池袋大都会酒店将于二月的每个星期六举办特别的北陆美食节，庆祝富山、石川和福井县的美食传统。本次活动的亮点是北陆鰤鱼节，届时将有来自北陆地区的优质鰤鱼的现场宰杀表演。
活动详情
北陆美食节在酒店一楼的全日餐厅CrossDine举行，为客人提供了一个独特的体验日本北部沿海地区丰富风味的机会。
**活动日期：**2026年1月17日、24日、31日和2月7日、14日、21日、28日（每周六）
晚餐时间：
- 第一场：下午5:00至晚上7:00
- 第二场：晚上7:30至晚上9:30
（每场120分钟）
预订：
电话：03-3980-4040（CrossDine预订专线，上午10:00至晚上8:00）
也可通过官方网站在线预订：https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/hokuriku_fair_buffet.html
北陆鰤鱼节
在北陆美食节的每个星期六，客人们都可以亲眼目睹令人印象深刻的现场表演，厨师们会在他们眼前熟练地宰杀来自北陆的优质鰤鱼。这种脂肪丰富、大理石纹理完美的鰤鱼在这个季节达到顶峰，提供卓越的风味和质地。
真正使这次体验与众不同的是，有机会品尝由来自西餐、日本料理和中国菜背景的专业厨师以三种不同方式烹制的新鲜宰杀的鰤鱼。每种烹饪方法都通过精心挑选的调味料突出了鱼的天然品质的不同方面。
西餐烹饪
CrossDine的主厨斋藤洋一（Yoichi Saito）呈现的鰤鱼搭配：
- 烟熏海盐
- 柚子风味的特级初榨橄榄油
- 新鲜葱
日本料理烹饪
日本料理主厨横岛悠（Yu Yokoshima）提供：
- 特制本酿造酱油
- 香脆口感酱油
- 新鲜芥末
中国菜烹饪
中国菜主厨热泽明夫（Akio Atsuzawa）的特色菜：
- XO酱配芳香油基鲜味酱
关于北陆美食节
北陆美食节从2026年1月13日持续到3月1日，庆祝以其卓越的食材和独特的饮食文化而闻名的三个县的美食遗产。
富山县以海鲜宝库而闻名，一年四季都有新鲜的渔获。该县丰富的海洋资源为卓越的美食奠定了基础。
石川县融合了多样化的区域特征，从沿海地区到广阔的平原，创造了独特的饮食文化融合，这些文化历经数百年发展而来。该地区独特的历史和生活方式孕育了非凡的烹饪传统。
福井县受益于其原始的自然环境，提供了丰富的山珍海味。滋养该地区的清澈水域培育了创造真正独特风味的食材。
日本料理、西餐和中国菜的专业厨师以及糕点厨师，精心制作了原创菜单，展示了这三个县的传统菜肴和地方特色菜。
价格
| 类别 | 周六/周日/节假日 |
|---|---|
| 成人 | ¥5,600 |
| 老年人（65岁以上） | ¥5,000 |
| 儿童（小学生） | ¥2,800 |
| 儿童（4-6岁） | ¥1,400 |
