Hakone Retreat före & villa 1/f เปิดตัวคอร์สอาหารกูร์เมต์ฤดูร้อนที่ WOODSIDE dining และ Hyoseki

ท่ามกลางป่าอันเขียวขจีในเซ็นโกคุฮาระ ฮาโกเนะ โรงแรมรีสอร์ต Hakone Retreat före & villa 1/f เตรียมเปิดตัวเมนูอาหารตามฤดูกาลต้อนรับฤดูร้อนตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2026 เป็นต้นไป โดยห้องอาหารทั้งสองแห่งของรีสอร์ต ได้แก่ ร้านอาหารย่างฟืน WOODSIDE dining และร้านอาหารญี่ปุ่น Hyoseki ต่างพร้อมใจกันนำเสนอคอร์สเมนูที่ดึงจุดเด่นของรสชาติฤดูร้อนออกมา ไม่ว่าจะเป็นพีช ข้าวโพด ปลาไหล ไปจนถึงเนื้อวากิว

WOODSIDE dining

WOODSIDE dining ตั้งอยู่ในโครงสร้างทรงครึ่งวงกลมอันโดดเด่นกลางป่า ให้บริการอาหารนวัตกรรมย่างฟืน โดยตลอดฤดูกาลนี้จะมีคอร์สฤดูร้อน 2 แบบให้เลือกสรร ซึ่งทั้งสองคอร์สถูกรังสรรค์ขึ้นโดยเน้นความร้อนแรงและกลิ่นหอมของควันจากฟืนเป็นหลัก

คอร์สฤดูร้อน A เริ่มต้นด้วยคาปรีเซ่มะเขือม่วงน้ำกับชีสบูราต้า ตามด้วยปลาไหลเคลือบซอสย่างแบบมิลเฟยเสิร์ฟคู่กับชัทนีย์พีชและพริกซันโช สำหรับเมนูปลานั้นคือปลาอิซากิย่างฟืนปิดท้ายด้วยวินิเกรตมะนาวเกลือหมัก ส่วนจานหลักคือซี่โครงหมูบาร์บีคิวรสเข้มข้นที่ผสานเข้ากับความสดชื่นของส้มฤดูร้อนได้อย่างลงตัว

คอร์สฤดูร้อน B เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่ดึงความหวานจากผักฤดูร้อนออกมาได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นสลัดหน่อไม้ฝรั่งย่างและปลาหมึก รวมถึงข้าวโพดทอดคอร์นริบ ส่วนคอร์สปลาคัตสึโอะย่างฟืนเสิร์ฟพร้อมซอสเนยโชยุและขิงดองเมียวงะ จานหลักคืออกเป็ดย่างกลิ่นหอมเครื่องเทศห้าชนิดและน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับสลัดแตงโมและคอทเทจชีสรสละมุน

เวลาให้บริการ: 17:30–19:30 น. / 19:45–22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:30 น.)

ราคา: คอร์สฤดูร้อน A & B / 12,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

Hyoseki

Hyoseki ตั้งอยู่ในอาคารที่ยังคงความงดงามทางสถาปัตยกรรมยุคไทโช นำเสนอคอร์สไคเซกิตามฤดูกาลที่สะท้อนจิตวิญญาณของฤดูร้อนญี่ปุ่น เมนูเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยซูชิเมียวงะ ข้าวโพดอ่อน และกุ้งน้ำจืดจากทะเลสาบบิวะ ให้รสชาติและสีสันที่สดชื่น ซุปใสตุ๋นเสิร์ฟเนื้อปลาอะบุราเมะในน้ำซุปมัทฉะ ส่วนคอร์สปลาเป็นปลากะพงย่างเกลือ

จานหลักเน้นเนื้อวากิวสีดำส่วนฟิเลต์ทานคู่กับข้าวโพดและผักฤดูร้อน ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยวาราบิโมจิและผลไม้ตามฤดูกาล

เวลาให้บริการ: 17:30–22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:30 น.) *รับจองโต๊ะรอบสุดท้ายเวลา 19:00 น.

ราคา: คอร์สไคเซกิตามฤดูกาล (มิถุนายน–สิงหาคม) / 18,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

เกี่ยวกับ WOODSIDE dining

WOODSIDE dining เป็นร้านอาหารทรงครึ่งวงกลมที่ตั้งอยู่กลางป่า ผนังกระจกบานใหญ่เผยให้เห็นทิวทัศน์ธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล สร้างบรรยากาศที่ราวกับภาพวาดที่มีชีวิต เมนูมื้อค่ำเน้นไปที่อาหารนวัตกรรมย่างฟืน ซึ่งเชฟจะควบคุมประเภทของไม้และอุณหภูมิอย่างชำนาญเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมา ความร้อนจากรังสีอินฟราเรดทำให้เนื้อสัมผัสด้านนอกกรอบและด้านในฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมควันที่เย้ายวนใจ แรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูผสานรวมจากอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย โดยใช้ดาชิ การหมัก และเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ควบคู่ไปกับการเลือกสรรไวน์อย่างพิถีพิถัน

เกี่ยวกับ Hyoseki

Hyoseki สืบทอดมรดกทางประวัติศาสตร์ของเรียวกังน้ำพุร้อนเก่าแก่ "Hyosekikaku" ซึ่งเปิดให้บริการในปี 1914 (ปีไทโชที่ 3) และออกแบบโดยสถาปนิก ฟูจิคิจิ ชิมาดะ ตัวอาคารยังคงรักษางานฝีมืออันประณีตไว้ได้อย่างครบถ้วน รวมถึงเพดานไม้สนซีดาร์แบบสานและงานฉลุแกะสลักด้วยมือ บุคคลสำคัญที่มีชื่อเสียงอย่างกวี โยซาโนะ อากิโกะ จิตรกร อิชิอิ ฮาคุเตอิ และนักเศรษฐศาสตร์ คาวาอิ เอจิโร เคยมาเยือนสถานที่แห่งนี้ รวมถึงสมเด็จพระจักรพรรดิผู้ล่วงลับที่เคยเสด็จมาประทับเมื่อครั้งยังทรงเป็นมกุฎราชกุมาร

เกี่ยวกับ Hakone Retreat före & villa 1/f

Hakone Retreat före & villa 1/f รายล้อมไปด้วยธรรมชาติของเซ็นโกคุฮาระในเทือกเขาฮาโกเนะ นำเสนอพื้นที่พักผ่อนที่ออกแบบมาเพื่อดื่มด่ำกับฤดูกาลที่ผันเปลี่ยน ที่พักแบ่งเป็นโซนโรงแรมทันสมัย "före" (37 ห้อง) และบ้านพักแยกเป็นหลัง "villa 1/f" (18 หลัง) สิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารรวมถึง WOODSIDE dining (บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าและมื้อค่ำ), Hyoseki (อาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นและไคเซกิ), รวมถึงคาเฟ่และเลานจ์ รีสอร์ตยังมีบริการบ่อน้ำพุร้อน "ONSEN f", สปา "könoha spa" และ "free bird & terrace" ที่ให้แขกผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มฟรีและบริการต้อนรับตามฤดูกาลท่ามกลางบรรยากาศกลางแจ้งที่มองเห็นวิวป่าโดยรอบ

สามารถสำรองที่นั่งได้ทางออนไลน์:

• WOODSIDE dining: https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-woodside-dining/reserve
• Hyoseki: https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-hyoseki/reserve

เว็บไซต์ทางการ: https://www.hakone-retreat.com