일본 유일의 회전 전망 프렌치 레스토랑으로 알려진 '프렌치 다이닝 탑 오브 교토'가 2026년 6월 26일(금)부터 7월 7일(화)까지 칠석 한정 디너 코스를 선보입니다. 교토시 시모교구의 리가 로얄 호텔 교토 14층에 위치한 이 레스토랑은 교토 시내를 360도 파노라마 뷰로 조망할 수 있습니다. 올해의 특별 코스인 '에클라 셀레스트(천상의 빛)'는 지난 4월 부임한 신임 셰프 이시바시 케이타가 선보이는 첫 코스 요리입니다.
레스토랑에 들어서는 순간 손님들은 마치 은하수를 여행하는 듯한 세계로 빠져들게 됩니다. 매장 곳곳은 별자리 모티프로 장식되어 있으며, 반짝이는 별빛 연출이 칠석 밤의 분위기를 고조시킵니다.
코스 하이라이트
코스의 시작은 이시바시 셰프의 시그니처 메뉴인 **'빛나는 별들 — 교토 토종닭 쇼푸루아와 단새우 타르타르'**입니다. 해산물과 산의 진미를 전통 프렌치 기법인 '쇼푸루아(Chaud-Froid)'로 조화롭게 풀어냈습니다. 이번 디너에서는 은하수를 연상시키는 환상적인 빛을 더해 칠석의 정취를 시각적으로 표현했습니다.
생선 요리로는 대나무 잎 모티프를 활용한 미야즈산 생선찜이 준비됩니다. 뱅존(Vin jaune) 풍미의 뵈르블랑 소스를 곁들이고 아삭한 식감의 구운 죽순을 더해, 칠석의 풍경을 향과 맛으로 담아냈습니다.
메인 요리인 **'일생일대의 만남 — 흑우 등심 로스트와 '교후타리' 에스푸마'**는 견우와 직녀 설화에서 영감을 받았습니다. 교토의 섬세한 맛으로 유명한 지역 두부 '교후타리'를 가벼운 에스푸마로 만들어 견우와 직녀의 짧은 재회를 표현했으며, 와규의 진한 맛과 부드러운 감성이 조화를 이룹니다.
코스의 마무리는 칠석의 소원지(탄자쿠)를 형상화한 디저트입니다. 내년에도 이 특별한 시간을 함께 나누길 바라는 마음을 담은 쁘띠 가토 오페라 스타일의 디저트입니다.
전체 코스 메뉴
- 아페리티프
- 식전 주전부리
- 오늘의 아뮤즈 부쉬
- 빛나는 별들 — 교토 토종닭 쇼푸루아와 단새우 타르타르
- 엮어가는 실타래 — 가리비와 백도 냉 카펠리니, 샴페인 풍미
- 소원을 담아 — 미야즈산 생선 대나무 잎 찜, 뱅존 뵈르블랑 소스
- 일생일대의 만남 — 흑우 등심 로스트와 '교후타리' 에스푸마
- 이어진 인연 — 소원지 모양의 작은 가토 오페라
- 빵
- 쁘띠 푸르 및 식후 음료
또한 칠석 한정 칵테일 **'TOP OF STAR'**를 잔당 1,771엔(세금 및 봉사료 포함)에 별도로 즐기실 수 있습니다.
이시바시 케이타 셰프의 코멘트
"프렌치 다이닝 탑 오브 교토에서의 첫 코스인 만큼, 제철 식재료의 맛과 아름다운 색감을 소중히 여기며 여름밤의 서사를 코스 전체에 담아내고자 했습니다. 각 요리가 선사하는 맛과 향의 변화, 그리고 여운을 즐기며 마법 같은 여름의 추억을 만드시길 바랍니다."
디너 개요
- 장소: 리가 로얄 호텔 교토, 프렌치 다이닝 탑 오브 교토 (14층)
- 기간: 2026년 6월 26일(금) ~ 7월 7일(화)
- 시간: 17:00 ~ 21:30 (라스트 오더 20:00)
- 가격: 1인 17,000엔 (세금 및 봉사료 포함)
- 한정 칵테일 'TOP OF STAR': 잔당 1,771엔 (세금 및 봉사료 포함)
메뉴 구성은 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
예약 및 상세 정보: https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/fair_list/eclat-celeste-2026
