โรงแรมเมโทรโพลิแทน มารุโนอุจิ นำเสนอ “คอร์สอาหารค่ำพิเศษฟุกุชิมะ” ในฤดูใบไม้ผลินี้

Dining & Bar TENQOO ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 27 ของโรงแรมเมโทรโพลิแทน มารุโนอุจิ ในเขตชิโยดะ กรุงโตเกียว จะจัดงาน “Fukushima Fair” ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน ถึง 20 พฤษภาคม 2026 งานนี้จัดขึ้นร่วมกับ “แคมเปญปลายทางฟุกุชิมะ” (เมษายน–มิถุนายน 2026) ซึ่งจัดโดย JR Group และจังหวัดฟุกุชิมะ มีการจัดเตรียมคอร์สอาหารค่ำพิเศษโดยใช้อาหารทะเลและผลิตผลจากภูเขาที่ดีที่สุดจากฟุกุชิมะ ปรุงด้วยเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก

รายละเอียดงาน

เมนูคอร์ส

• Amuse-Bouche

• อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
  สลัดอาหารทะเลฟุกุชิมะพร้อมเจลลี่บ๊วยแดงสุกเต็มที่ “Tsuyu Akane”

• ซุป
  ซุปประจำวัน

• อาหารจานปลา
  ปลาทอดกระทะประจำวันกับหน่อไม้ฝรั่งเขียวไอสุ ซอสพิสตู

• อาหารจานหลัก
  สเต็กเนื้อวากิวดำญี่ปุ่น “เนื้อฟุกุชิมะ” พร้อมผักกาดดองวาซาบิและเครื่องปรุงรสเต้าเจี้ยวชิโสะ

• Pre-Dessert
  Blancmange กับลูกพลับแห้ง (anpo-gaki) จาก Mochiji & Endo Farm

• ของหวาน
  สตรอว์เบอร์รีและครีมช็อกโกแลตถั่วตองกาพร้อมไอศกรีมโยเกิร์ต “Beko no Chichi”

• กาแฟหรือชาพรีเมียมสูตรผสมดั้งเดิมของ TENQOO

• Petit fours

อาหารแนะนำ

สลัดอาหารทะเลฟุกุชิมะกับเจลลี่บ๊วยแดงสุกเต็มที่ “Tsuyu Akane”

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดนีซัวส์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส นำเสนอภาพลักษณ์ใหม่ของมหาสมุทรฟุกุชิมะ ปลาหมึกและปลาเนื้อขาวจากฟุกุชิมะจับคู่กับเจลลี่สดชื่นที่ทำจากบ๊วยแดง “Tsuyu Akane” ที่ปลูกในเมืองมินามิ-โซมะ ซึ่งเป็นพื้นที่ชายฝั่งของจังหวัด จานเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนช่อผักกาดแก้วซ่อนน้ำสลัดแอปเปิลและถั่ว ซึ่งแขกสามารถราดบนสลัดได้เอง

สเต็กเนื้อวากิวดำญี่ปุ่น “เนื้อฟุกุชิมะ” พร้อมผักกาดดองวาซาบิและเครื่องปรุงรสเต้าเจี้ยวชิโสะ

เนื้อฟุกุชิมะซึ่งเป็นที่ชื่นชมในด้านเนื้อสัมผัสลายหินอ่อนที่ละเอียดและคุณภาพละลายในปาก ถูกนำไปย่างจนหอมกรุ่นในอาหารจานหลักนี้ ซอสไวน์แดงผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมสเต็ก พร้อมเครื่องปรุงที่รวมผักกาดดองวาซาบิจากเมืองโซมะ เต้าเจี้ยวชิโสะจากไอสุ และขึ้นฉ่าย เครื่องปรุงรสที่สดชื่นช่วยเสริมไขมันและอูมามิที่เข้มข้นของเนื้อวัว เพิ่มความเป็นญี่ปุ่นอย่างชัดเจนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ TENQOO

สตรอว์เบอร์รีและครีมช็อกโกแลตถั่วตองกาพร้อมไอศกรีมโยเกิร์ต “Beko no Chichi”

ของหวานสองชั้นนี้ประกอบด้วยครีมช็อกโกแลตที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมหวานคล้ายอัลมอนด์ของถั่วตองกา วางสลับชั้นกับสตรอว์เบอร์รีคอมโพท เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมโยเกิร์ตที่ทำจาก “Beko no Chichi” ซึ่งเป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นที่รักจากภูมิภาคไอสุ

เกี่ยวกับ Dining & Bar TENQOO

TENQOO ตั้งอยู่สูงจากสถานีโตเกียว ซึ่งเป็นศูนย์กลางการคมนาคมที่พลุกพล่านที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น 120 เมตร นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เน้นวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและปลอดภัยผ่านเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ห้องครัวผสมผสานองค์ประกอบของญี่ปุ่น เช่น มิโซะและวาซาบิ สร้างสรรค์อาหารฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับร้านอาหารบนท้องฟ้าแห่งนี้