金泽酒店以选用当季食材烹制美食而闻名，将于2026年3月1日（星期日）起，在其一楼餐厅DINING TSUZUMI推出名为“芳香之春——草莓与香料的春日芬芳”的全新春季下午茶。
甜蜜“草莓”与刺激“香料”的结合
今年春季的主题是“成熟的玩味”，而不仅仅是简单的甜蜜。通过将春天的象征“草莓”与小豆蔻、肉桂和罗勒等香料和草本植物搭配，食材的特性被生动地展现出来。在可爱的外表下，隐藏着浓郁的香气和刺激。这种全新的春季下午茶体验调动您的所有感官。
甜点：用香料为草莓的甜香增添优雅
该系列展示了糕点师的精湛技艺，包括为浓郁的奶油奶酪增添清爽口感的“小豆蔻风味巴斯克芝士蛋糕”，以及肉桂带出能登大纳言红豆甜味的泡芙。
小豆蔻风味巴斯克芝士蛋糕： 浓郁的奶油奶酪、完美烤制的外皮的香味以及小豆蔻的清爽风味完美融合。
能登大纳言红豆草莓泡芙： 浓郁的卡仕达酱和清淡的鲜奶油与能登大纳言红豆的精致甜味相协调。肉桂糖平衡了整体甜度。
Fraise Larme “草莓的眼泪”： 一款透明的玻璃甜点，分层铺有草莓和白巧克力慕斯以及荔枝果冻。
其他： 草莓蒙布朗挞、宇治抹茶千层酥、草莓卷蛋糕等，共7种。
咸点：春季当地食材 × 香料魔法与草本植物的点缀
由主厨精心制作的咸点，大量使用了预示着石川春天到来的食材。将“罗勒”和“胡椒”与香料和草本植物相结合的咸味菜肴，在甜点之间提供了一种受欢迎的正宗美食体验。
柴（茶马萨拉）馒头： 柴味面团与原创香料混合，并以干果和白巧克力的甜味点缀。
竹笋清汤冻配虾夷葱泥： 木芽草本香味的竹笋的质地与稀有的虾夷葱（野生韭葱）泥搭配——春天的味道。
红辣椒风味鸡肝慕斯挞： 烟熏红辣椒的香气和浓郁的肝慕斯隐藏着黄色红辣椒酱。芳香的玉米粥底增添了亮点。
樱叶腌制真鲷配樱桃冻： 将真鲷轻轻烤制以去除任何异味，然后在樱叶中腌制过夜。最后加入樱桃利口酒和白葡萄酒冻，呈现出优雅的樱桃粉色。
罗勒风味毛豆奶酪泡芙： 将鲜艳的甜菜粉融入泡芙面团中，并大量填充罗勒和毛豆奶油奶酪。清爽的草本香气充满您的口腔。
含羞草风味烤猪肉： 将烤猪肉低温慢煮至完美嫩滑，再淋上鼠尾草香味的新洋葱醋汁。用筛过的鸡蛋装饰，以唤起春天盛开的含羞草花。
*注意：照片仅供参考。内容可能会因供应和其他情况略有变化。
金泽酒店下午茶 KONKU “芳香之春” 概要
服务期间： 2026年3月1日（星期日）至2026年5月31日（星期日）
服务时间： 上午11:30至下午5:00（2小时座位/需要预订）
*请在您访问的前一天中午12:00之前预订
地点： 金泽酒店1楼餐厅“DINING TSUZUMI”
价格： 每人4,500日元（含税）
预订和咨询： 076-223-1201（接待时间：上午7:00至晚上10:00）
接受电话或在线预订。
在线预订：https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve?menu_items=697c5b3e30162ddf94793fa1
DINING TSUZUMI
石川县金泽市堀川新町1-1，金泽酒店1楼
营业时间：上午7:00至晚上10:00
座位：95个座位/提供私人房间（最多16人）
网站：https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram：https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
关于金泽酒店
公司名称：金泽酒店有限公司
开业时间：2008年5月1日
地点：石川县金泽市堀川新町1-1，邮编920-0849
总经理：小岛和夫
业务：酒店/餐厅/婚庆服务
网站：https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
