Strings Hotel Nagoya ฉลองครบรอบ 10 ปี ด้วยคอร์สเทปันยากิฤดูใบไม้ร่วง Takumi รังสรรค์จากเนื้อไอจิและองุ่นไชน์มัสแคท

Strings Hotel Nagoya ในเขตนาคามูระกำลังเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปีในปีนี้ โดยที่ร้านอาหารเทปันยากิ "Takumi" บนชั้น 1 ซึ่งเป็นสถานที่ที่แขกหลายท่านเลือกมาฉลองวันครบรอบแต่งงาน วันเกิด และโอกาสพิเศษต่างๆ ได้จัดทำเมนูพิเศษต้อนรับฤดูกาลในชื่อ "คอร์สสัมผัสทั้งห้าแห่งฤดูใบไม้ร่วง" พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน (ศุกร์) ถึง 11 พฤศจิกายน (พุธ) ปี 2026

คอร์สอาหารที่รังสรรค์จากสุดยอดวัตถุดิบแห่งฤดูใบไม้ร่วง

เมนูเปิดคอร์สคือมะเขือเทศพันธุ์ผลไม้จากฮอกไกโดที่นำไปฟลอมเบ (flambé) ต่อหน้าแขกด้วยเปลวไฟอันน่าตื่นตาตื่นใจ ความหวานที่เข้มข้นของมะเขือเทศผสานเข้ากับรสชาติเค็มกลมกล่อมของพรอชชูตโตที่ละลายในปากจาก "หมูคุจิโดเกะ คาโตะ" ของจังหวัดกุนมะ และกลิ่นหอมกรุ่นจากการย่างชีสคาโชกาวาลโล ทั้งหมดนี้ถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของเซเลอรีแอก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นการเลเยอร์เนื้อปลาคัมปาจิที่มีไขมันแทรกชุ่มฉ่ำและไข่หอยเม่นสุดหรูเข้ากับฟักเขียวและมะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วงที่เคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสละมุน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกและชุ่มฉ่ำ

สำหรับคอร์สปลา ทางร้านเลือกใช้ปลาอิโตโยริได (ปลาทรายแดง) นำไปย่างจนหนังกรอบหอมแต่เนื้อในยังคงความนุ่ม เสิร์ฟคู่กับกุ้งแองเจิลย่างที่ขึ้นชื่อเรื่องความหวาน ซอสไวน์ขาวกลิ่นหอมของหญ้าฝรั่นช่วยดึงความหวานและเนื้อสัมผัสกรอบของรากบัวที่ปลูกในไอจิออกมาได้อย่างดี ส่วนเมนูจานหลักจากเนื้อสัตว์นั้น แขกสามารถเลือกลิ้มลองเปรียบเทียบเนื้อวัวส่วนฟิลเลต์และเซอร์ลอยด์จาก "เนื้อไอจิ" ของจังหวัดไอจิ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่ละเอียด หรือจะเลือกเป็นเนื้อเซอร์ลอยด์วากิวขนดำ (Kuroge Wagyu) ก็ได้ โดยเสิร์ฟพร้อมผักย่างตามฤดูกาล เป็นเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นรอบรสชาติทั้ง 7 ที่จะเปลี่ยนไปในทุกคำที่ลิ้มลอง

ปิดท้ายคอร์สด้วยทาร์ตอนงุ่นไชน์มัสแคทที่ชุ่มฉ่ำและหวานหอม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมนมรสละมุนและเพิ่มความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวของมะนาว

แขกทุกท่านจะได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในช่วงที่อร่อยที่สุด พร้อมชมการปรุงอาหารสดๆ ตรงหน้าอย่างใกล้ชิด

รายละเอียดการจำหน่าย

วัตถุดิบอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสถานะของสินค้า

ดินเนอร์คอร์ส "Kohaku" — เริ่มต้นที่ 17,600 เยน

• เมนูเปิดคอร์ส: มะเขือเทศพันธุ์ผลไม้จากฮอกไกโดฟลอมเบ เสิร์ฟพร้อมพรอชชูตโต "หมูคุจิโดเกะ คาโตะ" จากจังหวัดกุนมะ ชีสคาโชกาวาลโล และสลัดเซเลอรีแอก
• อาหารเรียกน้ำย่อย: เนื้อปลาคัมปาจิหมักและไข่หอยเม่น เสิร์ฟพร้อมฟักเขียวและมะเขือม่วงฤดูใบไม้ร่วง
• คอร์สปลา: ปลาอิโตโยริไดจากนางาซากิและกุ้งแองเจิลย่าง พร้อมรากบัวจากไอจิผัด ในซอสไวน์ขาวกลิ่นหอมของหญ้าฝรั่น
• คอร์สเนื้อ: เปรียบเทียบเนื้อวัวส่วนฟิลเลต์และเซอร์ลอยด์ "เนื้อไอจิ" จากจังหวัดไอจิ (ฟิลเลต์ 50 กรัม / เซอร์ลอยด์ 50 กรัม) หรือเลือกเป็นเซอร์ลอยด์วากิวขนดำ (100 กรัม) พร้อมผักย่างตามฤดูกาลใน 7 รสชาติ
  • อัปเกรดจานหลัก: เปรียบเทียบฟิลเลต์และเซอร์ลอยด์วากิวขนดำ (50 กรัม / 50 กรัม) เพิ่ม 2,640 เยน; เซอร์ลอยด์วากิวขนดำ 100 กรัม เพิ่ม 7,700 เยน
• ข้าว: ข้าวผัดกระเทียมสูตรต้นตำรับของ Takumi หรือ ข้าวผัดปลาชิราสุกับบ๊วยดองกรอบ หรือ ข้าวผัดเห็ดไมทาเกะจากคุซุริว จังหวัดฟุคุอิกับปลาซัมมะ (+880 เยน)
• ของหวาน: ทาร์ตอนงุ่นไชน์มัสแคทจากจังหวัดนากาโน่ พร้อมไอศกรีมนมและกลิ่นอายของมะนาว
• ช่วงเวลาผ่อนคลาย: กาแฟหรือชา

เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ใหม่

พบกับรายการเครื่องดื่มใหม่สีสันสดใสที่เพิ่มเข้ามาในเมนู ราคาแก้วละ 1,650 เยน (รวมภาษีแล้ว ยังไม่รวมค่าบริการ 15%) แขกสามารถเลือกจับคู่เครื่องดื่มสูตรเฉพาะของทางโรงแรมกับคอร์สอาหารหรือของหวานได้

5 ค็อกเทล:

• Classic Pear Martini
• Maple Old Fashioned
• Purple Passion
• Yuzu Moscow Mule
• Yellow Sapphire

2 เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์:

• Apple Tea Breeze
• Cassis Breeze

เกี่ยวกับร้านเทปันยากิ "Takumi" ชั้น 1