소시가야오쿠라역 근처에 위치한 스페셜티 초콜릿 및 파티세리 전문점인 파티세리 Minimal이 2026년 4월 4일부터 봄 한정 “과일 & 초콜릿 파르페 – 시트러스 –”를 선보일 예정입니다. 이 파르페는 쥬시한 스위트 섬머 귤(나츠미칸)과 키요미 오렌지, 향긋한 초콜릿을 15가지 개별 재료로 층층이 쌓아 올려 고급스러운 경험을 선사합니다.
와카야마산 시트러스와 80% 가나산 카카오 초콜릿
이 파르페는 와카야마현의 젠베이 농장에서 정성껏 재배한 스위트 섬머 귤과 키요미 오렌지를 아낌없이 사용합니다. 같은 농장의 레몬은 크림과 칩에도 들어가 여러 종류의 시트러스를 겹겹이 쌓아 향긋하고 다차원적인 산미를 만들어냅니다.
초콜릿으로는 가나산 카카오로 만든 80% 하이 카카오 초콜릿이 중심을 잡아 고소한 풍미와 기분 좋은 쌉쌀함을 선사합니다. 시트러스의 신선한 산미와 초콜릿의 깊은 풍미가 어우러져 가볍고 만족스러운 맛을 선사합니다.
15가지 재료, 한 입마다 다른 경험
이 파르페는 다양한 질감과 향을 가진 레이어로 조립됩니다. 맨 위에는 레몬 칩, 말차 & 베르가모트 머랭, 설탕 공예 장식이 올려져 시각적인 우아함과 풍미를 더합니다.
레몬과 올리브 오일을 결합한 마스카르포네 크림은 은은한 짠맛과 함께 페이스트리 쉘 안과 유리잔 안에 자리 잡고 있어 각 스푼마다 입체적인 깊이를 선사합니다. 유리잔 중간에는 초콜릿 칩, 레몬 껍질, 크랜베리를 넣은 카사타가 풍부한 만족감을 줍니다. 벚꽃 앙금 아이스크림과 로즈마리 꿀 젤리는 섬세한 봄의 향기를 불어넣어 마지막 한 입까지 맛을 돋웁니다.
단맛, 신맛, 쓴맛, 향, 질감이 여러 겹으로 얽혀 이 한 잔을 완성합니다.
Minimal에 대하여
Minimal – Bean to Bar Chocolate –은 일본에서 탄생한 스페셜티 초콜릿 브랜드로, 전 세계 생산 지역에서 양질의 카카오콩을 공급받아 모든 초콜릿을 수작업으로 만듭니다. 쇼콜라티에, 파티시에, 장인으로 구성된 팀은 ‘최고의 재료에서 최대한의 향을 이끌어내기 위해 신중하고 단순하게’라는 철학 아래 작업합니다. 이러한 접근 방식으로 이 브랜드는 국제 심사 대회에서 10년 연속 103개의 상을 수상했습니다.
판매 정보
- 가격: 3,000엔 (세금 포함)
- 판매 기간: 2026년 4월 4일 ~ 5월 31일 (주말 한정)
- 장소: 파티세리 Minimal 소시가야오쿠라점
- 주소: 도쿄도 세타가야구 기누타 8-8-24
- 오시는 길: 소시가야오쿠라역 (오다큐선) 남쪽 출구에서 도보 3분
- 영업시간: 오전 10시 ~ 오후 6시 (부정기 휴무, 공식 웹사이트 또는 SNS에서 확인)
- 예약: https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal/reserve/message
- 2026년 3월 26일 오전 10시부터 예약 가능
