ภัตตาคารอาหารจีน “Keirin” บนชั้น 2 ของ Hotel Metropolitan ใน Ikebukuro (Nishi-Ikebukuro 1-6-1, Toshima-ku) จะนำเสนอ “คอร์ส Yokihi” ตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม 2026 ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ขอแนะนำคอร์สนี้สำหรับวันแม่ วันพ่อ และการสังสรรค์พิเศษอื่นๆ
เมนูนี้ใช้ประโยชน์จากฤดูกาลอย่างเต็มที่ โดยมีเมนูถั่วลันเตาและข้าวโพดอ่อนผัดเบาๆ กับเกลือหิน หูฉลามน้ำแดงทั้งชิ้นเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองรสเข้มข้น และการเปรียบเทียบเป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิมควบคู่ไปกับเป็ดย่างสไตล์เสฉวน เสิร์ฟพร้อมขึ้นฉ่ายและซอสบ๊วยรสเปรี้ยวอมหวาน นอกจากนี้ยังมีไวน์ Shaoxing บ่มนานให้เลือกทานคู่กับอาหารอีกด้วย
“คอร์ส Yokihi” — 13,000 เยน
ระยะเวลา: วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม 2026 ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
สถานที่: ชั้น 2 ภัตตาคารอาหารจีน “Keirin” โรงแรมเมโทรโพลิแทน
เวลาทำการ:
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:30 น.)
- มื้อเย็น: 17:30 น. ถึง 21:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.; สั่งคอร์สอาหารรอบสุดท้าย 20:30 น.)
- ปิดทุกวันพุธ
การจอง: 03-3980-5533 (10:00 น. ถึง 20:00 น.) นอกจากนี้ยังสามารถจองออนไลน์ได้ผ่านทางเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
เมนูเปิดฤดูร้อนต้นฤดูประกอบด้วยกุ้งอวบอ้วนผัดกับถั่วลันเตาและข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือหินเพื่อให้ได้รสชาติที่เบาและกลมกล่อม หูฉลามน้ำแดงเคี่ยวในซอสรสเลิศที่ทำจากน้ำซุปขาว ซอสหอยนางรม และน้ำมันต้นหอมของ Keirin เอง ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละลายในปากพร้อมรสอูมามิที่ล้ำลึก
ไฮไลท์ของคอร์สคือการชิมเป็ดแบบเคียงข้างกัน: เป็ดปักกิ่งกรอบแบบคลาสสิก จับคู่กับเป็ดย่างสไตล์เสฉวนที่วางสลับชั้นด้วยขึ้นฉ่ายหอมๆ และปิดท้ายด้วยซอสบ๊วยรสเปรี้ยวอมหวาน นอกจากนี้ อาหารจานหลักยังมีเนื้อวากิวเนื้อนุ่มในซอสพริกกระเทียม และปลากระพงนึ่งในซอสอังคาเข้นุ่ม สำหรับคอร์สแป้ง แขกสามารถเลือกระหว่างยากิโซบะอังคาเข้ทะเลและข้าวหน้ามาโปเต้าหู้ ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานสองอย่าง: มูสแอปริคอตรสส้มแมนดารินฤดูร้อนและทาร์ตเลมอน
กุ้งและผักตามฤดูกาลผัดกับเกลือหิน
การเปรียบเทียบเป็ดปักกิ่งและเป็ดย่างเสฉวน
เมนูคอร์ส:
- อาหารเรียกน้ำย่อยห้ารายการ (ไก่นึ่งในซอสพริกเสฉวน / เต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า / ปลาหมึกในน้ำดองพริกไทยเสฉวนเขียว / มะเขือเทศเชอร์รีดองเสฉวน / หมูแดงย่าง)
- หูฉลามน้ำแดงทั้งชิ้น
- กุ้งและผักตามฤดูกาลผัดกับเกลือหิน
- เนื้อวากิวผัดในซอสพริกกระเทียม
- การเปรียบเทียบเป็ดปักกิ่งและเป็ดย่างเสฉวน
- ปลากระพงนึ่งสไตล์อังคาเข้
- ยากิโซบะอังคาเข้ทะเล หรือ ข้าวหน้ามาโปเต้าหู้
- ของหวานสองอย่าง (มูสแอปริคอตรสส้มแมนดารินฤดูร้อน / ทาร์ตเลมอน)
ราคารวมภาษีบริโภคและค่าบริการแล้ว รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ เวลาทำการและเนื้อหาเมนูอาจเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า รูปภาพใช้เพื่อประกอบการอธิบายเท่านั้น
ไวน์ Shaoxing บ่มนานเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร
ไวน์ Shaoxing “Kōchūkō 10 ปี”
ผลิตโดย COFCO Wines & Spirits ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ Shaoxing ที่สำคัญ 6 แห่ง ไวน์ Shaoxing ระดับพรีเมียมนี้มีลักษณะเฉพาะคือมีรสชาติหวานเล็กน้อยและสมดุล ซึ่งมาจากการบ่มเป็นเวลา 10 ปี เป็นไวน์ที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้ที่ดื่มไวน์ Shaoxing เป็นครั้งแรก รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Shaoxing ที่มีประสบการณ์
- แก้ว (90 มล.): 1,700 เยน
- เหยือก (300 มล.): 5,000 เยน
- ขวด (500 มล.): 8,500 เยน
ภัตตาคารอาหารจีน “Keirin” (ชั้น 2)
Keirin เชี่ยวชาญด้านอาหารเสฉวน โดยเน้นที่รสชาติอูมามิที่เข้มข้นซึ่งอยู่ในเครื่องเทศรสเผ็ดของเครื่องปรุงรสเสฉวน เมนูนี้มีให้เลือกมากมายนอกเหนือจากอาหารรสเผ็ด โดยใช้ส่วนผสมและผักตามฤดูกาลอย่างเอื้อเฟื้อ มีห้องส่วนตัวที่รองรับแขกได้ระหว่าง 4 ถึง 22 ท่าน ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง งานเลี้ยงสังสรรค์ทางธุรกิจ และโอกาสอื่นๆ ที่หลากหลาย
ที่นั่งในห้องโถง
ที่นั่งบนระเบียง
ห้องส่วนตัว “Hōō” (ตะวันออก + ใต้ + ตะวันตก) — สูงสุด 20 ท่าน (4 ถึง 8 ท่านขึ้นอยู่กับการจัดพาร์ติชั่น)
ห้องส่วนตัว “Ryūko” — 12 ถึง 22 ท่าน
