自2026年3月24日起，东京湾洲际酒店6楼的彩虹桥景观餐厅&香槟酒吧曼哈顿推出全新午餐计划：“曼哈顿主厨精选自助餐”。以东京湾全景为背景，宾客可以自由享用主厨的特色菜肴。
美食之旅的三个概念
① 香气和色彩的序幕
体验从自助餐开始，自助餐提供直接从烤箱中取出的新鲜烘焙面包和由厨师精心挑选的色彩缤纷的冷餐。
② 现点现做的法式烤制主菜
客人可以从曼哈顿的招牌烤制菜肴中选择一道菜，这些菜肴都经过精心加热，并新鲜送到餐桌上。
③ 海天相接的地点
用餐在可以俯瞰东京湾的开放式通风餐厅中，以丰盛的甜点时间结束。
冷餐自助
自助餐提供10多种冷餐，包括：
- 古杰尔奶酪泡芙
- 猪肉酱配核桃法棍
- 曼哈顿特色肉酱冻
- 火腿配时令水果和芝麻菜沙拉
- 青豆布丁
- 竹笋鸡腿法式咸派
- 柑橘腌制红鲷鱼
- 鱿鱼和蘑菇烩菜
- 金枪鱼和鳄梨夏威夷盖饭配炸洋葱
- 腌制三文鱼
- 腌制蔬菜配格里比什酱
- 乡村肉酱
沙拉碗： 绿色沙拉、橙味胡萝卜丝、什锦蔬菜和豆类沙拉
酱汁： 烤洋葱酱、胡萝卜酱、香草酱
新鲜烘焙的面包： 玉米面包、红酒面包、黄油卷、核桃面包、迷你法棍、佛卡夏
浓郁而温暖的面包香气弥漫在餐厅中。客人可以尽情享用外皮酥脆、内部湿润的法棍面包，以及自制佛卡夏。
法式烤制主菜
主菜是新鲜送到餐桌上的——曼哈顿的招牌法式烤制菜肴，经过精心烹制。该计划将全套菜肴的满足感与自助餐的自由度相结合。
精选主菜（包含在7,700日元起的套餐中）：
- 广岛猪里脊肉、欧芹风味、马德拉酱配卡尔瓦多斯白兰地香气
- 信玄鸡配杏仁皮、橄榄风味、至尊酱
- 烤鰆鱼（西班牙鲭鱼）配油菜花烩饭和炸蔬菜
高级主菜（可选附加）：
- 冷冻熟成安格斯牛肉西冷牛排配时令泥和炸薯条（+2,420日元）
- 双重熟成熊本阿苏红牛肉西冷牛排配浆果味红酒酱（+3,410日元）
- A3黑毛和牛牛排配松露风味佩里格酱（+4,950日元）
甜点自助
最后是由行政总厨糕点师制作的精致甜点自助餐。阵容包括：
- 舒芙蕾芝士蛋糕
- 香草慕斯配萨瓦林蛋糕
- 柠檬派
- 巧克力意式奶冻
- 橙子果冻
- 时令意式奶冻
- 巧克力布朗尼
- 金砖蛋糕
- 烘焙甜点
- 时令慕斯挞
- 冰淇淋
- 冰沙
- 新鲜水果（2种）
计划详情
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 期间 | 2026年3月24日（星期二）– 持续进行 |
| 地点 | 彩虹桥景观餐厅&香槟酒吧曼哈顿 / 6楼 |
| 时间 | 上午11:30 – 下午4:30（套餐最后点餐时间：下午2:30 / 自助餐最后点餐时间：下午4:15） |
| 开胃菜自助餐 + 甜点自助餐 | 5,500日元起（含税，另收15%服务费） |
| 开胃菜自助餐 + 主菜 + 甜点自助餐 | 7,700日元起（含税，另收15%服务费） |
*菜单项目和食材可能会因供应情况而有所变化。
菜单背后的厨师
主厨 村上佳己
村上于1990年出生于神奈川县，毕业于日本大学生物资源科学学院，学习食品科学，于2013年4月加入东京湾洲际酒店。他在酒店的精致餐厅La Provence奠定了法国美食的基础，并于2023年9月被任命为曼哈顿的主厨。他始终将风味、呈现方式和菜肴平衡放在首位，不断寻求创造让客人想要再次光顾的菜肴。
行政总厨糕点师 永井正也
永井在帝国饭店的糕点厨房工作了大约七年，开发了许多新产品。随后，他担任独立顾问、烹饪学校的特聘讲师，并前往加拿大开设了第二家Thierry Chocolates分店。他于2022年1月加入东京湾洲际酒店，在美国一家五星级酒店担任代理糕点师，并于2024年6月被任命为东京湾洲际酒店的行政总厨糕点师。他将糕点制作视为艺术——一种个性的表达——并将自由、非传统的精神带入每一件作品中。
东京湾洲际酒店
东京都港区海岸1-16-2
预订电话：03-5404-2222
