โรงแรม Biwako ในเมืองโอตสึ จังหวัดชิกะ กำลังเปิดตัวเครื่องดื่มใหม่สองรายการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ Hyakunin Isshu Cocktails ที่ดำเนินอยู่ รุ่นที่ 27 ซึ่งเป็นค็อกเทลหนึ่งรายการและม็อกเทลหนึ่งรายการ จะมีให้บริการที่ “Café Bellago” และ “Italian Dining Bellago” บนชั้น 2 ของโรงแรม ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน (วันพุธ) ถึง 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026
โครงการนี้ซึ่งเข้าสู่ปีที่ 9 มีเป้าหมายที่จะครอบคลุมบทกวีทั้งหมด 100 บทของ Ogura Hyakunin Isshu และรุ่นล่าสุดนี้จะทำให้ยอดรวมเป็น 56 บทกวี รอบนี้มีค็อกเทลที่สื่อถึงท้องฟ้ายามพลบค่ำที่ประกาศการมาถึงของฤดูร้อน และม็อกเทลที่จับภาพความปวดร้าวอมหวานของความรักที่ไม่แน่นอน เครื่องดื่มทั้งสองชวนให้แขกได้ไตร่ตรองถึงอารมณ์ของกวี โดยมีฉากหลังเป็นทะเลสาบบิวะและเงาภูเขาของ Hiei และ Hira
รายละเอียดค็อกเทลและม็อกเทล Hyakunin Isshu – รุ่นที่ 27
สถานที่: Café Bellago / Italian Dining Bellago (ชั้น 2 โรงแรม Biwako)
ระยะเวลา: 1 เมษายน (วันพุธ) – 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026
เวลาทำการ: 11:00 น. – 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:30 น.)
ราคา: “Shirushi” (ค็อกเทล) 1,800 เยน / “Koi no Michi” (ม็อกเทล) 1,200 เยน
“Shirushi” (ค็อกเทล) — 1,800 เยน
~ Kaze soyogu / Nara no ogawa no / Yūgure wa / Misogi zo natsu no / Shirushi narikeru ~
[บทกวีหมายเลข 98 — Jūnii Ietaka (1158–1237)]
ค็อกเทลนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฉากยามเย็นที่สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของฤดูร้อนที่หลงเหลืออยู่ระหว่างพิธีกรรมชำระล้างที่เรียกว่า misogi โดยใช้เหล้ารัมเป็นส่วนประกอบหลัก Parfait Amour สร้างโทนสีม่วงมัวของท้องฟ้ายามพลบค่ำที่ลึกซึ้ง ในขณะที่น้ำมะนาวเพิ่มความสดชื่นสดใสแบบฤดูร้อน เลมอนฝานที่วางอยู่บนขอบแก้วชวนให้นึกถึงพระจันทร์เต็มดวงที่ส่องแสงในยามพลบค่ำ
“Shirushi” มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และไม่สามารถให้บริการแก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี
“Koi no Michi” (ม็อกเทล) — 1,200 เยน
~ Yura no to wo / Wataru funabito / Kaji wo tae / Yukuhe mo shiranu / Koi no michi kana ~
[บทกวีหมายเลข 46 — Soné no Yoshitada (ไม่ทราบวันที่)]
ม็อกเทลนี้ดึงมาจากภาพของเรือที่ลอยเคว้งคว้างไปตามกระแสน้ำโดยไม่มีหางเสือ สื่อถึงความรู้สึกกระวนกระวายใจและโหยหาที่ไม่รู้ว่าความรักจะนำไปสู่ที่ใด น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นแสดงถึงความปรารถนาที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น น้ำส้มสื่อถึงการสั่นคลอนของหัวใจ และเกล็ดสีเงินที่ส่องประกายระยิบระยับอยู่ภายในแก้วสื่อถึงทั้งหยดน้ำที่ส่องประกายและโลกอันประณีตของบทกวีคลาสสิก
โครงการ Ogura Hyakunin Isshu ที่โรงแรม Biwako
โรงแรม Biwako เปิดตัวซีรีส์ Hyakunin Isshu Cocktails ในปี 2017 เพื่อรำลึกถึงการครบรอบ 1,350 ปีของการย้ายเมืองหลวงไปยังโอตสึ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรงแรมได้ขยายข้อเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบทกวีเพื่อรวม Hyakunin Isshu Sweets Buffet (2019), Hyakunin Isshu-themed Afternoon Tea (2021) และเมนู Hyakunin Isshu Lunch ที่หมุนเวียนตามฤดูกาล (ตั้งแต่ปี 2022) ซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์อันยาวนานของโอตสึในฐานะ “บ้านแห่ง Karuta”
ราคารวมภาษีการบริโภคและค่าบริการ 15% ภาพอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นภาพประกอบ รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม
