东京5种当地美食：江户前寿司、文字烧、相扑火锅、深川饭、泥鳅锅

本页介绍了起源于东京的当地美食集合。不要错过可以品尝每种当地美食的推荐餐厅！请查看这些长期以来备受喜爱的传统当地美食，亲自尝试一下✨。

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相扑火锅（ちゃんこ鍋）

"相扑火锅"是为相扑选手准备的火锅料理。它是使用海鲜、肉类和蔬菜等多种食材的火锅的总称，因此相扑火锅没有固定的定义和规则，根据食材和汤底的不同有许多不同类型。

相扑火锅不仅被相扑选手广泛接受，也被普通大众接受，在东京各地都能找到相扑火锅餐厅。享受相扑火锅最有趣的方式之一是找到您自己喜欢的相扑火锅，我们建议您在东京观看相扑比赛后在相扑火锅餐厅享用！

推荐店铺

相扑川崎（ちゃんこ川崎）

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江户前寿司（江戸前寿司）

这是用在东京湾（江户湾）捕获的鱼制作的寿司。其特点是对生鱼进行各种处理，如醋渍、盐渍、煮制和用酱汁炖煮。江户前寿司的典型例子有醋渍小鲱鱼和鲭鱼、煮制的星鳗和蒸虾、鸡蛋卷和金枪鱼。

每片的价格因店而异，从不到100日元到几千日元不等，所以建议您在参观餐厅之前做好功课！

豪华刺激的用餐体验

秀德2号店筑地（秀徳 2号店）

休闲体验

梅丘寿司美登利总本店（梅丘 寿司の美登利 総本店）

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深川饭（深川めし）

深川在江户时代（1603-1868）作为渔民的城镇繁荣发展，是优质蛤蜊和牡蛎的来源。使用这些蛤蜊的深川饭是一道常见的菜肴，将蛤蜊和大葱的味噌汤浇在米饭上，是作为渔民同时吃米饭和汤的快餐而发明的。

除了用高汤（日式汤底）吃米饭的方法外，明治时代（1868-1912）后还创造了将蛤蜊和米饭一起煮制的炊饭类型。据说这种类型的米饭是为木匠和其他工匠作为便当携带而创造的。它是日本五大米饭料理之一。

可以吃到炊饭类型的餐厅

割烹宫古（割烹みや古）

可以吃到高汤浇饭类型的餐厅

一穗（一穂）

两种类型都提供的餐厅

深川宿本店（深川宿本店）

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文字烧（もんじゃ焼き）

文字烧是东京的当地美食，通过在铁板上烹饪和食用松散融化的面粉制成。

位于中央区的月岛是以文字烧闻名的地区。在这个怀旧小镇的小巷中，仍然保留着昭和初期的房屋，被称为"文字街"的月岛西仲通商店街排列着多达75家提供文字烧的商店。

炒制您喜欢的食材，如卷心菜、煎蛋、墨鱼、樱花虾、肉类、海鲜和蔬菜，在铁板上将它们塑成甜甜圈形状，然后将稀薄的融化面粉糊倒入其中。慢慢混合在一起，煮熟后就可以食用了。

如果您在食用前将它们压在铁板上，您可以享受它们酥脆、香味的味道，它们也是酒精饮料的有用当地美食小食。这道菜长期受欢迎的原因之一是人们可以在铁板周围烹饪自己的食物时享受彼此交流的乐趣。

推荐店铺

月岛文字烧稻草屋总本店（月島もんじゃ わらしべ 総本店）

月岛文字烧溢出屋本店（月島もんじゃ こぼれや 本店）

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泥鳅锅（どぜう鍋）

这是使用泥鳅的火锅料理，泥鳅是东京老城区的本地鱼，自江户时代（1603-1868）以来就受到人们的欢迎。这道火锅料理的外观可能会让第一次看到的人感到惊讶，但它是一道充满营养的火锅料理，自古以来就是人们不可缺少的，因为泥鳅具有滋养和补益的效果，对夏季疲劳有效。

可以吃到泥鳅锅的餐厅

泥鳅助浅草（にょろ助 東南屋 浅草）

除了泥鳅锅外，菜单上还有鳗鱼和寿喜烧。

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