三井不動產飯店管理公司營運的札幌三井花園飯店於2026年2月1日完成了飯店的全面翻新，並開始營運。為了配合本次翻新，兩家新餐廳在札幌市中心區的飯店物業中開業。
經過全新翻新的札幌三井花園飯店現在設有「Hakko &」（Hakko And），這是一家由Graphic Holdings Co., Ltd.營運的餐廳，位於飯店一樓大廳。在相鄰的札幌三井花園飯店西館，同一營運商也推出了「WEST Table」，這是另一家新的餐飲場所。
本次翻新除了更新客房和公共區域外，還優先考慮透過美食來提升賓客體驗。由於兩家相鄰的飯店提供具有獨特烹飪特色的餐廳，賓客可以享受更多樣化的餐飲選擇，以滿足不同的場合和在札幌的長期住宿。
札幌三井花園飯店：「Hakko &」（Hakko And）餐廳
札幌三井花園飯店的「Hakko &」餐廳專注於日本世代相傳的發酵智慧。餐廳提供對身體友善的菜餚，透過精心準備，將食材的天然風味帶出，並融入味噌和麴等發酵食材。
早餐
現場廚房供應蓬鬆的飯糰，採用北海道產的七星米製成，新鮮烹製成您喜歡的大小。賓客可以從五種餡料中選擇，包括粗磨的銀鮭魚和用醬油醃製的銀鮭魚卵。菜單還包括用餐廳原創混合味噌製成的豐盛豬肉湯、用味噌麴醃製的北海道味噌麴烤豬肉、新鮮炸竹筴魚配塔塔醬，以及展示日本料理美味的時令溫熱配菜。
菜單亮點：
現場廚房：飯糰
五種餡料選擇（北海道七星米、粗磨銀鮭魚、銀鮭魚卵醬油醃製、味噌麴烤鯖魚、鮪魚美乃滋、薑味味噌、每日醃菜）
配菜：
北海道味噌麴烤豬肉、新鮮炸竹筴魚（配塔塔醬）、炸茄子佐高湯、燉男爵馬鈴薯佐絞肉、蛋捲、炒蛋、香腸和培根
湯品：
餐廳原創混合味噌豐盛豬肉湯
麵包：
奶油布里歐許、石烤法國麵包、核桃和葡萄乾麵包、蜂蜜、奶油、奶油乳酪
熟食和時令食材沙拉
「Hakko &」和「WEST Table」提供的熟食和沙拉選擇均採用富含北海道鮮味的時令食材，讓賓客可以享受蔬菜的天然美味。推薦的菜品包括低溫烹調的烤豬肉，口感柔嫩，以及章魚和花椰菜醃製菜，以及其他色彩繽紛的菜單選擇。
這些選擇還包括各種色彩繽紛的蔬菜，讓賓客可以輕鬆攝取對早晨有益的維生素和礦物質。除了幾種醬料外，其他飯店常見的熱門胡蘿蔔醬，以及油和鹽選項，賓客也可以搭配自己喜歡的調味料享用。
熟食（冷盤）：
羽衣甘藍和藜麥檸檬醋沙拉、烤玉米和毛豆香草塔布勒沙拉、番茄和橄欖醃製菜、章魚和花椰菜醃製菜、沙拉雞肉和穀物沙拉、海鮮和柑橘埃斯卡貝切、小茴香風味烤南瓜沙拉、烤豬肉和洋蔥沙拉
沙拉：
綜合沙拉、胡蘿蔔醬、凱撒醬、磨碎洋蔥醬、特級初榨油、蓋朗德鹽（僅限Hakko &）
甜點：
北海道優格、蜂蜜、格蘭諾拉麥片、果乾、綜合莓果、香蕉、奇異果、綜合堅果、柳橙、鳳梨、葡萄柚
飲品：
咖啡、綜合果汁、綠色冰沙、水果醋飲、水、綠茶、排毒水、北海道牛奶
午餐
午餐以套餐形式提供對身體友善的餐點。
菜單（摘錄）
- 厚切銀鮭魚鹽麴烤套餐（¥1,580）
- 今日鮮魚味噌麴炸套餐（¥1,380）
- 麻婆豆腐套餐（¥1,480）
晚餐
晚餐結合了發酵的濃郁鮮味和北海道食材，可滿足從輕飲到正餐的各種場合。每道菜都以日本烹飪技術為基礎，但可以隨意享用，溫和地提升您在札幌的夜晚。除了單點菜品外，強烈推薦主廚精選套餐。
從下午3:00開始，餐廳也可以作為咖啡館供應咖啡和甜點，或作為酒吧供應開胃菜和酒精飲料。請隨時根據您的需求光臨。
菜單（摘錄）
主廚精選套餐（¥5,000）
套餐包含豪華的札幌時令海鮮和蔬菜，讓您享受每個季節的最佳風味。北海道發酵開胃菜（從¥480起）
時令小盤菜，發酵的鮮味與時令食材和諧融合。北海道豬肉熟成炸豬排佐青辣椒味噌（¥1,380）
Hakko & 的招牌炸豬排，透過發酵調味料增強了鮮味。
菜單網址：
午餐：https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-lunch.pdf
晚餐（含主廚精選套餐）：https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-1.pdf
晚餐（晚上8:00後）：https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/pdf/hakko-and-dinner-2.pdf
*晚上8:00後，餐點選擇有限
「Hakko &」原創精釀啤酒
「Hakko &」提供僅在餐廳提供的原創精釀啤酒。這種獨特的賽松啤酒將清脆的啤酒與山椒（日本胡椒）這種傳統的日本香料搭配在一起。柑橘般的啤酒花和山椒的柔和香氣，加上米飯帶來的溫和口感，與「Hakko &」的美食完美互補。
餐廳詳情
- 餐廳名稱：Hakko &
- 營業時間：早餐 6:30 AM 至 10:00 AM（最後入場時間 9:30 AM）
午餐 11:30 AM 至 3:00 PM（最後點餐時間 2:00 PM）
晚餐 3:00 PM 至 10:00 PM（最後點餐時間 9:00 PM）
*從下午3:00開始，餐廳也可以作為咖啡館供應咖啡和甜點，或作為酒吧供應開胃菜和酒精飲料 - 早餐費用：成人 ¥2,970（含稅）/ 小學生 ¥1,485（含稅）/ 學齡前兒童免費
- 早餐座位：55 個座位
札幌三井花園飯店西館
「WEST Table」餐廳透過西式料理展現北海道的特色
在札幌三井花園飯店西館，「WEST Table」提供「對身體友善的西式早餐」主題，菜單以北海道時令食材為特色。
餐廳想像「一個像麵包店的空間」，提供豐富的麵包選擇，包括從頭開始製作、在內部發酵和烘烤的可頌麵包。除了烤北海道豬肉和時令蔬菜外，還有塔丁麵包和其他色彩繽紛的西式菜品。早餐注重香氣和口感，為您帶來愉快的一天。
**現場廚房：**烤北海道豬肉和時令蔬菜
熟食（熱盤）：
塔丁麵包（蒸雞肉和堅果/煙燻鮭魚）、馬鈴薯和起司焗烤、色彩繽紛的蔬菜和雞肉普羅旺斯燉菜、培根和香腸、炒蛋、蘑菇和番茄燉漢堡、香草風味普羅旺斯烤番茄
湯品：
馬鈴薯濃湯
麵包：
新鮮出爐的可頌麵包、巧克力丹麥麵包、楓糖山核桃丹麥麵包、佛卡夏麵包、牛奶麵包、奶油布里歐許、石烤法國麵包、核桃和葡萄乾麵包、鄉村麵包、蜂蜜、奶油、藍靛果忍冬果醬、蘋果醬、奶油乳酪
餐廳詳情
- 餐廳名稱：WEST Table
- 營業時間：早餐 6:30 AM 至 10:00 AM（最後入場時間 9:30 AM），Lounge 3:00 PM 至 11:00 PM
*提供包括咖啡在內的免費飲品 - 早餐費用：成人 ¥2,970（含稅）/ 小學生 ¥1,485（含稅）/ 學齡前兒童免費
- 早餐座位：84 個座位
主廚黑澤亮對「Hakko &」和「WEST Table」的評論
在 Hakko &，我們透過日本自古以來傳承的「發酵」飲食文化，提供「透過餐點感受平衡的時間」。正如食材隨著時間的推移變得更加美味一樣，我希望透過我們結合發酵和北海道食材的餐點，您可以感受到您的日常生活發生一些更積極的變化。
札幌三井花園飯店概覽
2026年2月，飯店以「WELLNESS HARMONY」為概念進行了全面翻新。室內裝潢以喚起北海道自然和文化的設計進行了翻新，營造出溫馨舒適的空間。加深住宿體驗的設施，如大型公共浴池和休息室，現在得到了加強，增加了可容納3至4人的客房。飯店經過重新打造，可滿足多樣化的住宿需求，包括團體、家庭和長期住宿。它與札幌西館相鄰。
- 地點：北海道札幌市中央區北5條西6-18-3
- 客房：177間客房
- 入住/退房：入住 3:00 PM | 退房 11:00 AM
- 參考價格：每晚 ¥9,810 起（兩人一間房時每人價格，含稅，不含餐）
- 官方網站：https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo/
- 官方帳號：Instagram(@mitsuigardenhotels)
- 官方帳號：YouTube(https://www.youtube.com/@mitsuigardenhotels)
札幌三井花園飯店西館概覽
飯店距離JR札幌站步行4分鐘，大廳喚起北海道的傳統和文化，為您的旅程增添色彩。以「海」和「森林」為主題的客房是融入工業材料的優雅空間。描繪北海道動植物的藝術品遍布整個飯店，營造出與感官產生共鳴的札幌住宿體驗，以及大型公共浴池。
- 地點：北海道札幌市中央區北5條西6-2-4
- 客房：177間客房
- 入住/退房：入住 3:00 PM | 退房 11:00 AM
- 參考價格：每晚 ¥10,870 起（兩人一間房時每人價格，含稅，不含餐）
- 官方網站：https://www.gardenhotels.co.jp/sapporo-west/
三井不動產飯店管理公司營運的飯店
三井花園飯店以「Stay in the Garden」為品牌標語，在國內外營運34家飯店，表達了「提供如花園般豐富和舒適的住宿體驗」的願望。每家飯店都重視日本各地區的地域性，提供獨特的設計和「值得期待的早餐」，不僅適合商務用途，也適合休閒、度假、提神和長期住宿。
該公司還以「The Celestine Hotels」品牌營運三家飯店，定位為「住宿本身成為目的地的目的地型飯店」，並以「sequence」品牌營運三家飯店，這是一家新一代生活方式飯店，賓客可以按照自己的風格享受「自由時間和消磨時間的方式」。三井不動產飯店管理公司以「留在記憶中的飯店」和「滿足挑剔賓客五感的飯店」的理念和概念，開發品牌以滿足多樣化的需求。
