Fukagawa Winery Tokyo เปิดรับสมัครผู้เข้าร่วมรุ่นปี 2026 สำหรับ "Wine Brewing Academy" ซึ่งเป็นหลักสูตรที่มีโครงสร้างเพื่อสอนศิลปะการผลิตไวน์ตั้งแต่เริ่มต้น
โปรแกรมนี้เป็นหลักสูตรแบบครบวงจรที่เน้นการปฏิบัติจริง ครอบคลุมทั้งทฤษฎีพื้นฐานของการผลิตไวน์และการทำงานจริงในโรงบ่มไวน์ ยินดีต้อนรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากหลักสูตรนี้สร้างขึ้นเพื่อให้คำแนะนำนักเรียนทีละขั้นตอนตลอดกระบวนการทั้งหมด
สิ่งที่ทำให้ Academy นี้พิเศษ
การเรียนรู้อย่างเป็นระบบตั้งแต่พื้นฐานจนถึงการปฏิบัติ
การบรรยายครอบคลุมพื้นฐานการผลิตไวน์ที่หลากหลาย รวมถึงภาพรวมของไวน์ ส่วนประกอบขององุ่นและไวน์ กระบวนการผลิตไวน์ขาวและไวน์แดง จุลินทรีย์ในการผลิตไวน์ และบทบาทของกรดกำมะถัน นอกจากนี้ยังมีการประเมินทางประสาทสัมผัสและพื้นฐานการชิม
ประสบการณ์ตรงที่โรงบ่มไวน์จริง
ผู้เข้าร่วมมีส่วนร่วมในการทำงานจริงของโรงบ่มไวน์ รวมถึงการเด็ดก้านและบด การกด การจัดการการหมัก การถ่าย การกรอง และการบรรจุขวด ไม่มีการจำกัดจำนวนครั้งที่นักเรียนสามารถเข้าร่วมภาคปฏิบัติได้
ขนาดชั้นเรียนเล็กในสภาพแวดล้อมในเมือง
จัดขึ้นที่ Fukagawa Winery Tokyo รูปแบบกลุ่มเล็กทำให้ชั้นเรียนเป็นกันเอง ทำให้นักเรียนถามคำถามและมีส่วนร่วมกับอาจารย์ผู้สอนได้โดยตรง นอกจากนี้ยังมีการบรรยายเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดการโรงบ่มไวน์ในเมืองสำหรับผู้ที่สนใจ
ภาพรวมโปรแกรม
การบรรยาย (ทั้งหมด 8 ครั้ง)
หลักสูตรสี่วันครอบคลุมพื้นฐานการผลิตไวน์:
- ภาพรวมของไวน์
- ส่วนประกอบขององุ่นและไวน์
- กระบวนการผลิตไวน์ขาวและไวน์แดง
- ไวน์และจุลินทรีย์
- บทบาทของกรดกำมะถัน
- พื้นฐานการชิมและการประเมินทางประสาทสัมผัส
ภาคปฏิบัติ
กำหนดการตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนธันวาคม 2026 (อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมขององุ่น):
- การเด็ดก้านและบด
- การกด
- Pigeage / Remontage (การกวนเปลือกองุ่นเพื่อสกัดสีและกลิ่น)
- การจัดการการหมัก
- การถ่าย
- การกรอง
- การบรรจุขวด
สิทธิประโยชน์เมื่อสำเร็จหลักสูตร
เมื่อสำเร็จโปรแกรม ผู้เข้าร่วมจะได้รับใบรับรองการสำเร็จหลักสูตรพร้อมกับไวน์หนึ่งขวดที่พวกเขาช่วยผลิตในระหว่างหลักสูตร พร้อมฉลากต้นฉบับส่วนตัว
รายละเอียดกิจกรรม
| วันที่บรรยาย | 13 มิถุนายน – 4 กรกฎาคม 2026 (ทุกวันเสาร์) |
| ภาคปฏิบัติ | ต้นเดือนสิงหาคม – กลางเดือนธันวาคม 2026 (วางแผนไว้) |
| จำนวน | 20 คน |
| ค่าธรรมเนียม | 110,000 เยน (รวมภาษีแล้ว) |
| กำหนดส่งใบสมัคร | 7 มิถุนายน 2026 |
| สถานที่ | Fukagawa Winery Tokyo |
หากจำนวนใบสมัครเกินจำนวนที่รับได้ จะมีการจับสลาก ผู้สมัครที่ไม่ได้รับเลือกจะได้รับเงินคืนเต็มจำนวน
สามารถส่งใบสมัครได้ที่ หน้าใบสมัครอย่างเป็นทางการ.
