mesm Tokyo, Autograph Collection (ตั้งอยู่ที่ 1-10-30 Kaigan, Minato-ku) โรงแรมหรูสไตล์โมเดิร์นที่สะท้อนพลังและจังหวะของโตเกียว พร้อมมอบประสบการณ์สร้างสรรค์ในบรรยากาศที่เหนือระดับ เตรียมเสิร์ฟเมนูจับคู่พิเศษในชื่อ "Autumn Melody Amuse-Bouches – Mimurosugi and Five Flavors" (秋奏のアミューズ～みむろ杉と五つの味わい～) เมนูนี้จะเปิดให้บริการเป็นเวลา 20 วัน ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 30 ตุลาคม ถึงวันพุธที่ 18 พฤศจิกายน 2026 ณ Club mesm เลานจ์ส่วนตัวบนชั้น 25 ของโรงแรม ซึ่งปกติจะสงวนไว้สำหรับผู้เข้าพักเท่านั้น
เกี่ยวกับการจับคู่
เมนูนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม "SAKE COMPETITION 2026 Top-Winning Sake 'Mimurosugi': Autumn Sake and Gourmet Hopping in the Keihin-Tohoku Line Tokyo Bay Area" (SAKE COMPETITION 2026 最優秀酒『みむろ杉』秋の美酒美食ホッピング in 京浜東北線 東京湾岸エリア) ซึ่งจัดโดย JR East ในช่วงเวลาพิเศษนี้ Club mesm จะเปิดให้บุคคลทั่วไปจองที่นั่งได้แบบจำกัดเพียงวันละ 5 ที่เท่านั้น ภายในเลานจ์ส่วนตัวที่มองเห็นวิวอ่าวโตเกียว คุณจะได้ลิ้มลองสาเก "Mimurosugi Dio Abita" (みむろ杉 Dio Abita) จากโรงกลั่นเก่าแก่ Imanishi Shuzo (今西酒造) ในจังหวัดนารา จับคู่กับเมนูอะมิวส์บูช 5 ชนิดที่รังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลแห่งฤดูใบไม้ร่วง
การจับคู่ครั้งนี้ได้รับการดูแลโดย Culinary Meister คุณ Kouki Kumamoto (隈元 香己) ผู้ชนะจากการแข่งขันทำอาหารฝรั่งเศสอันทรงเกียรติ Prosper Montagné International Culinary Competition (プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール) สไตล์การทำอาหารแบบบิสโทรโนมีของคุณ Kumamoto ซึ่งผสมผสานเทคนิคคลาสสิกของฝรั่งเศสเข้ากับแนวคิดที่เปี่ยมด้วยอิสระ โดยปกติจะให้บริการที่ร้านอาหารฝรั่งเศส Chef's Theatre บนชั้น 16 ของโรงแรม สำหรับเมนูนี้ที่จัดขึ้นใน Club mesm ภายใต้แนวคิด "JAPAN FLOW" ซึ่งถ่ายทอดสุนทรียภาพญี่ปุ่นในรูปแบบร่วมสมัย เทคนิคแบบฝรั่งเศสได้ถูกนำมาผสานเข้ากับวัตถุดิบและสัมผัสแบบญี่ปุ่น เพื่อสร้างสรรค์การจับคู่รสชาติใหม่ที่ดึงเสน่ห์ของสาเก Mimurosugi ออกมาได้อย่างโดดเด่น
นอกจากนี้ เมนูนี้ยังสนับสนุนความพยายามของ JR East ในการส่งเสริมเสน่ห์ของพื้นที่เขตชินากาวะ (広域品川圏) โดยในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีการจัดกิจกรรมดิจิทัลแรลลี่ใน 3 พื้นที่ ได้แก่ WATERS takeshiba, TAKANAWA GATEWAY CITY และ OIMACHI TRACKS ผู้ที่ลิ้มลองเมนูจับคู่ในพื้นที่ตั้งแต่ 2 แห่งขึ้นไป สามารถลุ้นรับรางวัลสาเก Mimurosugi รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นจำนวน 100 รางวัล รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ หน้ากิจกรรม
รายละเอียดเมนู
- วันและเวลา: วันศุกร์ที่ 30 ตุลาคม ถึงวันพุธที่ 18 พฤศจิกายน 2026 เวลา 17.00 น. ถึง 23.00 น.
- สถานที่: Club mesm เลานจ์ส่วนตัวชั้น 25 ของโรงแรม mesm Tokyo
- ราคา: 5,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษี ค่าบริการ และค่าธรรมเนียมเข้าใช้บริการแล้ว)
- การให้บริการ: จำกัดวันละ 5 ที่เท่านั้น ต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า สินค้าจะหมดลงเมื่อครบจำนวนที่กำหนดไว้
- รายการอาหาร: เมนูอะมิวส์บูช 5 สไตล์ พร้อมสาเก "Mimurosugi Dio Abita" 1 แก้ว
- ริสโซลปลาซันมะ (秋刀魚のリッソール)
- ปลาสดและสาลี่ญี่ปุ่นหมักรสชาติแบบอิริซาเกะ (鮮魚と和梨のマリネ 煎り酒風味)
- ทาร์ทาร์เนื้อม้าผสมโทนบุริ (馬肉のタルタルとんぶり)
- ทาร์ทีนเกาลัดญี่ปุ่นและเนื้อหมู (和栗と豚肉のタルティーヌ)
- ฟริตเตอร์สาหร่ายคอมบุมีไข่ (子持ち昆布のフリット)
- การสำรองที่นั่ง: สำรองที่นั่งผ่าน TableCheck
สามารถขึ้นลิฟต์เฉพาะสำหรับผู้เข้าพักโรงแรมเพื่อไปยัง Club mesm บนชั้น 25 ได้ เมื่อมาถึงโปรดแสดงหลักฐานการสำรองที่นั่งแก่พนักงาน (Talent) ที่ล็อบบี้ชั้น 16
เกี่ยวกับ Club mesm
Club mesm เป็นเลานจ์ส่วนตัวบนชั้น 25 ที่แขกของโรงแรมสามารถเข้าใช้บริการได้โดยมีค่าธรรมเนียม ภายใต้แนวคิด "JAPAN FLOW" ที่นี่ให้บริการเครื่องดื่มภายในประเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ รวมถึงวิสกี้ญี่ปุ่นหายากที่เป็นที่นิยมในต่างประเทศ คราฟต์จิน คราฟต์เบียร์ โชจู สาเก และไวน์ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด เช่น ชาญี่ปุ่นคุณภาพสูง 5 ประเภท อาทิ เกียวคุโระและโฮจิฉะ รวมถึงค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ 3 ชนิดที่ตั้งชื่อด้วยอักษรคันจิสองตัวเฉพาะที่นี่เท่านั้น ได้แก่ Coffee (珈琲), Matcha (抹茶) และ Lemon (檸檬)
- ที่นั่ง: 69 ที่นั่ง (มีห้องส่วนตัวที่สามารถใช้เป็นห้องประชุมได้)
- เวลาทำการ: 16.00 น. ถึง 23.00 น. (สั่งอาหารและเครื่องดื่มรอบสุดท้ายเวลา 22.00 น.)
เลานจ์อาจปิดให้บริการในบางวันซึ่งจะมีการประกาศล่วงหน้า มีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมเข้าใช้บริการ (Cover Charge) 1,500 เยนต่อท่าน สำหรับสมาชิก Marriott Bonvoy ระดับ Ambassador Elite จะได้รับการยกเว้นค่าธรรมเนียมดังกล่าว พื้นที่ระเบียงปิดให้บริการชั่วคราวเพื่อซ่อมบำรุง
