Auberge Homachi Mikuniminato (オーベルジュほまち 三國湊) ที่พักรูปแบบกระจายตัวในเมืองซาไก จังหวัดฟุกุอิ ได้รับการคัดเลือกให้เป็นโรงแรมระดับ "Selected" เป็นปีที่ 3 ติดต่อกันใน MICHELIN Guide Hotel Selection 2026 ซึ่งมีการประกาศในเดือนกันยายน 2026
เว็บไซต์ทางการของ MICHELIN Guide: หน้าข้อมูลของ Auberge Homachi Mikuniminato
ในวาระที่เปิดให้บริการครบ 3 ปี ทางที่พักเรียกช่วงเวลานี้ว่าเป็น "ปีแห่งวิวัฒนาการ" โดยมุ่งเน้นการสร้างความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับอาหาร วัฒนธรรมการกิน และชุมชนท้องถิ่น เพื่อเป็นที่พักที่ได้รับความไว้วางใจให้เป็นจุดหมายปลายทางอย่างต่อเนื่อง เชฟทาเทรุ โยชิโนะ ผู้ถ่ายทอดวัตถุดิบท้องถิ่นของมิกุนิมินาโตะผ่านอาหารฝรั่งเศสมาตั้งแต่เริ่มเปิดบริการ กำลังสร้างสรรค์ "เมนูจากปูรูปแบบใหม่ที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและฝรั่งเศส" โดยใช้ปูเอจิเซ็น ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบขึ้นชื่อของมิกุนิมินาโตะ
MICHELIN Guide Hotel Selection คืออะไร?
MICHELIN Guide Hotel Selection ทำการประเมินที่พักที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางในตัวเอง โดยใช้เกณฑ์ 5 ประการ ได้แก่ (1) ประสบการณ์ที่มีเฉพาะในจุดหมายนั้นๆ (2) สถาปัตยกรรมและการออกแบบตกแต่งภายใน (3) คุณภาพการบริการและความสะดวกสบาย (4) ความคุ้มค่า และ (5) ความเป็นเอกลักษณ์ ในประเทศญี่ปุ่นปี 2026 มีโรงแรมที่ได้รับเลือกเป็น "Selected" ทั้งสิ้น 253 แห่ง ควบคู่ไปกับรางวัล MICHELIN Keys อีก 145 แห่ง (ตามประกาศของ MICHELIN ณ เดือนกันยายน 2026) โดย "Selected" คือประเภทสำหรับที่พักที่ MICHELIN Guide ให้การยอมรับว่ามีคุณภาพดี
3 ปีแห่งการได้รับเลือก: การเข้าพักที่ใช้ชีวิตไปพร้อมกับเมือง
นับตั้งแต่เปิดให้บริการ Auberge Homachi Mikuniminato ได้นำเสนอคุณค่าการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ผ่านรูปแบบที่พักแบบกระจายตัวที่ชุบชีวิตบ้านมาจิยะเก่าแก่ของมิกุนิมินาโตะให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง รวมถึงอาหารชั้นเลิศที่ดึงจุดเด่นของวัตถุดิบท้องถิ่นออกมาได้อย่างเต็มที่
ทางที่พักมองว่าการได้รับการคัดเลือกติดต่อกัน 3 ปีนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าพวกเขาสามารถส่งมอบ "รูปแบบการพักผ่อนแบบญี่ปุ่นใหม่" ที่โลกกำลังมองหาได้อย่างมีคุณภาพที่เชื่อถือได้ ซึ่งสอดคล้องกับ "เทรนด์การบริการล่าสุด" ที่ MICHELIN Guide กล่าวถึง ได้แก่ "การท่องเที่ยวที่ดื่มด่ำกับสถานที่หนึ่งอย่างลึกซึ้ง" "การนิยามความหรูหราใหม่" และ "ประสบการณ์ที่สัมผัสถึงตัวตนและแก่นแท้ของภูมิภาค"
3 จุดเด่นของ Auberge Homachi Mikuniminato
- ที่พัก: ห้องพัก 16 ห้องในอาคาร 9 หลัง ซึ่งเป็นการดัดแปลงบ้านมาจิยะเก่าแก่ แขกผู้เข้าพักสามารถใช้ชีวิตเสมือนเป็นคนท้องถิ่นในมิกุนิมินาโตะที่ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวเมืองยังคงดำเนินอยู่
- อาหาร: ที่ร้านอาหาร "Tateru Yoshino Mikuniminato" (タテルヨシノ 三國湊) ซึ่งควบคุมดูแลโดยเชฟทาเทรุ โยชิโนะ แขกจะได้เพลิดเพลินกับผลผลิตตามฤดูกาลจากฟุกุอิและมิกุนิอย่างเต็มที่ เช่น ปูเอจิเซ็น กุ้งหวาน และเนื้อวากาสะ
- ประสบการณ์: แขกสามารถเดินทอดน่องผ่านภูมิทัศน์เมืองที่เต็มไปด้วยความหลังและประตูระแนงไม้ สัมผัสถึงประเพณีและงานฝีมือของร้านค้าเก่าแก่ และค้นพบเสน่ห์ในชีวิตประจำวันของมิกุนิมินาโตะ
ทางเดินมุ่งสู่ห้องพัก
ห้องพัก "Fundo" (分銅)
ชื่อ "Homachi" มาจากคำว่า "homachi" (帆待ち) ซึ่งหมายถึงเรือคิตามาเอะบุเนะที่จอดรอให้คลื่นสงบและลมเอื้ออำนวยก่อนออกจากท่า ระหว่างรอ เหล่าลูกเรือจะหารายได้พิเศษจากการขายสินค้าที่บรรทุกมาหรือรับจ้างขนถ่ายสินค้า ซึ่งค่าจ้างนี้เรียกว่า "homachigane" (帆待ち金) ในมิกุนิ คำนี้ต่อมาหมายถึงเงินติดตัวหรือรางวัลสำหรับเด็ก ซึ่งเรียกว่า "homachi" ที่พักแห่งนี้ได้รับชื่อนี้ด้วยความหวังว่าการเข้าพักที่นี่จะเป็นรางวัล (ของขวัญ) สำหรับแขกผู้มีชีวิตประจำวันที่ยุ่งเหยิง เพื่อให้ได้พักผ่อนสักครู่ก่อนออกเดินทางสู่จุดหมายถัดไป
เกี่ยวกับ Tateru Yoshino Mikuniminato
ที่ร้าน "Tateru Yoshino Mikuniminato" ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟชาวฝรั่งเศส ทาเทรุ โยชิโนะ แขกจะได้สัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเป็นสุขที่อุทิศให้กับเอกลักษณ์ของมิกุนิมินาโตะ ร้านอาหารแห่งนี้ดึงเอาประวัติศาสตร์ของมิกุนิมินาโตะ ซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะท่าเรือแวะพักของเรือการค้าคิตามาเอะบุเนะในช่วงสมัยเอโดะถึงเมจิ มาใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดฟุกุอิ และผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่เรือเหล่านั้นนำติดตัวมาด้วย เช่น สาหร่ายคอมบุ ซึ่งกล่าวกันว่านำมาจากฮอกไกโด
เนื้อวากาสะส่วน Ichibo (rump cap) ย่างระดับ 3 ดาว
ปลาแซลมอนฟุกุอิแบบ Mi-cuit
ข้อมูลสถานที่
- ชื่อ: Auberge Homachi Mikuniminato (オーベルジュほまち 三國湊)
- ที่อยู่: 3-4-39 Minamihonmachi, Mikuni-cho, Sakai, Fukui 913-0045
- โทรศัพท์: 0776-82-0070
- จำนวนห้อง: 16 ห้อง ในอาคาร 9 หลัง (พักได้ห้องละ 2 ถึง 4 ท่าน)
- สิ่งอำนวยความสะดวก: อาคารแผนกต้อนรับ, ร้านอาหาร "Tateru Yoshino Mikuniminato" (タテルヨシノ 三國湊), ยิม
- เว็บไซต์ทางการ: https://www.homachi.jp/
- Instagram ทางการ: https://www.instagram.com/homachi_mikuniminato/
