2026년 4월 오키나와현 나카가미군 차탄정에 문을 연 리가 로열 리조트 오키나와 차탄(RIHGA Royal Resort Okinawa Chatan)은 관내 레스토랑인 '그릴 & 다이닝 올디아(GRILL & DINING AURDIA)'에서 '선셋 시그니처 코스(サンセットシグネチャーコース)'를 선보입니다. 이 시그니처 메뉴는 차탄 석양의 시간 흐름을 표현한 요리로, 2026년 11월 1일 일요일부터 2027년 3월 31일 수요일까지 이용할 수 있습니다. 일부 제외일이 있으며 기간은 연장될 수 있습니다.
차탄의 매력을 한 코스에 담아
호텔은 투숙객들이 음식으로도 이 지역의 매력을 경험하기를 바라고 있습니다. 차탄은 미국 문화가 어우러진 이국적인 분위기의 거리와 동중국해의 아름다운 석양 등 오키나와의 자연이 공존하는 곳입니다. 이번 코스는 이러한 풍경과 분위기를 요리를 통해 맛보았으면 하는 마음에서 탄생했습니다. 투숙객뿐만 아니라 지역 주민들에게도 소중한 사람과 함께 일상에서 벗어난 특별한 시간을 선사하고자 합니다.
석양의 타임라인을 따라 설계된 코스
'선셋 시그니처 코스'는 차탄의 석양을 하나의 코스로 표현했습니다. 반짝이는 푸른 바다에서 노을, 그리고 지평선으로 넘어가는 해까지, 변화하는 하늘과 바다의 색감을 4가지 요리에 담았습니다. 각 요리는 서로 다른 모습을 보여주며 차탄의 황혼을 따라가는 몰입감 있는 다이닝 경험을 제공합니다.
테이블 위에서 변화하는 색
이번 코스의 하이라이트는 고객 눈앞에서 마무리되는 퍼포먼스입니다. 두 번째 요리인 '차탄의 노을(北谷の夕焼け)'은 버터플라이 피 소스 위에 시콰사 드레싱을 뿌리면 선명한 푸른색이 노란색과 섞여 꿈결 같은 보라색으로 변합니다.
네 번째 디저트 요리에서는 카시스 소스로 밤바다를 묘사하고, 마지막에 흰 파도를 닮은 코코넛 폼을 얹어 완성합니다.
이 코스는 오키나와 식재료와 눈앞에서 완성되는 요리를 결합하여 오감으로 즐길 수 있는 다채로운 이야기를 제공합니다.
메뉴 상세: 차탄의 석양을 그린 4가지 요리
01 트와일라잇: '차탄의 바다(北谷の海)' 붉은 새우와 오키나와산 세이이카 오징어 타르타르
황혼의 시간을 여는 아뮤즈 부쉬입니다. 붉은 새우와 오키나와산 세이이카를 레몬 향이 감도는 타르타르로 만들고, 바다를 연상시키는 버터플라이 피 젤리로 감쌌습니다.
02 선셋: '차탄의 노을(北谷の夕焼け)' 참치와 과일 토마토 샐러드, 시콰사 액센트
참치, 토마토, 가지 등 다채로운 채소 샐러드에 토마토 젤리를 곁들여 주황색으로 물드는 하늘과 바다를 표현했습니다. 고객 눈앞에서 시콰사 드레싱을 뿌려 마무리하면 차탄의 석양을 연상시키는 몽환적인 색 변화를 감상할 수 있습니다.
03 매직 아워: 'ISLAND SUNSET' 국내산 소고기 로스트 비프, 패션프루트 베어네즈 소스
로제 빛깔의 로스트 비프에 지는 해를 연상시키는 베어네즈 소스를 곁들였습니다. 자색 고구마(베니이모), 망고, 피망의 아름다운 그라데이션이 매직 아워를 한 접시에 담아냅니다.
04 스타라이트: 'SUNSET HORIZON' 블러드 오렌지와 초콜릿 무스, 흰 파도를 닮은 코코넛 폼
지평선 너머로 지는 태양을 표현하기 위해 블러드 오렌지와 초콜릿 무스를 사용한 디저트입니다. 카시스 소스로 밤바다를 묘사하고, 마지막에 흰 파도를 닮은 코코넛 폼을 더해 요리를 완성합니다.
코스와 함께 즐기는 칵테일
코스 요리와 함께 즐길 수 있는 석양 테마의 칵테일도 준비되어 있습니다. 시콰사나 고야(여주) 등 오키나와 식재료를 활용한 칵테일과 함께 차탄의 황혼 세계에 빠져보세요.
칵테일 예시
- 왼쪽: CHATAN 선셋(チャタン サンセット) 1,455엔
- 중앙: 시콰사 쇼크!(シークヮーサーショック!) 1,455엔
- 오른쪽: 고야 비타 차지(ゴーヤ ヴィタ・チャージ) 1,455엔
- 그 외 다양한 칵테일이 준비되어 있습니다.
시그니처 코스 개요
- 명칭: 선셋 시그니처 코스(サンセットシグネチャーコース)
- 이용 기간: 2026년 11월 1일(일) ~ 2027년 3월 31일(수), 단 2026년 12월 19일(토) ~ 12월 25일(금)은 제외. 기간은 연장될 수 있음. 전날까지 예약 필수.
- 운영 시간: 17:30 ~ 21:30 (L.O. 21:00)
- 가격: 8,000엔
- 구성: 아뮤즈, 샐러드, 메인 요리, 디저트, 빵 2종, 선셋 티 또는 커피
- 상세 페이지: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/sunset-signature/
레스토랑 개요
그릴 & 다이닝 올디아는 반짝이는 공간 속에서 라이브 키친의 생동감을 느끼며 뷔페와 그릴 요리를 즐길 수 있는 올데이 다이닝 레스토랑입니다. 조식, 런치, 카페 타임, 디너 등 시간대별로 차별화된 미식 경험을 제공합니다. 호텔 투숙객은 물론 지역 주민들도 편하게 방문할 수 있습니다.
- 명칭: 그릴 & 다이닝 올디아(GRILL & DINING AURDIA)
- 주소: 오키나와현 나카가미군 차탄정 미하마 15-69 리가 로열 리조트 오키나와 차탄 1층
- 공식 홈페이지: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/restaurant/aurdia/
- 영업 시간:
- 조식: 07:00 ~ 10:30 (L.O. 10:00)
- 런치: 11:30 ~ 15:00 (L.O. 14:30)
- 카페 타임: 15:00 ~ 17:30 (L.O. 17:00)
- 디너 타임: 17:30 ~ 21:30 (L.O. 21:00)
다음 사항을 참고해 주시기 바랍니다.
- 위 가격에는 세금과 서비스 요금이 포함되어 있습니다.
- 모든 사진은 이미지입니다.
- 기재된 기간, 운영 시간 및 기타 상세 내용은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
