สาเกฟุกุชิมะพบกับความเป็นเลิศด้านอาหารที่ร้านอาหาร 15 แห่งใน Michelin Guide และ Gault&Millau ผ่านงาน FUKUSHIMA SAKE SEVEN Fair

ร้านอาหารที่อยู่ใน Michelin Guide และ Gault&Millau จัดงานร่วมมือด้านสาเกและอาหารในโตเกียว ฟุกุชิมะ และคันไซ

งาน “FUKUSHIMA SAKE SEVEN” จัดแสดงการผลิตสาเกที่หลากหลายจากจังหวัดฟุกุชิมะ ผ่านความร่วมมือระหว่างเชฟทั่วประเทศและผู้ผลิตสาเกที่โดดเด่น 7 รายจากภูมิภาคนี้ งานนี้เปิดตัวครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายน 2025 และจะดำเนินการอย่างเต็มรูปแบบในเดือนมกราคม 2026 โดยมีร้านอาหารเข้าร่วม 15 แห่งในโตเกียว ฟุกุชิมะ และคันไซ รวมถึงกิจกรรมพิเศษในโตเกียว เกียวโต และโอซาก้า งานนี้จะนำเสนอการจับคู่ระหว่างอาหารและสาเกเพื่อเน้นย้ำถึงภูมิทัศน์การผลิตในปัจจุบันของฟุกุชิมะ

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://terroage-fukushima.com/
X: https://x.com/TerroFuku
Instagram: https://www.instagram.com/terroagefukushima/

เกี่ยวกับ FUKUSHIMA SAKE SEVEN

จังหวัดฟุกุชิมะเป็นที่รู้จักในฐานะภูมิภาคการผลิตสาเกที่สำคัญในญี่ปุ่น และมีการพัฒนาการผลิตเบียร์ที่หลากหลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีโรงเบียร์และโรงกลั่นที่โดดเด่นเกิดขึ้น เพื่อแนะนำการพัฒนาใหม่ ๆ เหล่านี้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของฟุกุชิมะให้กับร้านอาหารและผู้บริโภค ผู้ผลิตสาเก 7 รายได้รับการคัดเลือกให้เป็น “FUKUSHIMA SAKE SEVEN” งานนี้จะแนะนำผลิตภัณฑ์ของพวกเขาให้กับร้านอาหารในฟุกุชิมะ โตเกียว และคันไซ ซึ่งนักทานสามารถเพลิดเพลินกับการจับคู่กับอาหารได้

รายชื่อในปีนี้ประกอบด้วย สาเก ไวน์ สาเกคราฟต์ คราฟต์เบียร์ และคราฟต์จิน อาหารจะใช้วัตถุดิบจากฟุกุชิมะหากเป็นไปได้ สร้างสรรค์การจับคู่ที่แสดงออกถึง Terroir ของภูมิภาค

ผู้ผลิต FUKUSHIMA SAKE SEVEN:

• โรงเบียร์ Azumayama (ไวน์ / เมืองฟุกุชิมะ)
• โรงบ่มไวน์ Kawauchi (ไวน์ / หมู่บ้าน Kawauchi)
• โรงกลั่น naturadistill Kawauchi (คราฟต์จิน / หมู่บ้าน Kawauchi)
• Pukupuku Brewing (สาเกคราฟต์ / เมือง Minamisoma)
• Hop Japan (คราฟต์เบียร์ / เมือง Tamura)
• โรงเบียร์ Yazawa Sake (สาเก / เมือง Yamatsuri)
• โรงเบียร์ Yamatogawa Sake (สาเก / เมือง Kitakata)

ข้อมูลงาน

• ตรวจสอบเว็บไซต์หรือโซเชียลมีเดียของแต่ละร้านอาหารสำหรับเวลาทำการและวันหยุด
• ทำการจองโดยตรงกับร้านอาหาร โปรดระบุว่าคุณกำลังจองสำหรับงาน “Terroage Fukushima” เมื่อทำการจอง
• ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมมีอยู่ในเว็บไซต์ Terroage Fukushima และ Instagram

โตเกียว

Jinzamomi (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 8 ธันวาคม 2025 ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: 1-1-21 Yanaka, Taito-ku, Tokyo
เมนู: เนื้อวากิวฟุกุชิมะย่างที่ทำจากกากสาเกจากโรงเบียร์ Yamatogawa Sake, “Sake Lees-Grilled Yellowtail Daikon” และอาหารอื่น ๆ ในคอร์สและอาหารตามสั่ง เสิร์ฟพร้อมสาเกฟุกุชิมะ
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงเบียร์ Yazawa Sake, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: http://www.zinzamomi.com

Peperosso (อาหารอิตาลี)

ระยะเวลา: 5 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Excel Momoi 1F, 2-46-7 Daizawa, Setagaya-ku, Tokyo
เมนู: คอร์สพร้อมตัวเลือกการจับคู่ การจับคู่ออกแบบโดยคำนึงถึงอุณหภูมิ กลิ่น และลำดับการบริโภค
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, Pukupuku Brewing, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://www.instagram.com/pepe_rosso_official/

Koyama no Sakaba (บาร์ไวน์)

ระยะเวลา: 5 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Ando Building 1F, 7 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo
เมนู: เมฮิคาริชุบแป้งทอด ปลาแองเกลอร์ชุบแป้งทอด ลูกพลับแห้ง Anpo กับฟัวกราส์โมนาคะ Namie yakisoba และอาหารอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมสาเกฟุกุชิมะ
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi
URL ร้านอาหาร: https://tabi-som.com

Nogizaka Shin (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 6 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Eclaire Nogizaka Sekine Building 1F, 8-11-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
เมนู: คอร์ส Omakase ที่มีอาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากฟุกุชิมะ จับคู่กับสาเก
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Azumayama, โรงเบียร์ Yazawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://www.nogi-s.com/

Akebonobashi Kazu (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 13 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Espero Building 106, 16 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo
เมนู: คอร์สพร้อมตัวเลือกการจับคู่เครื่องดื่มในงาน จับคู่สาเกในงานกับอาหารแต่ละจาน
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://akebonobashikazu.com/

Le japon (อาหารฝรั่งเศส)

ระยะเวลา: 14 มกราคม ถึง 24 มกราคม 2026

ที่อยู่: 2-10-11 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo
เมนู: คอร์สที่มีวัตถุดิบจากฟุกุชิมะในอาหารหลายจาน พร้อมการจับคู่ FUKUSHIMA SAKE SEVEN
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Azumayama, โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, Hop Japan
URL ร้านอาหาร: https://www.le-japon.info/

Chez Fleur Higashiyama (อาหารฝรั่งเศส)

ระยะเวลา: 14 มกราคม 2026 ถึง TBD

ที่อยู่: 3-12-4 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo
เมนู: คอร์สที่มีอาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากฟุกุชิมะ จับคู่กับสาเก FUKUSHIMA SAKE SEVEN
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Azumayama, โรงบ่มไวน์ Kawauchi, Hop Japan, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://www.chaifleurshigashiyama.net/

ฟุกุชิมะ

HAGI (อาหารฝรั่งเศส)

ระยะเวลา: 8 ธันวาคม 2025 ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: 171-10 Uchigo Odaizakaimachi Oniokoshi, Iwaki City, Fukushima
เมนู: คอร์สอาหารแบบจองล่วงหน้าเท่านั้น (18,000 เยน + ภาษี/บริการ) พร้อมการจับคู่สาเก FUKUSHIMA SAKE SEVEN โปรดระบุงานและเมนูจับคู่เมื่อทำการจอง
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: Pukupuku Brewing, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi
URL ร้านอาหาร: http://hagi-france.com/

Koriyama French Cuisine Research Institute Recettes (อาหารฝรั่งเศส)

ระยะเวลา: 6 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Elite 24 2F, 2-1-14 Ekimae, Koriyama City, Fukushima
เมนู: คอร์สจับคู่ไวน์โดยใช้วัตถุดิบจากฟุกุชิมะ (16,000 เยน รวมภาษี)
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Azumayama, โรงบ่มไวน์ Kawauchi
URL ร้านอาหาร: https://www.gurutto-koriyama.com/detail/1320/index.html

Yakitori Yoshida (Yakitori)

ระยะเวลา: 6 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: 109 Oka Higashimachi, Sukagawa City, Fukushima
เมนู: คอร์ส Omakase (5,940 เยน รวมภาษี) และไม้เสียบเพิ่มเติม (เริ่มต้นที่ 300 เยน) เสิร์ฟพร้อมสาเกฟุกุชิมะที่เข้ากับอาหาร
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Yamatogawa Sake, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi
URL ร้านอาหาร: https://www.instagram.com/yakitoriyoshida/

Nakada (อาหารฝรั่งเศส)

ระยะเวลา: 7 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: 1-6-23 Shimizudai, Koriyama City, Fukushima
เมนู: คอร์ส Omakase (16,500 เยน / 22,000 เยน รวมภาษี เครื่องดื่มแยกต่างหาก) ที่มีรายการอาหารในงาน มีบริการจับคู่ (13,200 เยน รวมภาษี)
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, Pukupuku Brewing, Hop Japan, โรงเบียร์ Yazawa Sake

Aoyagi (อาหารอิตาลี)

ระยะเวลา: 9 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: 2-2 Omachi, Fukushima City, Fukushima
เมนู: การจับคู่กับวัตถุดิบในฤดูหนาวของฟุกุชิมะและสาเกจากโรงเบียร์ทั้งเจ็ดแห่งของ FUKUSHIMA SAKE SEVEN
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Azumayama, โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, Pukupuku Brewing, Hop Japan, โรงเบียร์ Yazawa Sake, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://aoyagi0528.jp/

Fukuiru (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 13 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026

ที่อยู่: Suganoya Building 1F, 17-5 Taira Gochome, Iwaki City, Fukushima
เมนู: เมนูปกติที่มีวัตถุดิบจากจังหวัดฟุกุชิมะและเมืองอิวากิ เสิร์ฟพร้อมสาเกในงาน
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi, โรงกลั่น naturadistill Kawauchi, โรงเบียร์ Yazawa Sake, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake
URL ร้านอาหาร: https://www.instagram.com/fukuill_2916/

ภูมิภาคคันไซ

Il Ghiottone Kyoto Main Store (อาหารอิตาลี)

ระยะเวลา: 2 มกราคม ถึง 31 มกราคม 2026
ที่อยู่: 388-1 Yasakakami-cho, Shimokawara-dori Tono-mae-sagaru, Higashiyama-ku, Kyoto City
เมนู: อาหารสร้างสรรค์ที่จับคู่กับสาเกฟุกุชิมะสี่ประเภท
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงบ่มไวน์ Kawauchi และอื่น ๆ (ตามแผน)
URL ร้านอาหาร: https://ilghiottone.jp/

Japanese Cuisine and Sake Satoshi (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 20 มกราคม 2026 ถึง TBD
ที่อยู่: 471-2 Miyakicho, Nakagyo-ku, Kyoto City
เมนู: ไคเซกิญี่ปุ่นสร้างสรรค์ที่จับคู่กับสาเกฟุกุชิมะ
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Yazawa Sake, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake (ตามแผน)
URL ร้านอาหาร: https://www.kyoto-satoshi.com/

Dining Bar Ritoriito (อาหารญี่ปุ่น)

ระยะเวลา: 14 มกราคม 2026 ถึง TBD
ที่อยู่: 1-5-7 Kujo, Nishi-ku, Osaka City
เมนู: ไคเซกิสร้างสรรค์ที่จับคู่กับสาเกฟุกุชิมะ
ผู้ผลิตสาเกที่เข้าร่วม: โรงเบียร์ Yazawa Sake, โรงเบียร์ Yamatogawa Sake (ตามแผน)

กิจกรรม

กิจกรรมร่วมกันสามร้านอาหารที่ SUNDAY JAM'S CLUB

Peperosso × การจับคู่สาเก MAEN × SUNDAY JAM'S CLUB

วันที่: 14 มกราคม 2026, 12:00 PM ถึง 9:00 PM (3 รอบ)
① 12:00 PM ถึง 3:00 PM ② 3:00 PM ถึง 6:00 PM ③ 6:00 PM ถึง 9:00 PM
สถานที่: SUNDAY JAM'S CLUB (2-26-2 Higashi Nakano, Nakano-ku, Tokyo)
ค่าธรรมเนียม: 8,000 เยน (จองล่วงหน้า, เงินสดเท่านั้น)
จำนวน: 100 คน (จองล่วงหน้า)
https://www.instagram.com/sunday_jams_club/

รายละเอียด: https://terroage-fukushima.com/260114_event/

Le japon × FUKUSHIMA SAKE SEVEN ดินเนอร์พิเศษจับคู่แบบเต็มรูปแบบ

วันที่: 16 มกราคม 2026 (วันศุกร์), เริ่มพร้อมกันเวลา 7:00 PM
สถานที่: Le japon (2-10-1 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo)
ค่าธรรมเนียม: 20,000 เยน (รวมภาษี/บริการ รวมการจับคู่)
เนื้อหา: อาหารทั้ง 5 คอร์ส จับคู่กับสาเก FUKUSHIMA SAKE SEVEN
https://www.le-japon.info/

รายละเอียด: https://terroage-fukushima.com/260116_event/

กิจกรรมจับคู่พิเศษ Il Ghiottone Kyoto Main Store

วันที่: 18 มกราคม 2026 (วันอาทิตย์), เริ่มเวลา 12:30 PM
สถานที่: Il Ghiottone Kyoto Main Store (388-1 Yasakakami-cho, Shimokawara-dori Tono-mae-sagaru, Higashiyama-ku, Kyoto City)
ค่าธรรมเนียม: 15,000 เยน (รวมภาษี/บริการ รวมเครื่องดื่ม)
เนื้อหา: อาหารกลางวันพิเศษพร้อมอาหาร 5 คอร์ส จับคู่กับการเลือก 5 รายการจาก FUKUSHIMA SAKE SEVEN

Patina Osaka INAKI

วันที่: 31 มกราคม 2026 (วันเสาร์), เริ่มเวลา 12:00 PM
สถานที่: Patina Osaka “INAKI” (3-91 Babacho, Chuo-ku, Osaka City)
ค่าธรรมเนียม: 15,000 เยน (รวมภาษี รวมเครื่องดื่ม)
เนื้อหา: อาหาร 5 คอร์ส จับคู่กับสาเก 4 ประเภทจาก FUKUSHIMA SAKE SEVEN
https://patinahotels.com/osaka/ja/drink-and-dine/inaki

รายละเอียด: https://terroage-fukushima.com/260116_0000

เกี่ยวกับ Terroage Fukushima

Terroage Fukushima ดำเนินงานด้วยปรัชญาที่ว่า “ความอร่อยขั้นสุดยอดพบได้ในแหล่งผลิต!” และได้แนะนำอาหารและสาเกที่ยอดเยี่ยมของจังหวัดฟุกุชิมะให้กับโตเกียว โอซาก้า เกียวโต และภายในจังหวัดฟุกุชิมะตั้งแต่ปี 2019

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://terroage-fukushima.com/
X: https://x.com/TerroFuku
Instagram: https://www.instagram.com/terroagefukushima