日本美食：拉面

日本拉面现在在许多国家都有。您可以在世界各地的许多地方吃到拉面。然而，正宗的拉面有点不同！汤的味道、面条、配料和拉面的其他方面因店铺和地区而异，使拉面成为一种深度满足的美食体验。您尝试得越多，味道就越深刻。本月的文章将介绍拉面的信息！如果您来日本，绝对应该尝试一些！

什么是拉面？

拉面是起源于中国的面条料理，但在300多年前传入日本，随着与日本饮食文化的融合，演变成今天的拉面。它现在是一种主要的日本美食，可以被认为是日本的国菜。

拉面可以通过组合五个要素创造出无限数量的食谱：面条、汤底、酱汁、配料和脂肪/油。日本有许多拉面变化，根据口味和风格，包括酱油拉面、味噌拉面、盐拉面、豚骨拉面和蘸面。反映日本各地区不同气候和饮食文化的"当地拉面"是另一个吸引力。

典型的拉面类型

酱油拉面（酱油）

酱油拉面是日本最受欢迎的拉面类型之一，也被称为"中华荞麦面"。这种清澈的棕色汤底以其酱油味道为特征，通常由鸡骨制成，但在某些地区使用猪肉或鱼。

味噌拉面（豆瓣酱）

味噌拉面是使用味噌酱的拉面类型。味噌拉面诞生于北海道札幌，已经成为如此主要的食物，现在被认为是最常见的札幌拉面。它的特点是有许多蔬菜、玉米和黄油作为配料。

豚骨拉面（猪骨）

豚骨拉面在九州地区广受欢迎，特别是在福冈县。使用猪骨和鸡骨制作汤底，其特点是通过长时间炖煮提取的浓厚汤底。豚骨拉面在海外游客中越来越受欢迎。

盐拉面（盐）

盐拉面是日本最古老和最受欢迎的拉面料理之一，其特点是基于盐和高汤的清淡、清澈汤底。它主要用鸡汤制成，但有时用猪肉调味。其简单的味道很有吸引力，比豚骨拉面更清淡。

蘸面（蘸面）

蘸面与上面介绍的拉面面条不同，面条和汤是分开供应的。面条一口一口地蘸入汤中。许多餐厅使用更粗的面条，比其他拉面更有满足感。

品尝、注意事项和礼仪

如何品尝拉面

• 品尝汤底：拉面的汤底很大程度上决定了拉面的特色。建议先只品尝一点汤底，享受其味道。

• 享受面条的质感：面条在第一次吃时味道最好。尽早开始吃，以品尝面条的紧实度和质感。

• 享受配料的平衡：拉面面条含有各种配料，如叉烧肉、葱和竹笋。通过不仅吃面条和汤，还一起吃这些配料，可以享受不同味道的平衡。

• 订购面条硬度：在一些日本拉面店，您可能能够订购"硬"、"普通"或"软"面条。根据您的喜好选择。

• 使用面条续加选项（替玉）：日本的许多拉面店提供称为"替玉"的菜单项。这是一个系统，允许仅一碗拉面不满足的人在保持汤的同时付费添加更多面条。

用餐注意事项

• 小心热度：拉面通常供应得非常热。特别是汤可能会烫伤您的嘴，所以最好在开始吃之前让它稍微冷却一下。

• 发出声音吃：在日本，啜食拉面（吵闹地吃）被认为是享受味道的技巧，不被认为是违反礼仪。如果您吃拉面有困难，不要担心噪音，啜食它。

• 添加配菜：一些拉面店在桌子上准备了额外的配菜（辣油、大蒜、葱等）。建议尝试它们以改变味道。

• 您不必喝完汤：拉面汤通常味道很浓，没有必要全部喝完。最好控制盐分，特别是如果您担心盐含量。

拉面聚集的地方

东京：东京拉面街

东京拉面街是八家著名东京拉面店聚集的美食街。它位于东京站地下室称为东京站一番街的区域。这里聚集的每家拉面店都有其独特的味道，所以想想您想尝试什么，决定您想进入哪家店。

东京：东京拉面国技馆舞

东京拉面国技馆舞位于台场商业设施Aqua City台场的5楼。来自日本各地的六家著名拉面店聚集在这里。

北海道：元祖札幌拉面横丁

元祖札幌拉面横丁位于北海道札幌。这是味噌拉面的发源地，小巷里排列着17家拉面店。它们都供应味噌拉面，但每家都有其独特的味道，从简单的老式味噌拉面到配料精心制作的拉面。建议您访问所有拉面店以比较不同类型的拉面。

京都：京都拉面小路

京都拉面小路位于京都站大楼内。除了京都的三家著名餐厅外，还有来自日本各地的其他九家著名餐厅。网站上有每家店特色的易懂总结，所以在去之前查看一下。

大阪：难波拉面一座

难波拉面一座位于大阪难波电器零售店EDION难波本店的9楼。它是全国九家最佳店铺的所在地。EDION难波本店不仅销售家电，还销售日本糖果、玩具和贵金属，所以您可以与拉面一起享受购物。

福冈：博多面街

博多面街位于福冈站大楼的2楼。有12家店铺占据大楼。它们都是基于豚骨汤的博多拉面餐厅。即使在同样的博多拉面中，也有许多不同的个性。我们建议您访问所有店铺，享受它们之间的差异。

拉面景点

新横滨拉面博物馆

新横滨拉面博物馆是一个拉面美食游乐园。有拉面制作体验、带有原创小食和商品的博物馆商店，以及游客可以了解拉面历史的画廊。此外，博物馆内部有复古氛围，以旧日本为形象创建，让游客享受日本感。

当然，您也可以吃拉面。除了五家常设店铺外，还有定期更换的限时店铺，所以您可以根据访问的时间享受不同的拉面。游客可以品尝来自日本各地的独特拉面。

杯面博物馆，横滨

杯面博物馆横滨是一个设施，游客可以了解更多关于知名方便面产品杯面和鸡肉拉面的信息。游客可以体验制作自己的鸡肉拉面和原创杯面。还有一个可以购买原创商品的商店、运动设施和许多其他可以享受的项目。

还有一个美食景点，游客可以品尝来自世界各地的各种"面条"，这是鸡肉拉面开发者在寻找"面条"根源的旅程中遇到的。

杯面博物馆，大阪池田

在大阪还有另一个设施，您可以体验与横滨杯面博物馆几乎相同的项目。在这里，您也可以体验制作自己的鸡肉拉面和原创杯面。