A.P Holdings Co., Ltd.（总部：东京都丰岛区；董事长兼社长：米山久）宣布，旗下连锁餐厅四十八渔场、泣鱼、墨之坂将于2026年首个工作日起，限量供应与酒厂合作酿造的新年特别日本清酒“ubu”。
这两款日本清酒与海鲜搭配堪称绝配，让客人们在喜庆的氛围中享受新年的庆祝氛围。
关于“ubu”
“ubu”由四十八渔场于2020年推出，是一款与酿酒大师合作开发的日本清酒，旨在为扩大日本清酒的鉴赏范围做出贡献。该连锁餐厅精心挑选来自全国各地的高品质清酒。
新年期间，享用日本清酒的机会增多，我们的目标是创造一款既能满足“清酒鉴赏家”的需求，又能帮助“清酒初学者”发现其美味的清酒。
“ubu”（意为“新鲜”或“新”）这个名字捕捉了“新鲜酿造、充满活力的风味”以及“适合新年庆祝活动‘首选’的清酒”的意象，使其成为四十八渔场的新年专属品牌。
标签设计表达了新鲜雪花的闪耀光芒和新年的纯真。
尽情享受两款“ubu”清酒，感受它们清爽的新年香气和清脆的口感。
费时费力的奢华直汲清酒
今田酒造：ubu with Fukucho
这款日本清酒完美融合了让人联想到新年的清爽酸度、如粉雪般细腻柔滑的“滓”（沉淀物）以及柔和的甜味。
配料包括广岛县产山田锦米，酒曲米抛光至50%，挂米抛光至60%。酵母是广岛县吟酿酵母和令和No. 1的混合物，酿造出具有清新香气和细腻口感的吟酿风格清酒。
“Fukucho”清爽多汁的口感，让人联想到安艺津的柠檬园，与白鱼和贝类搭配堪称完美。
关于今田酒造
位于广岛县。创立于1868年（明治元年）。这家拥有100年历史的清酒酿酒厂的现任酿酒大师是今田美穗，她兢兢业业地守护着传统。她兼顾传统与创新的酿酒方式，以及她作为日本为数不多的女性酿酒大师之一的活动，已通过一部纪录片以及被英国广播公司（BBC）评选为“年度百名女性”而获得认可。
永山本家酒造：ubu with Taka
这款清酒具有如薄冰般消融的美丽回味，以及让人联想到新年清澈、清冽空气的清脆、干爽的口感。
这款“滓柄み”（轻微过滤）清酒采用100%抛光至60%的山田锦米酿造，让您尽情享受大米的浓郁鲜味。其活泼的柑橘香气类似于葡萄柚。
“Taka”清酒具有适合新年的透明清脆感和鲜明干爽感，建议与鰤鱼刺身或柑橘类烤鱼搭配食用。
关于永山本家酒造
位于山口县。创立于1888年（明治21年）。
由清酒酿酒师永山贵博创作的“Taka”已成为日本著名的清酒品牌，在全国拥有众多粉丝。
虽然日本清酒通常用软水酿造，但永山本家酒造位于“中硬水”地区，这有助于形成“Taka”的清脆、干爽的清酒品质。
服务地点信息
店铺
四十八渔场店铺：http://www.48gyojyou.com/shop/
也可在姐妹品牌店享用，包括泣鱼店铺、日本桥墨之坂、清酒吧Otonari等
价格（含税）
四十八渔场
单杯：¥830/杯，片口酒壶：¥1,180
*由于使用的清酒器皿不同，泣鱼和日本桥墨之坂等姐妹品牌店的价格可能会有所不同
*由于使用的清酒器皿不同，不同四十八渔场店铺的价格也可能会有所不同
服务期间
自2026年1月1日星期四起，从各店铺的首个工作日起供应，售完即止。
首个工作日因店铺而异。
请通过SNS查看详细信息或直接联系各店铺
*所示价格包含税费。
*图片仅供参考。
*内容可能会根据供应情况和时间而变化。
*不会向20岁以下的任何人或将要驾驶汽车、摩托车或自行车的人提供酒精饮料。
*本新闻稿中声明的信息截至发布之日是准确的，并且可能会随着时间的推移或由于各种后续事件而发生变化。请提前注意这一点。
