웨스틴 오사카의 레스토랑 '아마데우스', 신임 셰프 취임 기념 특별 '프리미에 코스' 출시

웨스틴 오사카(오사카시 기타구)의 레스토랑 '아마데우스'가 신임 총괄 셰프 유키노 에리코의 취임을 기념하여 '프리미에 코스'를 선보입니다. 2026년 4월 27일(월)부터 시작된 이 코스는 셰프의 세련된 감각과 기술을 반영하며 레스토랑의 새로운 장을 알립니다.

프리미에 코스 — 새로운 프렌치 런치 경험

유키노 셰프가 가장 중점을 둔 것은 소스의 표현입니다. 각 식재료의 천연 감칠맛을 끌어내고 여러 단계에 걸쳐 소스를 층층이 쌓아 올려 모든 요리를 최고의 상태로 완성했습니다. 이 메뉴는 클래식한 프랑스 기술을 기반으로 현대적인 가벼움을 더해 처음부터 끝까지 기분 좋은 풍미를 선사합니다. 푸아그라, 랍스터와 같은 식재료가 코스 전반에 걸쳐 사용되며, 각 요리는 전통과 혁신이 조화를 이루는 한 편의 이야기처럼 펼쳐집니다.

트러플과 셰리 비네그레트 샐러드를 곁들인 소고기 푸아그라 로시니 스타일 파이

랍스터와 가리비 소테 오리엔탈 소스

시각적인 하이라이트 중 하나는 샐러드 코스를 장식하는 나비 모양의 튈입니다. 비상하는 날개의 가벼움을 담아내기 위해 제작된 이 장식은 새로운 도전을 시작하는 셰프 자신의 정신을 반영하고 있습니다. 이번 코스는 미각뿐만 아니라 오감을 만족시킬 수 있도록 설계되었습니다.

파르미지아노 레지아노, 야채 그리비슈, 비트 발사믹 비네그레트를 곁들인 소고기 탈리아타

유키노 에리코 셰프의 메시지

"일상 속 작은 기쁨을 전해드리고 싶은 마음으로 이번 코스를 준비했습니다. 요리 하나하나에 담긴 맛과 이야기를 즐겨주시기 바랍니다."

5월 한정 티 페어링 특별 플랜

새로운 코스와 함께 즐길 수 있도록 세계적인 차 전문점 '루피시아(Lupicia)'의 차를 활용한 특별 티 페어링 플랜이 5월 1일(금)부터 제공됩니다. 루피시아의 400여 가지 연간 라인업 중 각 요리의 특성을 돋보이게 할 '화이트 상그리아'와 '허니 레모네이드' 두 가지 차를 엄선했습니다. 이 플랜은 한정 기간 동안 특별 반값으로 제공됩니다.

기간: 2026년 5월 1일(금) ~ 2026년 5월 31일(일)

가격: 루피시아 티 페어링 세트 — 1,600엔(정가) → 800엔(특별가)

구성: 차 2종 페어링 — '화이트 상그리아' 및 '허니 레모네이드'

5월 한정 루피시아 티 페어링 특별 플랜