โรงแรม Kobe Portopia ในเขต Chuo เมืองโกเบ เตรียมจัดงานระยะเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 7 สิงหาคม ถึงวันอาทิตย์ที่ 9 สิงหาคม 2026 ณ ห้องอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศสบายๆ อย่าง Comptoir Ruban โดยงาน "La Table du Chef" ครั้งที่ 3 นี้ จะเชิญชวนให้แขกทุกท่านได้สัมผัสเสน่ห์ของเนื้อโกเบที่มีชื่อเสียงระดับโลกผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า
คอร์สพิเศษที่รังสรรค์จากเนื้อโกเบจะเปิดให้บริการเฉพาะในช่วง 3 วันนี้เท่านั้น ห้องอาหาร Comptoir Ruban เปิดโอกาสให้แขกได้เพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสสไตล์โรงแรมอย่างเป็นกันเอง ซึ่งหาได้ยากในโรงแรมต่างๆ ของเมืองโกเบ และบรรยากาศที่ผ่อนคลายนี้เองที่ทำให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานและดื่มด่ำไปกับงานอีเวนต์ครั้งนี้
เกี่ยวกับ La Table du Chef
"La Table du Chef" เป็นซีรีส์กิจกรรมที่เริ่มต้นขึ้นในเดือนเมษายน 2026 โดยแต่ละครั้งจะเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลหรือวัฒนธรรมอาหารจากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ พร้อมเชิญชวนผู้ผลิตที่มีความเชี่ยวชาญเชิงลึกในด้านนั้นๆ มาแบ่งปันข้อมูล เป้าหมายคือเพื่อให้แขกได้รับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังได้สัมผัสเรื่องราวเบื้องหลังวัตถุดิบและความมุ่งมั่นของผู้ผลิต โดยจะมีการเปลี่ยนธีมไปในทุกครั้งเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเพียงหนึ่งเดียว
การจัดงานครั้งที่ 3 นี้ถือเป็นการฉลองวันริบบิ้น (Ribbon Day) ในวันที่ 8 สิงหาคม และถูกออกแบบมาให้เป็นกิจกรรมพิเศษที่ถ่ายทอดความหมายของชื่อ "Ruban" (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ริบบิ้น") ซึ่งสื่อถึงแนวคิดในการเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน ในวันเปิดงานคือวันศุกร์ที่ 7 สิงหาคม คุณโมริโมโตะ คาซึกิ ผู้ผลิตเนื้อโกเบจะมาร่วมเป็นแขกพิเศษเพื่อแบ่งปันแนวทางในการเลี้ยงวัวในแต่ละวันและเสน่ห์ของเนื้อโกเบ
แขกทุกท่านจะได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับเนื้อโกเบที่ปกติจะมีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่ทราบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความลึกซึ้งและอารมณ์ความรู้สึกให้กับการรับรสชาติอาหารบนจาน
ฝีมือของเชฟ ความหลงใหลของผู้ผลิต และความเพลิดเพลินของแขก จะมารวมตัวกันในกิจกรรมอาหารครั้งนี้ ซึ่งไม่เพียงนำเสนอรสชาติอันเข้มข้นของเนื้อโกเบ แต่ยังเปิดโอกาสให้ได้สัมผัสเรื่องราวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังอีกด้วย
รายละเอียดกิจกรรม
La Table du Chef
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/fair/#!fair-97
วันที่: วันศุกร์ที่ 7 สิงหาคม ถึง วันอาทิตย์ที่ 9 สิงหาคม 2026
เวลา:
มื้อค่ำ (2 รอบ): รอบแรก 17:00 น. / 17:30 น. รอบที่สอง 19:30 น. / 19:45 น.
มื้อกลางวัน: 11:30 น. ถึง 14:30 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 14:00 น.)
ในวันศุกร์ที่ 7 สิงหาคม แขกทุกท่านจะเริ่มรับประทานพร้อมกันเวลา 19:00 น. (ลงทะเบียนตั้งแต่ 18:30 น.) รวมถึงมีการบรรยายโดยคุณโมริโมโตะ คาซึกิสถานที่: ห้องอาหาร Comptoir Ruban ชั้น 1 อาคารหลัก โรงแรม Kobe Portopia
ราคา:
คอร์สพร้อมไวน์ 2 แก้ว (มื้อกลางวันและมื้อค่ำ): 12,000 เยนต่อท่าน
เฉพาะคอร์สอาหาร (มื้อกลางวันเท่านั้น): 9,500 เยนต่อท่าน
เมนู
- อาหารเรียกน้ำย่อย (Amuse-bouche)
- คอนฟีเนื้อโกเบเสิร์ฟพร้อมเยลลี่คอนโซมเม่
- ปลาแมคเคอเรลสเปนจากเฮียวโกะปรุงสุกแบบกึ่งดิบกึ่งสุก (Mi-cuit) เสิร์ฟพร้อมริบบิ้นซุกินีและซุปชีสสดกลิ่นอัลมอนด์
- เนื้อโกเบจากฟาร์มโมริโมโตะย่างถ่าน เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงจากเมืองซาโยโชกลิ่นไวน์แดง
- เครปซูเซตต์
- กาแฟเบลนด์หรือชา
กิจกรรมที่จะเกิดขึ้นในอนาคต
"La Table du Chef" ครั้งที่ 4
ในวันอาทิตย์ที่ 6 กันยายน 2026 จะมีการจัด "Dessert Course vol.1" ซึ่งให้บริการเฉพาะที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์เท่านั้นในฐานะกิจกรรมพิเศษของ Ruban
"La Table du Chef" ครั้งที่ 5
ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายน 2026 มีแผนจัดกิจกรรมที่นำเสนอ "ปูคาสุมิ" จากจังหวัดเฮียวโกะ เพื่อโชว์ความหวานอันหรูหราและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
※เนื้อหาเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
※ราคาที่ระบุรวมภาษีและค่าบริการแล้ว
※ไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนลดหรือสิทธิประโยชน์อื่นๆ ได้
※นโยบายการยกเลิก: ยกเลิกได้ฟรีจนถึงหนึ่งวันก่อนวันงาน และเรียกเก็บค่าธรรมเนียม 100% ในวันงาน
※ภาพถ่ายใช้เพื่อประกอบการโฆษณาเท่านั้น
เกี่ยวกับเชฟ
ทาคาฮาชิ นัตสึมิ
หนึ่งในทีมงานไม่กี่คนที่ผ่านการฝึกอบรมจากร้าน Alain Chapel อันโด่งดังในประเทศฝรั่งเศส คุณทาคาฮาชิได้เข้าร่วมทีมครัวที่ Alain Chapel ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของโรงแรมในปี 2006 และเข้าเป็นพนักงานของบริษัท Kobe Portopia Hotel Co., Ltd. อย่างเป็นทางการในปี 2011 หลังจากร้าน Alain Chapel ปิดตัวลง เธอได้สั่งสมทักษะต่อที่ Trente et un ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดแทนที่ และได้รับการฝึกอบรมที่ La Mère Brazier ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินในเมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นพันธมิตรกัน เธอเคยดำรงตำแหน่งซูเชฟตั้งแต่ช่วงเปิดร้าน Ruban ในปี 2024 ก่อนจะได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าเชฟของ Ruban ในเดือนเมษายน 2026
ด้วยประสบการณ์ที่ได้รับจาก Alain Chapel คุณทาคาฮาชิมีความตั้งใจที่จะดึงเสน่ห์ของวัตถุดิบแต่ละอย่างออกมาให้เต็มที่ โดยให้ความสำคัญกับความรู้สึกของตัวเองในการทำงานเพื่อสร้างร้านอาหารที่แขกเชื่อมั่นได้ว่า "อร่อยทุกครั้งที่มาเยือน"
