โรงแรมชินซันโซ โตเกียว (บุนเกียว-คุ, โตเกียว; ผู้จัดการทั่วไป: โทโมฮิโกะ ชิฮิโระ) จะนำเสนอ “ชุดน้ำชายามบ่าย Uji Tea กับ Tsujirihei Honten” ที่ล็อบบี้เลานจ์ Le Jardin ซึ่งมองเห็นสวนของโรงแรม เริ่มตั้งแต่วันจันทร์ที่ 13 เมษายน 2026
ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 13 เมษายน ถึงวันพฤหัสบดีที่ 14 พฤษภาคม ชุดน้ำชายามบ่ายจะมี “Uji Tea × Milk Chocolate” ในขณะที่ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม ถึงวันอังคารที่ 30 มิถุนายน แขกสามารถเพลิดเพลินกับ “Uji Tea × White Chocolate” ซึ่งนำเสนอโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา
ชุดน้ำชายามบ่ายที่ผสมผสานรสชาติช็อกโกแลตเข้ากับกลิ่นหอมของ Uji Tea
โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2016 ด้วยความตั้งใจที่จะส่งต่อวัฒนธรรม Uji Tea อันน่าภาคภูมิใจของญี่ปุ่นไปสู่คนรุ่นต่อไป โดยถือเป็นปีที่ 11 ในปี 2026 สำหรับปีนี้ จุดสนใจอยู่ที่ “ช็อกโกแลต” ในฐานะส่วนผสมที่ช่วยเสริมกลิ่นหอมและรสอูมามิของ Uji Tea ได้อย่างเต็มที่ ชุดน้ำชายามบ่ายได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แขกไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแตกต่างทางสายตาที่เกิดจากการผสมผสานระหว่าง Uji Tea และสีของช็อกโกแลตอีกด้วย
อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วย “Potage of New Onion with Petit Pois Purée” ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นชุดน้ำชายามบ่าย ความหวานละมุนของหัวหอมใหม่ผสมผสานกับกลิ่นถั่วลันเตาที่น่ารื่นรมย์ ในขณะที่ซอสชาเขียวด้านข้างช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงรสชาติ
ชั้นบนสุดเน้นไปที่ขนมหวานที่เฉลิมฉลองการผสมผสานระหว่าง Uji Tea และช็อกโกแลต ประกอบด้วย “Matcha and Chocolate Mousse” ที่มีเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ของ gyuhi (โมจิเนื้อนุ่ม) และถั่วดำในมูสชาเขียว “Hojicha Cake” ที่ผสมผสานรสชาติหอมกรุ่นของชาโฮจิฉะคั่วกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ “Matcha Terrine” ขนมหวานที่เข้มข้นและเนียนนุ่มที่เน้นด้วยความเปรี้ยวของเกรปฟรุตและผิวส้มยูซุเชื่อม และ “Chocolate Bar” ขนมกรุบกรอบเคลือบด้วยช็อกโกแลตที่มีครัมเบิลสามชนิดและอัลมอนด์ซ่อนอยู่ข้างใน ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 13 เมษายน ถึงวันพฤหัสบดีที่ 14 พฤษภาคม ขนมหวานเหล่านี้ใช้นมช็อกโกแลต ในขณะที่ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม ถึงวันอังคารที่ 30 มิถุนายน จะใช้ไวท์ช็อกโกแลต ทำให้แขกได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา
ชั้นกลางมีสโคนสองประเภท: สโคนธรรมดาแบบดั้งเดิมและสโคนชาเขียวที่ทำจากชาเขียวจำนวนมาก นอกจากคลอตเต็ดครีมทั่วไปแล้ว ยังมีคลอตเต็ดครีมผสมช็อกโกแลตและอังโกะ (ถั่วแดงกวน) ให้บริการ ทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินได้ตามความชอบ
ชั้นล่างมีอาหารคาวที่มี Uji Tea เป็นส่วนประกอบ ได้แก่ “Crostini with Hamo and Sea Bream Rillettes” ที่รสอูมามิของ hamo (ปลาไหลทะเล) และปลากะพงมารวมกันอย่างลงตัวด้วยเบชาเมลและเน้นด้วยกลิ่นหอมของขิงเชื่อม “Sandwich of Pastrami, Shrimp, and Fava Beans” ที่มีกุ้ง ถั่วปากอ้าตามฤดูกาล และพาสตรามีบนขนมปังโฮลวีท “Chicken Breast and Foie Gras Moss Ball” การสร้างสรรค์สไตล์มอสบอลด้วยอกไก่และฟัวกราส์ และ “Hojicha Royale with Bamboo Shoot and Scallop” ที่ผสมผสาน royale รสโฮจิฉะกับหอยเชลล์และหน่อไม้เผา เมนูทั้งสี่รายการไม่เพียงแต่แสดงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความใส่ใจในรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสอีกด้วย
นอกจากนี้ ร้านค้าของโรงแรม “Selections” จะนำเสนอขนมมอสบอล ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในแต่ละปี เป็นสินค้าซื้อกลับบ้านอีกครั้งในปีนี้ ขอแนะนำไม่เพียงแต่เพื่อความเพลิดเพลินส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญอีกด้วย
ภาพรวมชุดน้ำชายามบ่าย Uji Tea กับ Tsujirihei Honten
ระยะเวลา: วันจันทร์ที่ 13 เมษายน 2026 ถึงวันอังคารที่ 30 มิถุนายน 2026
*เปิดรับจองตั้งแต่วันศุกร์ที่ 13 กุมภาพันธ์ 2026 เวลา 10:00 น.
*ต้องจองล่วงหน้า (จนถึง 9:30 น. ของวัน)
เวลา: 12:00 น. ถึง 17:30 น. รับจองเป็นรอบ 2 ชั่วโมง เริ่มตั้งแต่ 12:00 น., 12:30 น., 15:00 น. และ 15:30 น.
สถานที่: ล็อบบี้เลานจ์ “Le Jardin”
ราคา: จองผ่านเว็บไซต์: 8,000 เยนต่อท่าน / จองทางโทรศัพท์: 9,000 เยนต่อท่าน
*ราคารวมภาษีบริโภค ไม่รวมค่าบริการ 15%
การจองและสอบถาม: 03-3943-5489 (10:00 น. ถึง 19:00 น.)
URL: https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/tsujirihei_collaboration2026/
ภาพรวมขนมซื้อกลับบ้าน
มอสบอล (Kokedama)
ขนมมอสบอลนี้เป็นที่นิยมทุกปี จัดทำขึ้นเป็นขนมที่ร่วมมือกับ Tsujirihei Honten เป็นขนมที่เนียนนุ่มละลายในปากที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและความขมของชาเขียว โดยมีเจลลี่เสาวรสยูซุอยู่ข้างใน เพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของฐานคุกกี้ช็อกโกแลต
ระยะเวลา: วันศุกร์ที่ 1 พฤษภาคม 2026 ถึงวันอังคารที่ 30 มิถุนายน 2026
เวลา: 10:00 น. ถึง 18:00 น.
ร้านค้า: ร้านค้าของโรงแรม “Selections”
ราคา: 950 เยน *ราคารวมภาษีบริโภค
การจองและสอบถาม: 03-3943-7613 (10:00 น. ถึง 18:00 น.)
URL: https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/
เกี่ยวกับ Tsujirihei Honten
Tsujirihei Honten ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 (Man'en 1) มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ผู้ก่อตั้ง Tsuji Rihei (ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Tsuji Riuemon) ประสบความสำเร็จในการปรับปรุง Uji Tea ซึ่งกำลังเสื่อมถอยในช่วงเวลาที่วุ่นวายของปลายยุคเอโดะและต้นยุคเมจิ และเผยแพร่ Uji matcha และ Uji gyokuro (ชาเขียวคุณภาพเยี่ยม) ไปทั่วประเทศ ได้รับการยกย่องในผลงานของเขาในการช่วย Uji Tea ให้พ้นจากวิกฤต เขาได้รับเหรียญเกียรติยศสีเขียวในปี 1927 หลังจากที่เขาเสียชีวิต เขาได้รับรางวัล Junior Sixth Rank และรูปปั้นทองสัมฤทธิ์ของเขายืนอยู่ข้างประตูหลักของวัดเบียวโดอิน ประธานรุ่นที่ 6 Tsuji Shinsuke ได้ก่อตั้งโรงน้ำชาใน Uji เกียวโต นำเสนอขนมหวานที่ไม่เคยมีมาก่อนซึ่งมี Uji Tea แท้ๆ นอกจากนี้เขายังเปิดความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับ Uji Tea ในโลกของขนมหวาน
เกี่ยวกับโรงแรมชินซันโซ โตเกียว
โรงแรมชินซันโซ โตเกียว เปิดทำการในปี 1952 เป็นโรงแรมที่ตั้งอยู่ในสวนคล้ายป่าไม้ใจกลางเมือง
สัญลักษณ์ของสวน เจดีย์สามชั้น “Entsuukaku” ถูกย้ายมาจากฮิกาชิ-ฮิโรชิมาในปี 1925 และฉลองครบรอบ 100 ปีในปี 2025 ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของญี่ปุ่นและเป็นหนึ่งในเจดีย์ที่เก่าแก่ที่สุดสามแห่งที่ยังคงอยู่ในโตเกียว
นอกจากนี้ ความงามตามฤดูกาลและการผลิตสวนหมอกที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น “Tokyo Unkai” ได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงรางวัล Good Design Award ปี 2025 ห้องพัก 265 ห้องมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองและทิวทัศน์ของสวน พร้อมด้วยร้านอาหารแปดแห่ง สปา และห้องจัดเลี้ยง 38 ห้องในบรรดาสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ในสวน แขกสามารถใช้ช่วงเวลาพิเศษท่ามกลางคุณสมบัติตามฤดูกาล เช่น ดอกซากุระ ใบไม้เปลี่ยนสี และหิ่งห้อย
นอกจากนี้ โรงแรมยังได้รับคะแนนสี่ดาวใน Forbes Travel Guide และเป็นสมาชิกของ L.V.X. Collection of Preferred Hotels & Resorts
