을 활용하여 표면을 고온에서 구워 풍부하고 크리미한 내부와 뚜렷한 아로마 향을 선사합니다.
프랑스 미몰레트 치즈 타르트
풍부한 미몰레트와 푹신한 홋카이도 생크림을 얹은 타르트. 잘게 간 치즈의 주황색이 생기를 더합니다.
스위스 그뤼에르 치즈 럼 레이즌 쿠키 샌드위치
그뤼에르 특유의 고소한 향과 풍부함이 반죽에 녹아든 쿠키에 럼 향이 나는 건포도와 크림을 샌드했습니다. 어른스러운 맛의 스위트입니다.
홋카이도 뉴 비앙카 쿠키 앤 크림 케이크
크리미한 흰 곰팡이 타입을 사용한 레어 치즈케이크와 코코아 쿠키를 결합하여 색상과 질감의 대비를 만들었습니다.
호주 크림 치즈 브륄레
적당한 산미와 우유 맛이 캐러멜화된 표면의 약간 쌉쌀한 맛과 조화를 이룹니다. 바삭한 질감과 부드러운 입안의 감촉을 즐겨보세요.
세이버리 (앞줄 왼쪽부터)
이탈리아 모짜렐라와 해산물 아란치니, 카추코 소스와 파르미지아노 레지아노
해산물 우마미와 모짜렐라를 감싼 쌀 크로켓에 토마토 기반의 아로마틱 해산물 소스를 곁들이고 부드럽게 달콤한 파르미지아노 레지아노를 얹었습니다.
뉴질랜드 체다 치즈 소스와 노토 돼지 베이컨을 얹은 감자
육즙이 풍부한 구운 노토 돼지 베이컨과 완벽하게 어울리는 체다 소스를 듬뿍 얹은 감자튀김. 볼륨감 있는 미국식 요리입니다.
미국 콜비 잭과 노토 소고기 미트 소스 파니니 샌드위치
현지 빵집의 특별한 빵 사이에 미국 태생의 콜비 잭 치즈와 고급 노토 소고기 미트 소스를 샌드했습니다. 부드러운 풍미가 고기의 풍부한 특징을 향상시킵니다.
프랑스 생트모르 드 투렌, 사과와 호두 월도프 스타일 샐러드 캐러멜화
사과의 산미와 호두 질감으로 포인트를 준 샐러드에 염소젖 기반의 신선하고 우아한 셰브르 타입을 적당히 캐러멜화했습니다.
스페셜 드링크
벚꽃 블룸
은은한 벚꽃 향이 나는 따뜻한 가가 보차(볶은 차). 봄을 연상시키는 호지차 라떼입니다.
추가 요금: 컵당 550엔(세금 포함, 서비스 요금 15% 별도)
상세 정보
기간: 2026년 3월 1일(일) ~ 5월 17일(일)
시간: 오전 11시 30분 ~ 오후 5시 (120분 시간 제한)
가격: 1인당 4,400엔(세금 포함, 서비스 요금 15% 별도)
*다양한 종류의 커피, 차(JING TEA 셀렉션: 아쌈, 얼그레이, 다즐링), 허브차(카모마일, 페퍼민트), 가가 보차, 녹차를 무제한으로 즐기실 수 있습니다. 스페셜 드링크는 추가 요금으로 이용 가능합니다.
예약 및 상세 정보:
https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining/five-grill-lounge
*메뉴는 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
FIVE – Grill & Lounge 소개
이시카와현 가나자와시 히로오카 1-5-2 하얏트 센트릭 가나자와 내 3층에 위치
예약 및 문의: TEL 076-256-1559 (접수 시간 오전 10시 ~ 오후 9시 30분)
이메일: five.kanazawa@hyatt.com
온라인 예약: https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
영업 시간:
- 다이닝: 조식 오전 6시 30분 ~ 오전 10시 30분 (L.O. 오전 10시), 런치 오전 11시 30분 ~ 오후 2시 30분 (L.O. 오후 2시), 디너 오후 5시 30분 ~ 오후 8시 30분 (L.O. 오후 8시)
- 라운지: 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 (L.O.)
좌석:
- 다이닝: 116석 (조식 시간 동안 100석), 프라이빗 다이닝 룸: 12석 1개 룸, 파빌리온: 36석
- 라운지: 72석 (카운터: 15석, 라운지: 57석)
웹사이트: http://fivegrillandlounge.jp
3층에 위치한 ‘FIVE – Grill & Lounge’는 기념일, 비즈니스 접대, 친구들과의 식사, 소규모 프라이빗 룸 송별회 및 환영회에 완벽한 다용도 올데이 다이닝 레스토랑입니다. 인접한 라운지에서는 식전 아페리티프, 애프터눈 티, 스위트와 함께하는 카페 시간을 제공합니다. 레스토랑 이름 ‘FIVE’는 이시카와의 전통 공예품인 가가 유젠과 구타니 도자기의 다섯 가지 색상과 시설 내 다섯 가지 다른 공간에서 영감을 얻었습니다.
하얏트 센트릭 가나자와 소개
위치: 이시카와현 가나자와시 히로오카 1-5-2
전화: 076-256-1234
가장 가까운 역: JR 가나자와역 가나자와 항구 출구(서쪽 출구)에서 도보 약 2분
층수: 지상 14층 건물(1~14층)
총 바닥 면적: 17,314.33m²
총 객실 수: 253개 객실
다이닝 시설: 3층 올데이 다이닝 ‘FIVE – Grill & Lounge’, 14층 바 ‘루프 테라스 바’
연회 시설: 2층에 4개 홀, 1개 대기실(총 500m²)
기타 시설: 피트니스 짐
웹사이트: http://hyattcentrickanazawa.jp
2020년에 풀 서비스 호텔로 개장한 하얏트 센트릭 가나자와는 가나자와역에서 도보로 가까운 훌륭한 위치에 있습니다. 도시 전체가 박물관처럼 느껴지는 역사와 전통 문화가 넘치는 가나자와에서 예술, 공연 예술, 건축 등에서 사람, 순간, 의미와 연결된 이 장소만의 독특한 경험을 즐길 수 있는 새로운 여행 허브 역할을 합니다.
현대적인 디자인과 편안함을 결합한 253개의 객실에는 예술로 가득 찬 가나자와 스위트를 특징으로 하는 7개의 스위트룸이 있습니다. 2층에는 파티부터 컨퍼런스 및 전시회까지 모든 행사에 적합한 개방적인 분위기를 제공하는 대형 창문이 있는 이벤트 공간이 있습니다.
3층에 위치한 올데이 다이닝 ‘FIVE – Grill & Lounge’는 풍부한 현지 식재료를 사용한 그릴 요리를 전문으로 합니다. 옥상 테라스가 있는 최상층의 ‘루프 테라스 바’는 특별한 경험을 선사합니다.
호텔 전체에서 투숙객은 인테리어 디자인에 반영된 전통적인 가나자와 요소를 느낄 수 있으며 100점 이상의 예술 작품을 가까이에서 볼 수 있습니다. 이곳은 사람과 사람, 사람과 예술, 사람과 문화가 교차하여 새로운 감정을 만나는 곳입니다. 또한 호텔은 투숙객이 얻은 새로운 발견과 영감을 받아들이고 진화하며 이 정보를 전달합니다.
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