金泽凯悦尚萃酒店以“北海道丰收餐桌”晚餐及下午茶庆祝姐妹酒店开业

发布于: 2026年8月10日 •

金泽凯悦尚萃酒店是一座融汇了城市传统与艺术的酒店，正热切期盼着其姐妹酒店——札幌凯悦尚萃酒店于2026年秋季的盛大开业。为纪念这一时刻，位于酒店三楼的FIVE – Grill & Lounge将于2026年9月1日起推出限时“北海道丰收餐桌”，通过晚餐套餐和下午茶展现北海道丰富的当季食材。

北海道作为国内外闻名的食材宝库，四季皆能带给人们感官上的愉悦。除了出色的农产品，这里还拥有无数充满激情的生产者和敬业的匠人，许多小批量生产的珍品更是鲜为人知。此系列菜单汇集了北海道著名的品牌食材、稀有的时令珍味，以及由行政主厨冈村英二亲自前往产地精选的优质食材，通过FIVE – Grill & Lounge的独特风格，呈现出这座北方岛屿深厚的饮食文化。

“北海道丰收餐桌”晚餐套餐

晚餐套餐汇集了多种精心挑选的食材，每一道菜都别具匠心：生长于北海道大自然中、肉质浓郁的虾夷鹿，软糯的北光土豆，以肥美著称的大雪三文鱼，口感细腻清甜的根室帝王蟹，以及十胜彩美牛。辅以来自北海道各地的特色食材，如手工奶酪、甜菜及各类蔬菜、山葵和红酒，经由主厨的高超技艺与灵感，融合而成一套原创套餐。宾客可以沉浸在这场仿佛穿越北海道大地的美食之旅中，感受当地丰富的自然馈赠与生产者倾注的热情。

供应时间： 2026年9月1日（周二）至11月18日（周三）

营业时间： 下午5:30至晚上8:00（最后点餐时间）

价格： 每位13,000日元（含税，不含15%服务费）

菜单：

红酒炖虾夷鹿，北光土豆炸肉饼，大雪三文鱼，腌红卷心菜
海鲜拼盘（含根室帝王蟹、喷火湾牡丹虾、海螺、海胆及扇贝）
北海道蛤蜊巧达浓汤（选用北海道蛤蜊、十胜“五月皇后”土豆、洋葱、胡萝卜及培根）
香煎清蒸喜知次鱼，配日高海带与滑子菇高汤，香煎茼蒿，百合根，以及爱别产炸舞茸
烤十胜彩美牛西冷，配波尔多风味千岁产虎尾香菇、羽衣甘蓝、真狩村Mino农场甜菜泥、北海道红酒及酱油麹调味汁、山葵
广尾新得町Ezorisu Cheese的白干酪，配蓝靛果忍冬啫喱、焦糖甜菜糖及十胜牛奶冰淇淋

“北海道丰收餐桌”下午茶

精致的下午茶系列同样充满了北海道风味。适合秋日茶歇的食材——牛奶、奶酪、蓝靛果忍冬、南瓜、胡萝卜和苹果成为主角。从造型俏皮的芭菲式甜点，到包含荞麦布利尼和北海道食材多利亚焗饭的咸点，应有尽有。

菜单：

甜点（从照片顶部顺时针方向）

南瓜蒙布朗芭菲 — 由南瓜天然甜味制成的蒙布朗，层层叠叠搭配布丁、咖啡果冻和布朗尼，加上香草冰淇淋和肉桂蛋白霜，顶部点缀北海道造型曲奇
奶油奶酪与白干酪双重芝士蛋糕 — 选用两种北海道奶酪制作，口感顺滑浓郁，与清爽的微酸感达成完美平衡
蜂蜜奶油泡芙 — 酥脆的新鲜烤制泡芙内注入浓郁蜂蜜风味的丝滑奶油
蓝靛果忍冬曲奇三明治 — 在奶牛斑纹形状的曲奇中夹入蓝靛果忍冬果酱和浓郁奶油霜
胡萝卜蛋糕 — 湿润的蛋糕带出胡萝卜自然的清甜，融合肉桂与核桃的香气
余市威士忌腌苹果焦糖布丁 — 浓郁顺滑的焦糖布丁，搭配淡淡余市威士忌香气的苹果糖渍果肉

咸点（从照片左侧起）

原味司康饼 — 新鲜出炉，外酥内软，搭配北海道牛奶制作的清爽凝脂奶油及蓝靛果忍冬果酱
扇贝配蘑菇酱与北海道生火腿 — 饱满的扇贝搭配鲜香的蘑菇酱和咸度适中的北海道生火腿
新得产荞麦布利尼配大雪三文鱼与奶油奶酪 — 荞麦布利尼铺上鲜美的大雪三文鱼和柔和的奶油奶酪
拉可雷特奶酪、北光土豆、培根及洋葱多利亚焗饭 — 使用北海道米制作的黄油饭，铺上浓郁拉可雷特奶酪烤至金黄

供应时间： 2026年9月1日（周二）至11月30日（周一）

营业时间： 上午11:30至下午5:00（限时120分钟）

价格： 每位4,400日元（含税，不含15%服务费）

宾客可享用无限量供应的咖啡、茶（JING Tea精选：阿萨姆、伯爵、大吉岭）、花草茶（洋甘菊、薄荷）、加贺棒茶及绿茶。特色饮品需额外付费。

菜单内容如有变动，恕不另行通知。

关于 FIVE – Grill & Lounge

FIVE – Grill & Lounge位于酒店三楼，是一家多功能的全日制餐厅，既适合周年纪念日、商务宴请，也适用于与朋友聚餐或在私人包间举办小型聚会。餐厅附设的酒廊还提供开胃酒，并在咖啡时段提供下午茶及甜点。餐厅名称“FIVE”源于加贺友禅染与九谷烧传统色彩（五彩）的灵感，同时也代表了餐厅内五个独特的空间区域。