โรงแรมสุรัน ลักซ์ชัวรี คอลเลกชัน เกียวโต ในอาราชิยามะ ขอแนะนำประสบการณ์น้ำชายามบ่ายที่ไม่เหมือนใคร เพื่อเฉลิมฉลองวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่น ซึ่งมีให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2026 เป็นระยะเวลาจำกัดหนึ่งปี
ที่ซึ่งวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่นมาพบกับสุนทรียศาสตร์แห่งเกียวโต
น้ำชายามบ่ายนี้ตีความอาหารหมักแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น มิโซะ, กากสาเก, โคจิปรุงรส, และอามาซาเกะ ในมุมมองร่วมสมัย เมนูนี้แสดงให้เห็นถึงรสชาติอูมามิและความหอมที่ล้ำลึกที่เกิดจากการหมัก ควบคู่ไปกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของเกียวโต
เมนูฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคมถึงพฤษภาคม): 13 ของคาวและ 3 วากาชิแบบดั้งเดิม
รายการของคาว เน้นรสชาติที่เข้มข้นของการหมัก:
• ครีมชีสกากสาเกและคาเปรเซ่มะเขือเทศพร้อมเลมอนหมักทำเอง
• มันฝรั่งอินคา โนะ เมซาเมะ เสริมด้วยความเข้มข้นของมิโซะดำ
• อกเป็ดเกียวโตหมักในโคจิปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิให้สูงสุด
• หอยเชลล์ชิราสุพร้อมเจลลี่ส้มแมนดารินหมัก
• ไข่ม้วนหนาที่มีความหวานละมุนของอามาซาเกะ
อาหารแต่ละจานผสมผสานส่วนผสมเข้ากับเทคนิคการหมักอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นนวัตกรรม
วากาชิแบบดั้งเดิมสามอย่าง สร้างสรรค์ขึ้นโดยความร่วมมือกับร้านขนมหวานเก่าแก่ของเกียวโต Kameya Yoshinaga:
• รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่นของ “Ubatama” อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ปรุงแต่งด้วยกากสาเก
• คิงเกียวคุกัง (วุ้นคริสตัล) ใส ทำจากอามาซาเกะ มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและแบบสตรอว์เบอร์รี
• ครีมชีส An no Hako นำเสนอการหมักในมิติใหม่
วากาชิได้รับการออกแบบด้วยศิลปะที่ละเอียดอ่อนซึ่งสื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ
ช่วงเวลาแห่งความเงียบสงบที่มองเห็นอาราชิยามะ
ผู้เข้าพักสามารถลิ้มรสคุณค่าทางอาหารของการหมักไปพร้อมกับการชมทิวทัศน์ฤดูใบไม้ผลิของอาราชิยามะที่เปิดออกตรงหน้า เพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่เงียบสงบและเติมเต็มที่ Saryo Hassui
น้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น - รายละเอียดการหมัก
ระยะเวลา:
1 มีนาคม 2026 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027
เมนูฤดูใบไม้ผลิ:
1 มีนาคม 2026 ถึง 31 พฤษภาคม 2026
สถานที่: Saryo Hassui
ราคา:
6,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ พร้อมเครื่องดื่ม)
เครื่องดื่ม:
เลือกได้อย่างอิสระ 25 ชนิด รวมถึงชาดำ, เซ็นฉะที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดู, และกาแฟ
เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 17:00 น.
(เสิร์ฟน้ำชายามบ่ายเวลา 11:00 น., 12:30 น., 14:00 น. และ 15:30 น.)
การจอง:
โทร: 075-872-1222 (สายตรง Saryo Hassui)
อีเมล: restaurant@suirankyoto.com
เกี่ยวกับ Saryo Hassui
Saryo Hassui สืบทอดประเพณีของอาคาร Hassoken อันเก่าแก่ ซึ่งยืนหยัดมานานกว่า 100 ปี โรงน้ำชาแห่งนี้มีทิวทัศน์ตามฤดูกาลของแม่น้ำ Hozu และอาราชิยามะจากระเบียง ซึ่งเป็นทิวทัศน์ที่บุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ชื่นชอบ ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับชา ขนมหวาน และ “mushiyashinai” (ภาษาถิ่นเกียวโตสำหรับของว่างเบาๆ) พร้อมชมทิวทัศน์ที่สวยงามเป็นพิเศษ
[ที่นั่ง] 34 ที่นั่ง (24 ที่นั่งแบบโต๊ะ, 10 ที่นั่งแบบระเบียง)
[เวลาทำการ] 11:00 น. ถึง 17:00 น.
เกี่ยวกับโรงแรมสุรัน ลักซ์ชัวรี คอลเลกชัน เกียวโต
โรงแรมสุรัน ลักซ์ชัวรี คอลเลกชัน เกียวโต เปิดเมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2015 ในฐานะโรงแรม Luxury Collection แห่งแรกในญี่ปุ่น ตั้งอยู่ในย่านอาราชิยามะที่มีชื่อเสียงของเกียวโต
อาราชิยามะได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพื้นที่ชมวิวที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลก โดยนำเสนอความงามตามธรรมชาติตลอดทั้งสี่ฤดูกาล พื้นที่นี้ประกอบด้วยองค์ประกอบที่เป็นสัญลักษณ์ของเกียวโต ได้แก่ แม่น้ำ Hozu สีเขียวมรกต, พระจันทร์ที่มองจากสะพาน Togetsukyo, ดอกซากุระในฤดูใบไม้ผลิ และใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง
โรงแรมได้รับการพัฒนาภายใต้แนวคิด “Keiōkairai” (สืบทอดอดีตและเปิดสู่อนาคต) ผสมผสานประเพณีที่ยาวนานเข้ากับสุนทรียศาสตร์สมัยใหม่ เพื่อต้อนรับแขกในรูปแบบใหม่
