Cross Dine ห้องอาหารบุฟเฟต์ยอดนิยมที่เปิดให้บริการตลอดทั้งวัน ณ โรงแรม Hotel Metropolitan ในย่านนิชิ-อิเคบุคุโระ เขตโทชิมะ กรุงโตเกียว จะจัดงาน "Nagano & Toyama Fair" ตั้งแต่วันอังคารที่ 13 ตุลาคม ถึงวันจันทร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2026 เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ "Tastes of Japan"
งานนี้มุ่งเน้นไปที่สองจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ นากาโนะ ซึ่งมีความหลากหลายของภูมิประเทศและสภาพอากาศทำให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรที่ยอดเยี่ยม และโทยามะ ซึ่งได้รับพรจากอาหารทะเลสดใหม่มากมายจากอ่าวโทยามะที่ถูกขนานนามว่าเป็น "บ่อปลาธรรมชาติ" โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก และอาหารจีน รวมถึงทีมทำขนมหวาน ต่างได้ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารขึ้นใหม่จากสูตรดั้งเดิมและวัตถุดิบขึ้นชื่อของทั้งสองจังหวัด โดยใช้ประโยชน์จากผลผลิตตามฤดูกาลที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีอย่างเต็มที่
ข้อมูลการจัดงาน
- สถานที่: ห้องอาหาร Cross Dine (ชั้น 1 ของโรงแรม)
- ระยะเวลา: 13 ตุลาคม (อังคาร) ถึง 30 พฤศจิกายน (จันทร์) 2026
มื้อกลางวัน
- วันธรรมดา: 11:30 น. ถึง 14:30 น.
- วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:30 น. ถึง 15:30 น. (จำกัดเวลา 120 นาที)
- รับจองโต๊ะรอบเวลา 11:30 น. หรือ 12:00 น.
มื้อค่ำ
- วันธรรมดา: 18:00 น. ถึง 21:00 น.
- วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์: แบ่งเป็น 3 รอบ รอบละ 120 นาที คือ 17:00-19:00 น., 17:30-19:30 น. หรือ 19:30-21:30 น.
การจอง/สอบถามข้อมูล: 03-3980-4040 (เฉพาะการจองที่ Cross Dine เวลา 10:00 น. ถึง 20:00 น.) สามารถจองออนไลน์ได้ผ่านทางเว็บไซต์ทางการ
ความร่วมมือ: เมืองนากาโนะ และจังหวัดโทยามะ
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/nagano_toyama_fair_buffet.html
เมนู Nagano & Toyama Fair
อาหารตะวันตก
เทอร์รีนเห็ดและเกาลัดจากนากาโนะ
เทอร์รีนแสนสวยจากเชฟอาหารตะวันตกที่รวบรวมรสชาติของเห็ดและเกาลัดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงไว้ในจานเดียว กลิ่นหอมเข้มข้นของเห็ดที่ปลูกในนากาโนะและความหวานละมุนของเกาลัดถูกนำมารวมกันอย่างลงตัวด้วยซอสดูเซลล์เห็ดแสนอร่อย มอบรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ล้ำลึกในทุกคำ และสีสันที่สวยงามเมื่อหั่นออกมาช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับโต๊ะอาหารของคุณ
บูยาเบสปลาเก็นเกะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแก็ตและซอสไอโอลี
เมนูอาหารดั้งเดิมจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศสที่เพิ่มความหรูหราด้วย "ปลาเก็นเกะ" ปลาทะเลน้ำลึกหายากจากอ่าวโทยามะ ซุปที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนจากปลาเก็นเกะและผสมผสานรสอูมามิจากหอยและอาหารทะเลอื่นๆ มอบรสชาติที่ล้ำลึกและน่าประทับใจในทุกช้อน เสิร์ฟคู่กับซอสไอโอลีโฮมเมดที่มีกลิ่นกระเทียมและขนมปังบาแก็ต เป็นเมนูที่งดงามและเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับไวน์
อาหารญี่ปุ่น
ซุปมิโซะลูกชิ้นไก่และเห็ด
ซุปมิโซะรสเข้มข้นที่ตุ๋นกับเห็ดจากนากาโนะมากมายเพื่อดึงรสอูมามิออกมาให้เต็มที่ พร้อมกับลูกชิ้นไก่นุ่มๆ แสนอร่อย ซุปปิดท้ายด้วยความหอมของชินชูมิโซะที่ทำจากมอลต์ข้าว ให้รสชาติที่นุ่มนวลและอบอุ่น เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นและอัดแน่นไปด้วยรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วง
อาหารพื้นเมืองโทยามะ "เบ็คโกะ" (เฉพาะมื้อค่ำ)
เมนูพิเศษจากจังหวัดโทยามะที่มีสีเหลืองอำพันสวยงามคล้ายกับกระดองเต่า (เบ็คโกะ) โดยการค่อยๆ เทไข่ลงในวุ้นผงที่ปรุงรสด้วยโชยุเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม อาหารดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบมาอย่างยาวนานสำหรับใช้ในงานเฉลิมฉลองและเทศกาลต่างๆ และได้รับการรังสรรค์ขึ้นใหม่ด้วยความใส่ใจโดยยังคงรสชาติที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงวันวานไว้อย่างครบถ้วน
อาหารจีน
เห็ดฮานะบิราตาเกะและกุ้งผัด
เมนูนี้เป็นการจับคู่เห็ดฮานะบิราตาเกะหายากที่เติบโตด้วยน้ำธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของโทยามะ กับกุ้งเนื้อแน่น เห็ดฮานะบิราตาเกะมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบคล้ายหอยเป๋าฮื้อและมีรสชาติที่กลมกล่อม รวมถึงอุดมไปด้วยวิตามินดี เพื่อดึงจุดเด่นของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมา จึงปรุงรสด้วยโชกุจิ (มอลต์ข้าวหมักเกลือ) เพื่อให้ได้รสชาติที่เบาและกลมกล่อม
เมนูท้องถิ่นชิโอจิริ (นากาโนะ) "คิมุทาคุ ชาฮัน"
"คิมุทาคุ" หมายถึงกิมจิและทาคุอัน (หัวไชเท้าดอง) เมนูยอดนิยมนี้เริ่มต้นจากอาหารกลางวันในโรงเรียนที่เมืองชิโอจิริ จังหวัดนากาโนะ และได้รับการยกระดับโดยเชฟอาหารจีนให้กลายเป็นข้าวผัดร้อนๆ สไตล์ร้านอาหาร ข้าวที่ผัดจนหอมและซึมซับรสอูมามิ ผสมผสานกับความเผ็ดกำลังดีของกิมจิและความหวานของทาคุอัน รวมถึงเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ เป็นเมนูท้องถิ่นที่มีสีสันและรสชาติที่วางช้อนไม่ลง
ขนมหวาน
- เวอร์รีนไชน์มัสแคทจากนากาโนะ
- แอปเปิลครัมเบิลจากนากาโนะและโทยามะ (เฉพาะมื้อกลางวัน)
- ชิฟฟ่อนเค้กแป้งข้าวเจ้าโทยามะกับซอสซอลเต็ดคาราเมล (เฉพาะมื้อค่ำ)
- เต้าหู้อัลมอนด์ (อันนินโทฟุ) กับซอสแอปริคอตจากนากาโนะ
ขนมหวาน 4 ชนิดที่ทำจากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงช่วยปิดท้ายมื้ออาหารอย่างมีสีสัน บาวารัวองุ่นขาวที่เข้มข้นและเนียนนุ่มวางสลับชั้นกับเยลลี่ไชน์มัสแคทจากนากาโนะที่สดชื่น สำหรับขนมหวานในแก้วที่เย็นฉ่ำและงดงาม แอปเปิลที่คัดสรรจากนากาโนะและโทยามะถูกนำมาตุ๋นจนนุ่มและจับคู่กับครัมเบิลที่กรอบละลายในปาก เพื่อเป็นขนมหวานในธีมฤดูใบไม้ร่วง ชิฟฟ่อนเค้กเนื้อละเอียดเนียนนุ่มที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโทยามะ เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลรสหวานเค็มที่ติดใจ และเต้าหู้อัลมอนด์ที่มาพร้อมซอสแอปริคอตจากนากาโนะซึ่งมีความเปรี้ยวอ่อนๆ เพิ่มรสสัมผัสที่น่าประทับใจ เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูกาลที่ขนมหวานแต่ละจานมีเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น
Time Service
นอกจากนี้ยังมีเมนู "Time Service" แบบจำกัดเวลา โดยจะเสิร์ฟอาหารพิเศษหนึ่งจานต่อท่านทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
หูฉลามและข้าวตังเห็ดชินชู (เฉพาะมื้อกลางวัน)
เมนูพิเศษที่นำรสอูมามิเข้มข้นของเห็ดจากนากาโนะและหูฉลามมารวมกัน ซอสร้อนๆ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟอาหารจีนจะถูกราดลงบนข้าวตังกรอบๆ สไตล์จีน เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่โชยออกมาทันทีที่ราดซอส พร้อมกับการตัดกันของข้าวตังที่กรอบและซอสที่เนียนนุ่ม
เวลาเสิร์ฟ: วันธรรมดาเริ่ม 12:30 น.; วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เริ่ม 12:30 น. และ 14:30 น.
ฟุกุรากิ (ปลาหางเหลืองวัยอ่อน) สไตล์บูร์กียอนจากโทยามะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแก็ต (เฉพาะมื้อค่ำ)
เมนูพิเศษที่ใช้ปลาฟุกุรากิ ซึ่งเป็นปลาหางเหลืองวัยอ่อนจากจังหวัดโทยามะ นำมาท็อปด้วย "เนยบูร์กียอน" ที่มีกลิ่นหอมของพาร์สลีย์และกระเทียม แล้วนำไปย่างจนเป็นสีทองและร้อนฉ่า เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่แน่นของปลาฟุกุรากิพร้อมกับกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรและรสชาติเข้มข้นของเนย เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแก็ต
เวลาเสิร์ฟ: วันธรรมดาพร้อมให้บริการตลอดเวลา; วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เริ่ม 17:45 น. และ 20:15 น. (สินค้ามีจำนวนจำกัด เวลาเสิร์ฟเป็นการประมาณการ)
เมนูมาตรฐานยอดนิยม
ไลน์อาหารตะวันตกประกอบด้วย "โรสต์บีฟแสนชุ่มฉ่ำ" ที่ตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ 64°C รวมถึงอาหารร้อนๆ จากมุมเทปันยากิ, เมนูยอดนิยมอย่างบีฟสโตรกานอฟ, และพิซซ่าที่อบในเตาอบของห้องอาหาร ในส่วนอาหารญี่ปุ่น เชฟจะปรุงอาหารที่โต๊ะ เช่น "ชาบูชาบูผักโตเกียวและเนื้อแกะ" ในน้ำซุปดาชิอาหารทะเลและหอย รวมถึงซูชิที่มีเฉพาะมื้อค่ำ ส่วนอาหารจีนนำเสนอหลากหลายรสชาติที่เน้นความล้ำลึกและความเข้มข้น รวมถึงเมนูตุ๋น เช่น "มาโพโทฟูขาว" ยอดนิยมและเมนูเส้น รวมถึงติ่มซำที่นึ่งสดใหม่ต่อหน้าแขก ปิดท้ายด้วยขนมอบและเจลาโต้ตามฤดูกาลจากเชฟขนมหวาน รวมถึงไอศกรีมวานิลลาอันเป็นเอกลักษณ์ของ Hotel Metropolitan ที่มีความเข้มข้นและรสชาติล้ำลึก
ราคา
มื้อกลางวัน
| วันธรรมดา | วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุด | |
|---|---|---|
| ผู้ใหญ่ | 3,900 เยน | 4,900 เยน |
| ผู้สูงอายุ (65+) | 3,700 เยน | 4,700 เยน |
| เด็ก (ประถม) | 2,200 เยน | 2,400 เยน |
| เด็ก (4-6 ปี) | 1,100 เยน | 1,200 เยน |
มื้อค่ำ
| วันธรรมดา | วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุด | |
|---|---|---|
| ผู้ใหญ่ | 4,900 เยน | 5,900 เยน |
| ผู้สูงอายุ (65+) | 4,600 เยน | 5,600 เยน |
| เด็ก (ประถม) | 2,400 เยน | 2,800 เยน |
| เด็ก (4-6 ปี) | 1,200 เยน | 1,400 เยน |
ราคานี้รวมเครื่องดื่มซอฟต์ดริงก์ประมาณ 15 ชนิด ได้แก่ กาแฟ, ชาต่างๆ, ชาอูหลง, เป๊ปซี่ซีโร่, เมลอนโซดา, และน้ำส้ม/น้ำแอปเปิลยี่ห้อ Nacchan
ยังมีตัวเลือกเครื่องดื่มแบบดื่มได้ไม่อั้น (Free-flow) นาน 120 นาทีให้เลือกอีกด้วย:
- แบบมาตรฐาน (2,800 เยน), 27 ชนิด: เบียร์ขวด (Kirin Ichiban Shibori), ไวน์แดงและขาว, วิสกี้, ซาวร์ต่างๆ, ค็อกเทลต่างๆ, ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ และม็อกเทล
- แบบพรีเมียม (3,800 เยน), 37 ชนิด: เบียร์สด (Suntory The Premium Malt's), สปาร์คกลิ้งไวน์, ไวน์แดงและขาว, สาเก, โชจู, วิสกี้, ฟรุตซาวร์, ค็อกเทลต่างๆ, ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ และม็อกเทล
ตัวเลือกเสริม: เบียร์คราฟต์นากาโนะ "Oguna"
โกลเด้นเอล (Golden Ale)
เบียร์เอลสีทองที่มีกลิ่นหอมฟรุตตี้ชวนให้นึกถึงองุ่นมัสแคทและซิตรัส ให้รสชาติที่สดชื่นและปิดท้ายได้อย่างลงตัว ผ่านการกรองอย่างประณีตเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ใสและเปล่งประกาย ความสมดุลของฮอปส์และรสชาติที่สดชื่นเข้ากันได้ดีกับเมนูที่หลากหลายของ Cross Dine
ราคา: 1,300 เยน (ราคาพิเศษ 1,100 เยน สำหรับลูกค้าบุฟเฟต์)
- ราคาข้างต้นรวมภาษีบริโภคและค่าบริการแล้ว
- รายการเมนูและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาจเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมให้บริการ
- ราคาสำหรับเด็กเป็นราคาที่ลดพิเศษแล้ว ไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนลดอื่นได้
- เวลาทำการและรายละเอียดอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
- ภาพประกอบเพื่อการโฆษณาเท่านั้น
