리비에라 그룹(본사: 도쿄도 미나토구, 사장: 고바야시 아키오)은 가나가와현 즈시시에 있는 고급 리조트인 리비에라 즈시 마리나에서 일본 요리의 문화적 가치와 국제적인 정수를 경험할 수 있는 특별한 가이세키 디너 2박을 2026년 1월 23일(금)과 24일(토)에 개최합니다.
이번 디너에서는 오랜 전통을 자랑하는 레스토랑에서 갈고 닦은 전통 일본 요리 기술과 전직 대사관 셰프로서 세계 각국 요인을 접대하며 얻은 국제적인 경험이 독특하게 융합된 게, 복어, 능성어(쿠에) 등 일본 대표 겨울 진미를 선보입니다.
마스터 셰프: 이토 야스히로, 전직 대사관 셰프
이번 행사는 리비에라의 수석 일본 요리 셰프인 이토 야스히로가 이끌고 있습니다. 그는 그리스 일본 대사관의 대사관 셰프로 근무하며 일본 요리를 통해 일본을 대표하고 외무대신으로부터 권위 있는 “최우수 대사관 셰프” 칭호를 받았습니다. 제철 식재료의 잠재력을 최대한 끌어내는 각 요리는 계절의 흐름과 자연의 미묘한 변화를 포착하는 일본 요리의 미적 감각을 구현합니다.
최근 일본 요리는 유네스코 무형문화유산으로 등재된 후 “문화”로서 국제적인 인정을 받았습니다. 그러나 제철 식재료에 대한 감사, 재료에 대한 존중, 환대의 정신 등 진정한 본질을 전달하는 과제가 남아 있습니다.
이번 디너는 일본 요리를 단순한 요리 장르가 아닌 문화와 철학이 수반되는 “경험”으로 재구성하고 그 가치를 미래 세대와 국제 사회에 신중하게 연결하려는 특별한 이니셔티브입니다.
단순한 식사 자리를 넘어 이번 2박 행사는 일본 요리가 키워온 영성과 환대의 정수를 만날 수 있는 특별한 순간을 선사합니다. 새해를 맞아 다른 곳에서는 경험할 수 없는 일생일대의 미식 경험을 즐길 수 있습니다.
이벤트 세부 정보
이벤트 이름: “겨울 진미 가이세키 요리: 게, 복어, 능성어”
날짜: 2026년 1월 23일(금) 및 24일(토), 오후 5시부터
장소: 리비에라 즈시 마리나
(가나가와현 즈시시 고쓰보 5-23-16; JR 가마쿠라역 또는 즈시역에서 차로 약 10분 거리)
리셉션: 리스토란테 AO 즈시 마리나
가격: 25,000엔(세금 및 봉사료 포함)
포함 내역: 풀 가이세키 코스 / 웰컴 드링크
이벤트 페이지: https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
예약: https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
이토 야스히로 셰프 소개
1993년 이토는 리비에라 도쿄의 전신인 하쿠운카쿠(이케부쿠로)에 입사하여 전통 레스토랑 환경에서 일본 요리의 기본과 정신을 배웠습니다.
2010년부터 그리스 일본 대사관의 대사관 셰프로 근무하며 일본 음식 문화를 국제적으로 홍보하고 세계 각국 요인을 접대했습니다. 그의 업적은 외무대신으로부터 “최우수 대사관 셰프”로 인정받았습니다.
리비에라 즈시 마리나의 수석 셰프를 역임한 후 현재 리비에라의 모든 일본 요리를 총괄하고 있습니다. 오랜 전통을 자랑하는 레스토랑을 통해 전수된 전통 일본 요리의 기초를 바탕으로 일본 전역의 생산자를 직접 방문하여 전 세계에서 쌓은 감성을 접목하면서 식재료와 진정성 있게 소통하는 요리를 추구합니다.
장소: 리비에라 즈시 마리나
※이미지는 설명을 위한 것입니다.
리비에라 즈시 마리나 소개
리비에라 즈시 마리나는 1971년 일본 최고의 마리나 중 하나로 설립되었으며 2001년부터 리비에라 리조트(주)가 쇼난의 고급 리조트로 운영하고 있습니다. 도쿄 중심부에서 불과 60분, 가마쿠라에서 10분 거리에 있어 접근성이 뛰어나며 약 900그루의 야자수와 고급 유람선 및 요트가 있는 특별한 환경을 자랑합니다. 쇼난 만 건너편의 후지산의 멋진 전망은 영화와 드라마 촬영지로 유명합니다. 광대한 50,000츠보(약 165,000제곱미터) 부지에는 요트 항구, 호텔 2개, 레스토랑 2개, 카페, 이벤트 장소, 연회 시설, 리조트 콘도미니엄(건물 9개, 1,266개 객실), 테니스 코트 4개, 상점 및 기타 다양한 시설이 있습니다.
환경 보전 활동은 2001년에 시작되었으며 2006년에는 조직 전체의 지속 가능성에 초점을 맞춘 “리비에라 미래 만들기 프로젝트”가 설립되었습니다. 2022년 리비에라는 아시아 최초로 마리나에 대한 국제 환경 인증 “블루 플래그”를 획득하여 고급 수준의 환경 이니셔티브를 추진하고 있습니다. 마리나 내에서 퇴비를 만들고 레스토랑과 지역 농부를 “순환 농업”을 통해 연결하는 재활용 루프를 구축함으로써 리조트는 CO₂ 감축과 제로 웨이스트를 달성합니다. 또한 100% 재생 에너지 채택과 마리나 내에서 해초 침대를 복원하여 “블루 카본 벨트®”를 목표로 하는 일본의 선구적인 노력으로 리비에라는 다양한 SDGs 활동을 추구하여 “지속 가능한 도시”로서 풍요로운 미래를 실현하기 위해 노력합니다.
공식 웹사이트: https://www.riviera.co.jp/zushi/
공식 인스타그램: https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
