니혼바시 다시바 하나레, 6월 1일부터 문어 에다마메 밥과 탄탄 우동 등 여름 한정 메뉴 7종 출시

도쿄 니혼바시 코레도 무로마치 2에 위치한 일식 다이닝 레스토랑 '니혼바시 다시바 하나레'가 2026년 6월 1일부터 여름 한정 메뉴 7종을 새롭게 출시합니다. 이 계절 한정 라인업은 2026년 8월 31일까지 만나보실 수 있습니다.

이번 신메뉴는 문어와 에다마메 등 여름 제철 식재료를 사용했으며, 가게의 시그니처인 가쓰오부시 다시 육수로 재료 본연의 맛을 극대화했습니다. 여름철 더위로 입맛을 잃기 쉬운 시기에 맞춰 든든한 식사부터 입맛을 돋우는 메뉴까지 다양하게 구성되었습니다.

판매 기간: 2026년 6월 1일(월) ~ 8월 31일(월)

메뉴

문어 에다마메 타키코미 고한 (1합 / 1~2인분)

문어와 제철 에다마메를 함께 넣어 다채로운 색감을 자랑하는 영양밥입니다.

가격: 1,820엔 (세금 포함)

판매 시간: 디너 타임 단품 주문 가능

런치 타임에는 '계절 다시 타키코미 고젠(세금 포함 2,420엔)' 세트 메뉴로 제공됩니다.

다시 완 하나레 '토마토 칠리 수프'

닭고기 완자와 모둠 콩이 들어간 매콤한 토마토 베이스 수프입니다.

가격: 770엔 (세금 포함)

판매 시간: 디너 타임 단품 주문 가능

런치 타임에는 '다시 완 고젠(세금 포함 1,210엔)' 세트에 포함되며, 티 타임에는 '다시 완과 밥 세트(세금 포함 1,020엔)'로 제공됩니다.

다시 완 코텐 '정어리 츠미레와 아라메 맑은 수프'

정어리 어묵, 뿌리채소, 잘게 썬 아라메(참다시마과 해조류)를 혼카레부시(정통 가쓰오부시) 육수에 넣고 끓여낸 맑은 수프입니다. 아라메는 다시마과에 속하는 해조류입니다.

가격: 770엔 (세금 포함)

판매 시간: 디너 타임 단품 주문 가능

런치 타임에는 '다시 완 고젠(세금 포함 1,210엔)' 세트에 포함되며, 티 타임에는 '다시 완과 밥 세트(세금 포함 1,020엔)'로 제공됩니다.

탄탄 우동

참깨의 풍미가 진하게 느껴지는 깊은 맛의 탄탄 우동입니다.

가격: 1,200엔 (세금 포함)

판매 시간: 티 타임 및 디너 타임

백다시 니쿠자가(고기 감자 조림)

백다시를 사용하여 재료 속까지 깊은 감칠맛이 배어든 다채로운 색감의 니쿠자가입니다.

가격: 990엔 (세금 포함)

판매 시간: 디너 타임 단품 주문 가능

런치 타임에는 '일즙삼채 고젠(세금 포함 1,480엔)' 세트에 포함됩니다.

가자미 흑초 소스

부드러운 가자미 튀김에 흑초의 풍미를 더한 깔끔한 소스를 곁들였습니다. 작은 가시가 있을 수 있으니 주의 바랍니다.

가격: 990엔 (세금 포함)

판매 시간: 디너 타임 단품 주문 가능

런치 타임에는 '일즙삼채 고젠(세금 포함 1,480엔)' 세트에 포함됩니다.

산슈 모리 고젠 (화삼분 판나코타와 블루베리, 와라비모찌, 파인애플 망고 케이크)

녹차와 잘 어우러지는 세 가지 종류의 일본식 디저트로 구성된 세트 메뉴입니다.

가격: 1,530엔 (세금 포함)

판매 시간: 티 타임 및 디너 타임

메뉴 특징

이번 여름 메뉴는 혼카레부시 다시를 활용한 기본 맛은 물론, 여름 제철 식재료와 더불어 매콤하거나 깔끔한 마무리의 요리를 접목했습니다. 무더운 여름철 입맛을 돋울 수 있도록 세심하게 기획되었습니다.

특히 '다시 완 코텐 정어리 츠미레와 아라메 맑은 수프'는 아라메 해조류 특유의 식감과 바다의 풍미가 혼카레부시 육수와 절묘하게 어우러진 추천 메뉴입니다.

추천 고객:

니혼바시 지역 직장인
니혼바시 관광이나 쇼핑 중 식사나 휴식을 원하는 분

혼카레부시(본고래부시)란?

닌벤의 혼카레부시는 가다랑어를 4번 이상 곰팡이 접종과 건조 과정을 거쳐 만든 정통 가다랑어포입니다. 아라부시(거칠게 건조한 가다랑어)에서 시작하여 4~6개월 동안 수차례의 곰팡이 발효와 건조를 반복합니다. 이 과정을 통해 생선 비린내는 줄고 풍부하고 복합적인 향이 살아난 고급 식재료로, 최고급 일식당에서 주로 사용하는 품질입니다.